Sökalternativ (Sida 1 av 2)

Hej,
har precis skaffat mig en LOGO! 8,
kommer bli höstens projekt att bygga in den och göra program till den.
Det var för lockande med webinterface och kunna koppla den till en smartphone.

Har en elgryta med insatssil som jag tänkte sätta pump till samt en pt100 kopplad till pt100-modulen till att börja med.

Har ganska begränsad kunskap av programmering än så länge, så det blir till att lära sig.
Jag har hittat en del matnyttigt på hobbybrauer.de och på
https://support.industry.siemens.com/tf … text=brau.

Delar gärna med mig av program och det jag kommit fram till när jag kommit så långt.

Jag tycker att du är på rätt spår angående uppvärmningen av din termometer beroende hur djup du trycker ned den, det ger ett lite högre värde men
skillnaden ligger också i att mäsken inte helt är homogen i sin temperatur så det varierar beroende på vart du mäter.

Visserligen så rör man ju runt i mäskgrytan i början så att den blir jämn men du får en avkylning som kommer från kanterna om du inte förvärmt kärlet.

Om du kan recirkulerar vörten så blir den mer homogen under hela mäskningen.

Mät på lite olika punkter i ett par mäskningar så vet du på ett ungefär hur det ser ut och besluta dig sedan för ett ställe som får bli din vanliga mätpunkt framtida mäskningar och det blir den temperaturen som du kan utgå ifrån om du vill ändra något på i dina recept.

Detta var ju klockrent!
vad smidigt enkelt att ha med sig när man får ett infall.
Snyggt!

Saison på kokning,
skall prova den med sweetie skal.

Tackar för infon CalleT,
då är den definitivt färdigjäst, jag hade ett OG på 1,057, så jag tar och flaskar den på en gång.
Hade faktiskt tänkt att kallkrascha den för att få ett blankt öl, men vid närmare eftertanke så ger det i inget större mervärde i en porter.

Är klart nöjd med min julöl, det blev något åt porter/stout hållet. Svartmalten som var väldigt framträdande i början har tonats och istället har chokladmalten kommit fram. Familj och vänner är lite mer avvaktande till vad de kallar "mörk öl" men tillvänjning pågår. Kommer att spara några för att se om de utvecklas.

Flaskade min första allra första Julöl någonsin idag.

Pale Ale Malt            27,71 %
Müncher Malt           19,08 %
Pilsner Malt              18,35 %
Special B Malt          11,01 %
Aromatic Malt            9,17 %
Brown Malt                4,59 %
Svartmalt Carafa II   4,59 %
Choklad Malt             4,59 %
Gotländsk rökmalt     0,92 %

First Gold [8,00 %] (60 min) 15,3 IBU
Fuggles [3,80 %] (20 min) 8,8 IBU
Bobek [5,25 %] (5 min) 1,3 IBU
Jouksengi Humle [2,00 %] 0,1 IBU
Fuggles [3,80 %] (1 min) 0,1 IBU
First Gold [8,00 %] (1 min) 0,4 IBU
Protafloc   

Scottish Ale (Wyeast #1728) 

OG: 1,062
FG: 1,017

Mäskade vid 67C i 75 min, Jäste i 21 dgr i 21-23 grader C.

Målet var en välbalanserad julöl där alla maltsmaker kommer fram. Alla malter låter ju så goda när man läser om dem, så i en julöl vore det ju optimalt ha med dem i alla på en gång, tänkte jag. Har ingen aning om det går att blanda så många olika malter och få dem lira ihop.
Resultatet då, ja det blev inte allt för tokigt det här, svartmalten har fått en aningens för dominant smak så till nästa gång blir det att vara försiktigare med den. Får se vad lagringen kan göra åt balansen.

En intressant upptäckt, för min egen del, var att jag kontinuerligt smakade av vörten medans jag mäskade, recirkulerade den. Smaken var i början inte så mycket, såsom det bör vara, därefter kom smakerna karamell, choklad, brunmalt och sist svartmalt som satte den slutgiltliga smaken på hela vörten.
Helt fascinerande att smakerna kom fram efter varandra, det var som att gå igenom en provkarta på smaker.

Dags att bjuda tillbaka till alla som bistått med råd och dåd,
så för alla intresserade tänkte jag berätta hur det gick med min Leffe Brun.

Receptet blev:
3,50 kg Pilsnermalt 64,82 %
0,50 kg Aromatic Malt 9,26 %
0,50 kg Wheat Malt 9,26 %
0,25 kg Special B Malt 4,63 %
40,00 gm Styrian Goldings [3,00 %] (65 min) Hops 21,1 IBU
40,00 gm Styrian Goldings [3,00 %] (15 min) Hops 10,3 IBU
0,50 ml Protafloc (Boil 15,0 min) Misc 
0,65 kg Candi Sugar, Dark (180,0 EBC) Sugar 12,04 %
1 Pkgs Trappist Ale (White Labs #WLP500) Yeast-Ale 

OG: 1,058
FG: 1,007 SG
Estimated Color: 54,4 EBC blev ner mot 25-30 istället
Alc. 6,65 %

Jäste 13 dygn 24-25grader i början sedan föll det ner till 22 grader. Primade sedan med 100g socker till 14liter,
har nu stått i 6 dagar sedan dess.

Igår blev det en sida vid sida provsmakning med orignalet.
Oj, det var inte helt lätt bedöma öl, det blir så många smaker man måste sätta fingret på men vi gör ett försök.

Ölen känns inte helt klar, det är som att det inte har gift ihop sig än. Behöver nog några veckor till.
Valet av jäst känns klockrent och även styrian golding tycker jag stämmer mycket bra. (tackar för tipsen thomas och peps) 
Jag misslyckades med utbytet och fick lågt OG vilket gjorde att den jäste ut till ett lägre FG än rekommendationerna.
Sötman man känner i originalet finns inte. Detta är betydligt friskare/torrare/lättare öl och det saknas en del fyllighet.
Färgen blev inte heller som det var tänkt, mycket ljusare. Mycket märkligt då det enligt BeerSmith skulle hamnat hamnat upp mot en 54 i EBC. Jag undrar om det kan bero på att jag använde malt som var mer än 1 år gammal för Aromatic och special B. Kan det vara så att malt tappar färg när den blir äldre?

Summa sumarum så här långt, tror detta blir en riktigt trevlig öl när den fått stå till sig, men inte är det en belgisk brun.
Den har inte mycket likheter med originalet men vissa delar finns där och känns helt rätt (jäst och humle).
De andra råvarorna tror jag också är rätt men jag skall nog öka andelen aromatic/special b om jag gör detta igen eller byta ut någon till rostad malt som också fanns med som förslag. Men framför allt så måste jag se till att jag kommer rätt med OG:t och FG:t för att det överhuvudtaget skall gå att gör en jämförelse med orignalet.

många hälsningar

tackar för inputen,
det hela blev bra mycket enklare nu,
det blir WLP500, styrian goldings, och malt enligt peps förslag och kanske någon till
skall labba med BeerSmith i helgen

jag trodde att Leffe hade närmare anknytning till klosteröl än bara namnet
läste på och ser att det var länge sedan några munkar bryggde öl där

Varit bortrest och inte kunnat följa tråden,
läser nu med glädje alla förslag och ser att det finns alla möjligheter till ett bra utbyte både vid sats- och flödeslakning,
bästa metoden för den ena eller andra sättet verkar bero på vilken utustning man har tillgång till.
Jag börjar med förslagen jag fick på satslakningen då det ligger närmast tillhands för hur jag gjort hittills.
Sedan skall jag absolut pröva flödes för att se hur det funkar med min utrustning
Med alla tester så borde man få en massa öl, hmm måste nog skaffa fler flaskor.