Sökalternativ (Sida 7 av 7)

Vi var på österöö fårfarm häromsistens å där köpte jag rökt fårhjärta. Mycket salt och mycket gott och mycket ölvänligt!!

mvh Heikki

Tack för tipset  European 1338 beställd !

Det är rätt lustigt med hur olika resultat vi verkar få med de olika jästsorterna!!
Jag är ganska ny med all-grain ca 1år och fn. 42 bryggningar.
Jag har gjort ett gäng pale ale,porter,california common,kölsch,5st lager, samt hybrider.
Det jag framförallt har fastnat för är just kölschen och hybridölen (kanske en utvecklingsfas)i olika varianter, av vilka en hel del blivit riktigt smaskiga
Jag för min del har inte lyckats så väl med california jästen, trots att jag har jäst i ca 16grader.Utan den har hos mig resulterat i dåligt utjästa estriga "sörjor" .
kristallklara förvisso! och visst slinker dom ner ,men kommer inte på långa vägar upp i dom öl som jag fått fram med ex. Nottingham eller kölschjästen. (som också blivit kritallklara) Försvinnande goda med en smakbild som faller mig & mina lagervänner väl på läppen. )

Nu till saken! Vilken jäst är att rekomendera om man skall göra sig en wienerhybrid? Eller är det helt enkelt så att man gör sig en alt då? (har min första puttrande i källaren vid ca 13grader och german alejäst,bredvid en likaså puttrande kölschhybrid med kölschjäst

Finns det nån annan Alejäst förutom de här ovan nämnda som proddar hybrider av klass?

mvh Heikki

ps. Jag kanske skulle startat en ny tråd istället men tyckte att jästdiskussionen var såpass intressant ...

ds

Jag fick tag på nästan 200 tomglas 50cl Tyska luckenwalder (patent/bygelkork)med back å allt ) av en gammal kompis som köpt dom under de perioder som han jobbat där nere. 50:- backen.
Dom är kanon!! corneliusfaten står mer eller mindre oanvända tack vare detta,för av nån anledning tycker jag att ölen faktiskt smakar bättre när den kommer ur en flaska, än ur fat, trots att jag ju dricker den ur samma glas..har ju även läst en del trådar som bekräftar detta
mvh H

Jag använder sirapsflaskor!
Dom släpper ut övertrycket som ev bildas(stänger korken lite halvt om halvt så att membranet funkar som jäslås/rör), är dock osäker på om plasten i dom är så lämplig.
Brukar iofs inte spara mer än någon vecka och hitills har det funkat kanon.
mvh Heikki

Ja det här med bakjästen passar enligt mig just till ex svagdrickeglögg och sima osv. i "riktigt" vin öl etc.. så använder jag naturligtvis passande jästsorter