1 Tråd av josfari

(0 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Tjoho.
Fick gjort en finfin porter för ett tag sedan, och funderar nu på att förfina receptet med lite rökmalt och cafe lightmalt.
Vilka proportioner ska man använda? Vill efterlikna Sotholmens extra stout.

Mitt recept ja körde:

Julporter

3kg pale ale
1.4kg munchen
0.4kg choklad
0.25kg crystal 100
0.15kg crystal 200
0.15 kg special B
0.015 kg Svartmalt

12liter mäskvatten
10 liter lakvatten

Pacific gem 15g 60min
Magnum 15g 20min
Magnum 15g 5min


66grader 60min
67grader 40min
75grader 15min

18liter efter mäskning

Reducera till en kastrull (ca2 h)

OG 1078
10liter i jäshinken

Så vad säger ni? Lägga till 100g rökmalt och byta ut lite choklad och crystalmalt mot 200g cafe light?

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

2 Svar av josfari

(7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

karlwjohansson skrev:

+1 För 20g Magnus i 60 min! smile

Så kan de gå smile

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

3 Tråd av josfari

(7 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Pilsner malt (viking) 2,8 kg
Caraplus 10 (viking) 0,8 kg

9 liter mäskvatten, 12 liter lakvatten

52grader 20min
67grader 40min

FWH 7g Cascade

Magnus 20g 60min
Saaz 30g 10min
Saaz 20g 5 min

späddes med 2 liter vatten under kok.

jäst: Mauribrew Lager 497

Primärjäsning 1 vecka, 19-21 grader
Sekundärjäsning 1 vecka

primas med 1 mockabitsocker i varje flaska.

Resultat: 12 liter ljust öl, torr, frisk smak, åt weissbier hållet, fint kompakt skum. Saaz är verkligen en fin humle smile  Rekommenderas för nybörjade att testa!
OG och FG har ja ingen koll på, så går de till hemma hos mej wink

Kommentarer? Feedback på receptet?

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

4 Svar av josfari

(7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Tack för svar Raasken.

Får helt enkelt testa då, någon gång skall man ju misslyckas wink
Ska också kika lite mer på FWH och vad det innebär..

Jocke

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

5 Svar av josfari

(4 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)

The Rover på Andra Långgatan, Ölrepubliken, Tre små rum.. Sen så har ju dom lokala Bishops Arms helt ok utbud med.

Hoppa till forum: Resor, pubar och bryggerier

6 Tråd av josfari

(7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Är inne på min femte helmaltsbryggning nu och har en liten fundering.
Kollade på recept på BeerTools för att få inspiration till en brown ale och hittade ett recept som verkade intressant, men har en fundering på noteringen längst ner på receptet.
Står där att han mäskar vid 69,5 grader i 1 timme med 25g Nothen brewer i "My mash temp 69.5*C for 1hr with 25gm of Nthn Brewer mash hop 1hr into 16.82 lt water"
Fler som gör detta? Fördelar med detta i så fall? Eller det kanske är jag som är helt ute och cyklar som bara humlar vid koket..

Jocke

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror