Jag har dragit ner på humlegivan till 25 g East Kent Golding i 60 Min. Detta dels efter lite läsning i Brew your Own´s nummer om Stout och era tips.
Så tack för hjälpen!
Mvh Claes
1 2011-10-09 11:39:49
Sv: Lämplig humle för Stout? (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
2 2011-10-08 11:43:09
Lämplig humle för Stout? (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej,
Ska brygga min första Stout imorgon, har tidigare bryggt några helmalts IP:or och en lager, och har blivit mer än nöjd vid samtliga tillfällen (de lyckade resultaten är genom ett flitigt studerande av humles & SHBFs forum).
Men imorgon så ryker min Stout oskuld, vad jag undrar är om någon har lite feedback och ge mig på mitt recept, och då särskilt humlegivorna, jag är lite orolig för att de är lite väl tilltagna. Ytterst tacksam för lite feedback.
Nuvarande receptet ser ut som följer (för 10 liter vört):
2,10 kg Pale Malt, Maris Otter (4,5 SRM)
0,10 kg Chocolate Malt (900,0 SRM)
0,10 kg Viking Crystal 100 (50,8 SRM)
0,10 kgViking Wheat Malt (2,5 SRM)
0,05 kgViking Black Malt (761,4 SRM)
Humle:
60 min10,00 gmNorthern Brewer [9,90 %] (60 min)
30 min5,00 gmGoldings, East Kent [4,50 %] (30 min)
20 min5,00 gmNorthern Brewer [9,90 %] (20 min)
10 min5,00 gmGoldings, East Kent [4,50 %] (10 min)
Tacksam för all hjälp!
Mvh Claes
3 2011-02-18 17:56:53
Sv: Receptkoll för nybörjare (10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej,
Har inte heller någon jätteerfarenhet (5 bryggningar),
Men 1.020 låter lite söt i mina öron...Kanske kan du ställa jäskärlet lite varmare, så kanske det jäser några pinnar till. Men jag ingen erfarenhet av German Ale jästen, så ta mitt råd med en nypa salt 
Hur som helst, lycka till!
/Claes
4 2010-11-23 21:55:15
Sv: Pilsner till nyår (17 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej, lite off-topic men ändå.
Hur är biltemas induktionshäll?
Klarar den en 24 L gryta med 18-20 L vört? Den verkar ju prisvärd.
Måste ju även passa på att berömma dig för ditt bygge, trots att jag är helt grön med bryggning så blir man bra sugen att börja bygga ihop ett litet bryggeri...
5 2010-11-23 21:45:15
Sv: Hjälp! (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej,
Jag är själv väldigt grön med bryggning (3 "all-grain"bryggningar), men nog om mig, nu till dina frågor.
En bra guide är om du/ni går till biblioteket och lånar "Ölbryggning" av Svante Ekelin och Håkan Lundgren.
Men förstås, sök på forumet här och SHBF.se (kolla även deras wiki, den är kanon), för en sak som är säker, du/ni är inte de första som har dessa funderingar!
Men för att ge mitt novis svar, så fråga 1, mäskning används vid all-grain (helmaltsbryggning) för att få ut stärkelsen ur malten, detta genom att vatten får ligga och dra med malten i en temperatur av ca 65-68 C.
fråga 2, lakvatten används som det låter, du "lakar" ur malten för att få ut så mycket stärkelse som möjligt för att få ett bra utbyte (läs mer på ex brygg wikin här http://shbf.se/index.php/wiki.html).
Hoppas att detta rättar ut lite av frågetecknen, men kolla forumen, där finns massor av kunskap!
Mvh Claes