• Registrerad: 2011-06-21
  • Inlägg: 7

humla vid mäskningen

Är inne på min femte helmaltsbryggning nu och har en liten fundering.
Kollade på recept på BeerTools för att få inspiration till en brown ale och hittade ett recept som verkade intressant, men har en fundering på noteringen längst ner på receptet.
Står där att han mäskar vid 69,5 grader i 1 timme med 25g Nothen brewer i "My mash temp 69.5*C for 1hr with 25gm of Nthn Brewer mash hop 1hr into 16.82 lt water"
Fler som gör detta? Fördelar med detta i så fall? Eller det kanske är jag som är helt ute och cyklar som bara humlar vid koket..

Jocke

2 Svar av Raasken Senast ändrad av Raasken (2011-06-21 21:34:23)

  • Från: Ljungby
  • Registrerad: 2008-10-28
  • Inlägg: 544

Sv: humla vid mäskningen

Hej Jocke!

Lustigt sammanträffande, förra veckan bestämde jag mig för att prova metoden med hop-mashing...
så sagt och gjort men när jag hade googlat färdigt så blev det first wort hopping i stället.
Läste bland annat på flera amerikanska forum och tolkade deras erfarenhet som att FWH gav betydligt
mera "valuta" för humlepengarna.
Bryggden har bara jäst i två dar ännnu så jag vet inte hur det gick.

Edit: Länkar, Kanske kan ge något?
http://www.probrewer.com/vbulletin/sear … id=1643391
http://www.probrewer.com/vbulletin/show … sh+hopping

2:a påsen med WY 1272 Am Ale II som jag provar...
och jodå den lyfter av jäsröret denna gången också!

Mvh Raasken

Vanliga Halsningar fr.
Kv.Vikingens Pannrums-bryggeri:
Det är inte färdigt förrän det är klart...;)
  • Registrerad: 2011-06-21
  • Inlägg: 7

Sv: humla vid mäskningen

Tack för svar Raasken.

Får helt enkelt testa då, någon gång skall man ju misslyckas wink
Ska också kika lite mer på FWH och vad det innebär..

Jocke

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: humla vid mäskningen

Alltså det blir väl ganska svårt att avgöra om det tillför något eller inte om man inte gör en delad batch så man kan jämföra? Jag har kört det mest på skoj i en välhumlad öl, slängde i lite humle i mäsken men som sagt jag har ju ingen aning om vad det tillförde eftersom jag inte hade något att jämföra med och hade massa annan humle i.

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Från: Helsingborg
  • Registrerad: 2010-08-20
  • Inlägg: 137

Sv: humla vid mäskningen

Vi kör ofta FWH, mest för att vi tycker det är enklare att se när vi har bra kok, samt för att det luktar gott under lakningen smile

SHBF Kursledare - Skåne
SHBF Öldomare
Följ Helsingborgs Hembryggargilles öläventyr på http://www.hembryggarbloggen.se

Webbplats

  • Från: Hudiksvall
  • Registrerad: 2009-10-19
  • Inlägg: 1,669

Sv: humla vid mäskningen

martinb skrev:

Vi kör ofta FWH, mest för att vi tycker det är enklare att se när vi har bra kok, samt för att det luktar gott under lakningen smile

Ett misslyckat försök med FWH, jag vände ryggen till och stor del av humlen kokade över. Surt. Om jag försöker igen ska jag inte ha lika fullt i kastrullen.

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: humla vid mäskningen

megen skrev:
martinb skrev:

Vi kör ofta FWH, mest för att vi tycker det är enklare att se när vi har bra kok, samt för att det luktar gott under lakningen smile

Ett misslyckat försök med FWH, jag vände ryggen till och stor del av humlen kokade över. Surt. Om jag försöker igen ska jag inte ha lika fullt i kastrullen.

Var det bara kastrullen som var full? big_smile

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

8 Svar av megen Senast ändrad av megen (2011-06-27 18:00:53)

  • Från: Hudiksvall
  • Registrerad: 2009-10-19
  • Inlägg: 1,669

Sv: humla vid mäskningen

Haha. Jag var spiknykter så jag har inget att skylla på. Har tagit nån öl ibland vid bryggning, men jag blir så fruktansvärt lat då så jag förenklar allting och skiter i att göra grejjer som jag borde.