Aha, då ligger jag ju bra på det.
2 2011-11-22 12:20:25
Sv: Belgian Blond (15 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tack! Detta är ju mitt fjärde öl så någonting har man väl ändå lärt sig 
Jag är ganska förtjust i en fin restsötma, om det passar stilen vetifan. Men så får det bli.
3 2011-11-22 10:43:59
Sv: Belgian Blond (15 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ingen som har några synpunkter på receptet? Klockan tre smäller det 
Hur gick det för dig modestrick?
4 2011-11-21 13:40:28
Sv: Belgian Blond (15 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tack, det ska jag göra.
5 2011-11-21 13:08:51
Sv: Belgian Blond (15 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Första gången med pilsnermalt, så jag har faktiskt ingen vidare koll men jag har läst på lite och alla verkar inte köra proteinrast.
bland annat här http://www.shbf.se/index.php/artikelark … 01-24.html
6 2011-11-21 10:05:01
Belgian Blond (15 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej!
Jag ska brygga min första belgare i morgon. Jag och en vän har bryggt tre öl tidigare (två helt ok och en som gick i vasken) men nu har han flytt stan så råd, tips och synpunkter mottages gärna.
Wreed
16 liter
OG 1,066
FG 1,013
IBU 26
EBC 13
Beräknad effektivitet 72%
4 kg (82%) Pilsnermalt
0,2kg (4%) Abbeymalt
0,2kg (4%) Vetemalt
0,5kg (10%) strösocker
30g Styrian Golding Celia (60 min)
20g Styrian Golding Celia (20 min)
20g Styrian Golding Celia (2 min)
1 pkt Belgian Schelde Ale jäst
67° 75 min
78° 10 min (även om det nog bara blir 75° på grund av platsbrist i kylväskan)
Jag hade nog gärna haft i lite mer Abbeymalt men färgen sticker ganska snabbt.
Hur viktigt är det med en utmäskning på 78° egentligen? Jag hade tänkt köra någon slags delmäskning den här gången (brukar köra flödes) men det blir ju lite knas med temperaturhöjningen då väl? Först höja, sen tappa ut allt och i med nytt vatten igen... Hur blir det med temperaturen då?
aja ska nog bli bra det här.
7 2011-11-20 19:12:03
Sv: Kalciumklorid (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack Thomas, all hjälp och alla tips är så klart välkomna. Bor själv vid St:Knut så det är ju nära och bra.
Vi brygger på tisdag så det blir nog att jag testar mig fram med vattnet den här gången.
8 2011-11-18 12:20:47
Sv: Kalciumklorid (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Där damp det in ett svar till.
Tack för det, ska genast anteckna
9 2011-11-18 12:18:08
Sv: Kalciumklorid (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för svaret.
Anledning till tillsatsen av kalciumklorid är att jag då går från "Bitter" till "Malty" enligt kalkylatorn på Brewer's friend.
Men eftersom jag har har hög alkalinitet (Malmövatten) så kommer jag ändå inte i närheten av av något bryggvatten som lämpar sig för blonda öl (om jag förstått saken rätt) så det kanske inte ens är lönt att justera vattnet alls?
Edit: menar en hög halt HCO3 (130)
10 2011-11-18 10:14:13
Kalciumklorid (11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej alla, jag är ny här på forumet. Har läst här flitigt ett bra tag men aldrig postat förr.
Jo, jag sitter och filar på mitt bryggvatten till en en Belgian Blond.
Enligt mina beräkningar (nåja, chansningar är nog rättare ord) så ska jag bla. tillsätta kalciumklorid för att få den profil jag önskar.
Nu till själva frågan:
Jag har använt mig av Brewing Water Chemistry Calculator på Brewer's friend och där anges kalciumklorid i gram, men den jag har är en lösning på 33% (Brouwland, köpt på Humlegården). Någon som har koll på hur jag får rätt mängd?
Till 25l bryggvatten ska jag tillsätta 3 gram Kalcimklorid (enligt mina sk. beräkningar på Brewer's friend)