här är vad som kommer att bli min Imperial Christmas Stout 2010, ett spännande projekt, då det är första ölet jag brygger allgrain.
Type: All Grain
Date: 2010-09-03
Batch Size: 10,00 L
Brewer: Hugo
Boil Size: 10,00 L Asst Brewer:
Boil Time: 60 min Equipment: Brew Pot (5 Gallon)
Taste Rating(out of 50): 35,0 Brewhouse Efficiency: 75,00
Taste Notes:
Ingredients
Amount Item Type % or IBU
2,40 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 69,57 %
0,40 kg Caramel/Crystal Malt - 40L (78,8 EBC) Grain 11,59 %
0,20 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Grain 5,80 %
0,20 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Grain 5,80 %
0,15 kg Chocolate Malt (886,5 EBC) Grain 4,35 %
0,10 kg Black Barley (Stout) (985,0 EBC) Grain 2,90 %
20,00 gm Goldings, East Kent [5,00 %] (60 min) Hops 16,6 IBU
40,00 gm Fuggles [4,50 %] (60 min) Hops 29,8 IBU
10,00 gm Admiral [14,75 %] (60 min) Hops 24,4 IBU
10,00 gm Fuggles [4,50 %] (20 min) Hops 4,5 IBU
1,00 items Cinnamon Stick (Boil 60,0 min) Misc
1,00 gm Nejlika (Boil 15,0 min) Misc
1,00 gm Pomeransskal (Boil 20,0 min) Misc
5,00 gm Ginger Root (Boil 12,0 min) Misc
1 Pkgs Irish Ale (White Labs #WLP004) Yeast-Ale
Vad tror ni om det? Har egentligen bara druckit Imperial Stout en gång, men blev direkt störtkär i brygden och tyckte att det tillsammans med lite subtila ( Har jag för mycket kryddor i eller? ) julkryddor kunde bli en fin vintervärmare och rolig julklapp till de vänner som uppskattar en bastant öl.
Dock kom jag på efter att jag gjort receptet att jag ska jäsa det i ett 10literskärl, så jag bör minska volymen något. Är det bäst att minska hela receptet, eller ska jag bara koka ner det något, så att jag får ett ännu kraftigare öl?
MVH
En grön ölbryggare.