1 Tråd av Classeman Senast ändrad av Classeman (2011-10-08 11:43:44)

  • Registrerad: 2010-09-10
  • Inlägg: 5

Lämplig humle för Stout?

Hej,

Ska brygga min första Stout imorgon, har tidigare bryggt några helmalts IP:or och en lager, och har blivit mer än nöjd vid samtliga tillfällen (de lyckade resultaten är genom ett flitigt studerande av humles & SHBFs forum).
Men imorgon så ryker min Stout oskuld, vad jag undrar är om någon har lite feedback och ge mig på mitt recept, och då särskilt humlegivorna, jag är lite orolig för att de är lite väl tilltagna. Ytterst tacksam för lite feedback.

Nuvarande receptet ser ut som följer (för 10 liter vört):

2,10 kg Pale Malt, Maris Otter (4,5 SRM)
0,10 kg Chocolate Malt (900,0 SRM)
0,10 kg Viking Crystal 100 (50,8 SRM)
0,10 kgViking Wheat Malt (2,5 SRM)
0,05 kgViking Black Malt (761,4 SRM)

Humle:
60 min10,00 gmNorthern Brewer [9,90 %] (60 min)
30 min5,00 gmGoldings, East Kent [4,50 %] (30 min)
20 min5,00 gmNorthern Brewer [9,90 %] (20 min)
10 min5,00 gmGoldings, East Kent [4,50 %] (10 min)


Tacksam för all hjälp!

Mvh Claes

  • Från: Eksjö
  • Registrerad: 2011-02-22
  • Inlägg: 440

Sv: Lämplig humle för Stout?

Hej

V brukar alltid köra target vid 60 min. Det har blivit jättebra hitils.

Martin

På gång: Red Ale
Jäser/Lagrar: Svensköl
På flaska:
På Fat: Pail Offer
  • Från: Lund
  • Registrerad: 2006-11-16
  • Inlägg: 240

Sv: Lämplig humle för Stout?

Baserat på mina erfarenheter så kommer du att få en stout med ganska kraftig humlearom. Jag skulle föreslå att du plockar bort en av de senare givorna och kanske minskar de övriga något. Eller så skippar du helt enkelt alla utom 60 min – du kommer troligtvis få tillräckligt med arom i alla fall. Jag instämmer med ballista i att Target passar bra i stout.

Webbplats

  • Registrerad: 2010-09-10
  • Inlägg: 5

Sv: Lämplig humle för Stout?

Jag har dragit ner på humlegivan till 25 g East Kent Golding i 60 Min. Detta dels efter lite läsning i Brew your Own´s nummer om Stout och era tips.

Så tack för hjälpen!

Mvh Claes

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Lämplig humle för Stout?

Alltså det beror ju på om man vill ha en ganska kraftig humlearom eller inte? Är det det du vill så tycker jag inte du ska dra ner på humlegivorna.

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Från: Julita
  • Registrerad: 2005-11-16
  • Inlägg: 297

Sv: Lämplig humle för Stout?

brygg om samma recept fast kör med en lagerjäst ....... mörk lager är ju aldrig fel

det blir ju lite kul att prova skilnagen på  dom ölen sedan

  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Lämplig humle för Stout?

Centeniall tycker jag är en himla bra humle till stout!

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats