Tack! Har nu läst om overnight mashing och det verkar som att eventuella risker kan undanröjas genom att även laka dag 1. Jag ska nog börja göra som soffgrupp och koka vörten en annan dag. På så sätt frigör man värdefull helgtid och slipper fastna framför TV:n på vardagkvällarna.
127 2008-11-16 11:12:04
Densitet vs temperatur (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det blir många frågor idag...
Under gårdagens bryggning slog det mig hur tidsödande, irriterande och för all del miljöovänligt det är att behöva kyla vörten under rinnande vatten för att mäta densiteten (min mätare är kalibrerad för 20 grader C). Finns det någon smidig omvandlingstabell eller formel man kan använda sig av för att räkna om uppmätt densitet vid högre temperaturer? Exempelvis om man lakar i 70 grader och tar ett prov för att se om det är dags att avbryta - vad ska mätaren visa som motsvarar OG 10 vid 20 grader?
128 2008-11-16 11:05:07
2-dagarsbryggning? (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
I går bryggde jag min tredje helmaltsöl, en wit. Eftersom jag hade en inbokad aktivitet mitt på dagen delade jag upp bryggningen i två skift - mäskning och lakning på förmiddagen, kokning på eftermiddagen/kvällen. Efter lakningen lät jag vörten stå i kastrullen och vänta på mig några timmar. Det slog mig då att man kanske skulle kunna tillämpa samma metod, fast dela upp momenten på var sin dag istället. På så vis skulle man ju kunna brygga på två vardagar, efter jobbet. Själv har jag i alla fall svårt att hinna brygga så mycket jag vill eftersom helgerna är alldeles för få och för korta. Min fråga är - kan ölen på något sätt ta skada av att vörten får stå ett dygn innan kok? En positiv effekt visade sig vara, i alla fall när det gäller veteöl, att partiklar och övrigt slask hinner sjunka till botten och därmed kan sorteras bort innan koket.
129 2008-11-16 10:52:09
Sv: OG-tillskott av puffat vete (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för det!
130 2008-11-15 18:21:39
OG-tillskott av puffat vete (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ger puffat vete något OG-tillskott, och i så fall hur mycket?
131 2008-11-09 11:43:13
Sv: Lakritsöl (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tack för receptet! Skulle precis ställa motfrågan när lakritsen skall tillsättas, men den skall alltså i vid kokslut. Lyckligtvis finns alla ingredienserna redan hemma så min hettt efterlängtade lakritsöl kan snart bli verklighet. Jag återkommer med resultatet...
132 2008-11-07 14:42:29
Lakritsöl (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag har läst en del om "lakritsöl" på diverse forum och som en sann lakritsälskare tänkte jag nu försöka brygga ett eget. Eftersom jag har turen att bo nära Sveriges enda (?) lakritsaffär känner jag att förutsättningarna att lyckas är optimala. Jag har införskaffat lakritspulver (från lakritsrot, inte salmiak), som jag tänker använda som smaksättare till ölet. Jag tänker mig en stout eller porter med en hint av lakrits och undrar om någon kan föreslå ett bra recept? Eller finns det någon annan öltyp som passar att "krydda" med lakrits?
133 2008-10-19 11:44:42
Kylslinga köpes (0 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Vörtkylare av modellen kopparrörsslinga med trädgårdsslangsmunstycke köpes. Gärna i Stockholm eller Göteborg.