Enda orsaken till att jag inte vill använda maltextrakt är snålhet 
Det känns onödigt att köpa 2 kg maltextrakt (minsta förpackningen här på humle) när man behöver sådär en dl per förkultur. Jag räknar inte med att brygga mer än 3 ggr per år så då förbrukar jag hela 3 dl/år. Mitt paket kommer räcka lääänge! Fast jag betvivlar att hållbarheten är så lång?
1 2006-09-14 08:42:12
Sv: Förkultur (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
2 2006-09-12 16:04:05
Förkultur (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Är rätt ny på det här med ölbryggning och har en fråga:
Om jag vill göra en förkultur med malt och inte maltextrakt.. hur gör jag smidigast då?
Måste man mäska och krångla i ett par timmar bara för en stackars förkultur, eller hur gör jag?
3 2005-02-10 14:34:58
Första helmäskningen (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Frustration!! Måste bara skriva för att avreagera mig...
Gjorde första helmäskningen för två och en halv vecka sedan. Resultatet skulle bli 14 liter god lager. Allt gick bra (lakningen strulade lite men allt som allt gick det bra för att vara första gången). Jäsningen satte bra fart vid 11-12 grader och blev perfekt - OG: 1049. FG: 1009.
Och i måndags tappade jag på flaska, primade och ställde ner i förrådet vid 10-11 grader.
Nu kommer det: Igår gick jag ner i förrådet och jajjamen.. det hade varit inbrott!!!! Det enda som var stulet ur det proppfyllda förrådet var mina 2 backar hemgjord potentiell fantastisk lager!! Jag har alkoholistgrannar och det lär vara de som har snott den.. vem stjäl ENBART 2 backar öl ur ett proppfyllt förråd???! Hur störigt är det??? De sitter säkert just nu och hinkar i sig okolsyrad, halvsöt, omogen lager och förstör min jungfru-brygd!! Suck!
4 2005-01-19 08:13:51
Sv: Sekundärjäsning (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för alla svar. Jag testar med att tappa om lite tidigare än vanligt... jag tror nog att det klarar sig bra.
/Simon
5 2005-01-18 13:40:59
Sekundärjäsning (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej!
Jag har en fråga: Hur viktigt är det att sekundärjäsningen sker så "syrefritt" som möjligt, alltså med nästan helt fyllt jäskärl? Jag tänkte nämligen brygga bara 15 liter öl och har just nu bara ett jäskärl på 35 liter. Finns det risk för att ölet tar stryk under sekundärjäsningen?
/Simon
6 2005-01-04 08:23:40
Sv: Jästemperatur (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för alla svar.. Vi får se om det blir balkongen eller jag kanske har klurat ut hur jag kan lagra vid 5-8 grader. Det ska bli spännande att testa i alla fall. Jag gör ganska små satser på knappt 15 liter så det är inte hela världen om det blir illa första gången.
/Simon
7 2005-01-03 11:47:45
Sv: Jästemperatur (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Menar du sekundärjäsningen eller lagringen eller både och?
Hur lyckas man hitta en plats där det är den temperaturen? Balkongen funkar väl ok nu, men tänk om det blir -15 C ute.. hmmm.
8 2005-01-03 08:22:40
Jästemperatur (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej!
Jag tänkte brygga min första lageröl snart. Nu undrar jag om en jästemperatur på 13-14 grader är för mycket? Jag har svårt att hitta en kallare plats att jäsa på..
/Simon
9 2004-12-10 08:45:54
Sv: Föredragen beska balans beroende på hur ni dricker ölen? (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag tror jag funkar likadant. Jag har hittills bara bryggt en ale och när jag först provsmakade den (utan mat) så tyckte jag att den var något för besk. Men när jag dricker den till mat så är den helt underbar.. då känns den välbalanserad. Inte så att jag tycker den smakar äckligt utan mat, men den är en aning besk då helt enkelt.
10 2004-12-06 09:02:22
Sv: synpunkter på detta diskussionsforum (11 svar, postad i Humlegården)
Min åsikt är att det är bra med lite fler kategorier.. alltså som det är nu. Det känns mer lättöverskådligt då på nå vis. Men det är förstås bara min åsikt..
/Simon