126

(4 svar, postad i Inget av ovanstående...)

Grappa: Jepp jepp jepp
Calvados: Jaaa!
Whiskey: Tja varför inte?
Cognac: Har du något annat istället?

Jag har aldrig varit någon stor cognacsälskare, men likväl så står där en flaska i skåpet och blir gammal.
Jag har för mig att den köptes in till någon soppa som skulle lagas någon gång, och som aldrig blev av och sedan har den nog mest använts till att slå i diverse såser.
Det börjar bli dags att prova en riktig cognacsdrink och varför inte en cocktailklasiker: Brandy Crusta

5cl brandy eller cognac
2cl Cointreau
1,5cl pressad citron
0,5cl Maraschinolikör
Några stänk bitter

Skaka på is och servera i glas med sockrad kant och garnera med en stor bit cest (hur man nu får den att sitta kvar...)

Och hur smakar det. Jo faktiskt, riktigt trevligt. Inte riktigt så syrlig som t.ex en whiskey sour och med en trevlig citrussmak och komplexitet. Sedan smäller det på fort efter 7,5cl sprit på ganska kort tid wink

https://farm9.staticflickr.com/8649/16416981960_53da169129_z.jpg

127

(5 svar, postad i Utrustning)

Det är en ringkabelsko du ska leta efter.
Fins på Kjell, biltema, jula mfl.

128

(5 svar, postad i Utrustning)

Jorden ska kopplas till själva ytterhöljet av elementet!

129

(6 svar, postad i Utrustning)

Är det en mekanisk ritning du är ute efter eller bara ett kopplingsschema?
Här är lite info på mitt nuvarande bygge: http://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5722&p=3
Det är dock under omkonstruktion. Ska bara hitta tiden för det bara...

130

(4 svar, postad i Inget av ovanstående...)

Ja det är riktigt trevligt med gin! Det lutar åt att det blir en Plymouth Navy Strength som nästa inköp.
En annan kul grej är att koka egen tonic till sin GT. Prova gärna det!

131

(4 svar, postad i Inget av ovanstående...)

Den perfekta "stå-och-laga-mat-drink" är utan tvekan Negroni:

1/3 Gin
1/3 Campari
1/3 söt Vermouth.

Rör på is länge, häll över i ett glas med is och pressa en bit apelsinzest (i mitt fall citron i brist på apelsin) över mästerverket.

https://farm8.staticflickr.com/7410/16342623817_91401dcc1b_z.jpg

132

(5 svar, postad i Humlegården)

Går det att byta nipplarna mot en 1/4 ffl gänga?
http://shop.humle.se/utrustning/kopplin … re-massing

Ett C-C mått på anslutningarna hade varit bra också.

I rumstemperatur. Tänker att det ät tillväxt jag är ute efter inte lageröl.
Det brukar bli i tre steg varav de två första är på e-kolv med omrörning. Sista steget blir oftast 4L i en better bottle då jag alltid brygger 40L. Efter det sista steget åker jästen in i kylen.

Jag har beställt en temp transmitter: http://pages.ebay.com/link/?nav=item.vi … 1667686665
bara för att testa upplösningen. Har inga jätteförhoppningar, men den kostar ju inte så mycket. Om det räcker så är det ju betydligt billigare än den rena pt-100 modulen.

135

(14 svar, postad i Utrustning)

Att köpa ett funktionsdugligt bryggeri rakt av är som Dr Karma skriver rätt dyrt.
Dock så går det att bygga ett budgetbryggeri (inget man placerar bakom en glasvägg i restaurangen) med ombyggda mjölktankar och kinatillverkad jäsutrustning.
Problemet för dig är att hitta någon lokalt som kan hjälpa dig och komma igång med allt om du vill gå den vägen.
Nu vet jag inte din bakgrund, men har du sen ingen som verkligen kan brygga så är investeringen bortkastade pengar. Alla kan brygga öl, inte alla kan brygga riktigt bra öl som folk skulle vara beredda att betala pengar för istället för en vad du nu har på tapp.

136

(7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Perwaste skrev:

Scareyes och Svensson, vad hade ni för jäster?

Jag körde med WLP838 southern german lager.

Om svetsar in en gängad nippel i botten och toppen på varje gryta så kan du ju testa alla möjliga kombinationer. Börja med att koppla ihop allt med slang så är du väldigt flexibel. Sen om du ska dra fasta rör så är det bra att lätt kunna lossa dem sen när det är dags för diskning.
Lycka till, och posta lite bilder sen!

The electric brewery har flödeslakning och kan du tänka dig det istället så har du nog en enklare lösning.
Då kan du t.ex. sätta HLTn överst som självrinner ner. Lite som din första konstruktion igen.

Här har du föresten en bild på min egen anläggning om du inte sett den innan:
http://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=60057#p60057 (shameless self promotion wink )

KarlstadPontus skrev:

Jag reviderade min skiss just med anledning av lakningen.
Om man bygger på detta vis (se nedan) bör man väl kunna flödeslaka till kokkärlet (med möjlihet att kunna pumpa upp det första tillbaka)?

Ja fast nu har du tappat möjligheten att direkt recirkulera. Du kan ju iof öppna kokkärlet men du kommer få det svårt att balansera flödet för att inte torrlägga pumpen.

KarlstadPontus skrev:

Kylningen tänkte jag att istället för varmt vatten i värmetanken fylla på med kallt och cirkulera igenom spiralen..?

Jo det förstod jag, och du kommer snabbt att kunna sänka temperaturen på hela koket initialt. Frågan är hur snabbt du kan byta ut vattnet i HLTn för att få ner temperaturen hela vägen ner till jästemperatur. Det är ju snarare frågan om någon slags batchkylning. Det kanske funkar jättebra, så det var bara en fundering. I vart fall är det en grymt praktisk lösning.

KarlstadPontus skrev:

Om jag har förstått det rätt så borde jag kunna pumpa runt vörten i slutet av koket för att på så vis desificera?

Ja det funkar jättebra och i din senaste version har du gjort dig av med "blindtarmen" som jag anmärkte lite på innan. Nu har du full desinficering i alla ledningar (utom en kort bit vid MLTn) som håller kyld vört.

KarlstadPontus skrev:

ursäkta alla dumma frågor men det känns bättre att fråga innan än efter..

Det är bara roligt om jag kan hjälpa till något. Jag skriver bara vad jag tycker du ska tänka på utifrån det alternativ du själv skissat upp.

Det är nog första gången jag ser ett HERMES med batchlakning. Inte omöjligt, men det är en del saker du får tänka på. Normal när man batchlakar så självrinner vörten ner i kokgrytan, men har du en pump kommer den att suga in vört fram till det kommer in luft och då tappar pumpen all pumpförmåga och du kommer att lämna kvar en del vört i maltbädden. Nu kommer ju den att komma med i lakningen, men det kan vara svårt att på förhand bestämma vilken volym du slutar på.

Hur lång spiralen behöver vara är svårt att säga. Så lång som du kan bygga in. Bra att veta är att koppar leder värme bra mycket bättre än rostfritt om du kollar på andras byggen.

Slutligen, whirlpool är bra och beroende på hur lång den sissta rörstumpen är ut kanske du måste fundera lite på desinficering.
Det kan kanske även bli lite svårare att komma ner i temp ordentligt sen när du ska kyla, men vet inte riktigt hur du har tänkt angående det.

141

(3 svar, postad i Utrustning)

Jag har fått en Allen bradley compactlogix och en av deras färgpekskärm. Problemet är att jag saknar analogingångar. En renodlad pt100 modul till den kostar minst 3000:- begagnad på eBay och 0-10V modulerna är aningen billigare. För 1100:- ex moms får jag en helt ny Siemens logo 8 med 4st analogingångar 0-10V, nätverksutag för fjärranslutning och den har PI funktioner för värmningen. Den ser bra ut på pappret iaf, är billig och jag behöver egentligen inte ett proffssystem till något så här enkelt.

142

(7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

En gissning kan vara att det är mindre maltotrios kvar vid lagerjäsning jämfört med ale. Dvs att det socker som är kvar är rena osöta dextriner. Har dock aldrig hört om detta innan, så det är en ren spekulation.

Mätte själv nyligen upp ett FG på 1.0065 på en Dortmunder export. Så lågt har jag aldrig jäst ut en ale till.

Jag tänkte också fel, trodde du menade pre boil OG. Men det låter ju vettigt.!

Klicka i att du ska använda boil off as hourly rate i profilen

145

(7 svar, postad i Utrustning)

Jag sitter själv just nu på en super plc med pekskärm från Allen Bradley, men jag saknar analogingångar.
En ren pt100 modul går loss på minst 3000:- på Ebay och jag är inte säker på att jag fixar att dra ihop en sådan lösning.

Därför har jag börjat snegla på den uppdaterade logon.
Den är enkel, har 8 ingångar varav 4 analoga som i teorin skulle kunna användas för tempgivare, nätverksingång, webserserver och PI funktion för tempreglering. Enda nackdelen som jag ser det är att den bara har 4 utgångar i grundutförandet.

Är det någon här som har provat den och skulle kunna ge sin syn på lämpligheten?

146

(3 svar, postad i Utrustning)

http://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=56894#p56894
Det ligger ett förenklat schema på sidan efter bilderna.

Jag är även på gång med en ny version i ett 400mm Rittalskåp, PLC med pekskärm.
Helt onödigt, men väldigt roligt!

147

(9 svar, postad i Utrustning)

Inte mer än en vad en googlesökning har gett. Jag har varken frågat efter en offert eller gjort någon due diligence.
Det är ett sådant här element jag är ute efter fast till minst 1/4 av kostnaden:
http://www.esska.se/esska_se_s/Elpatron … -6540.html
1.5" gänga funkar till 2" triclamp och går man upp till 2" gänga så blir man nästan tvungen att gå upp till 2.5" triclamp och där är utbudet lite sämre.

Kommer jag på något så gör jag en uppdatering. Just nu är det en uppgradering av styrsystemet som står högst på planeringslistan.

148

(9 svar, postad i Utrustning)

Har själv kikat lite på http://pages.ebay.com/link/?nav=item.vi … 1208523742
Effekten ökar ju lite med 400V så man ligger ju lite utanför specen. Sen kan man ju gå ner på 2 element av 3 vid kok.

Har även tittat lite löst på att beställa ett 3*2 kW element helt i rostfritt 316 från en kinesisk tillverkare, men har inte hunnit ta tag i det ännu. Skulle vilja ha en 1.5" gänga att fästa i en triclamp muff för att snabbt och lätt kunna lossa och rengöra elementet.

149

(3 svar, postad i Utrustning)

Jag skulle nog hellre köra camlock från humle än gardena. Plastkopplingar har en tendens att bli riktigt fula efter ett tags användande.

Har själv köpt på mig rostfria kopplingar från more beer och sedan kompletterat med kompatibla från Kina
http://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=60589#p60589

Hakan_268 skrev:

Faktiskt ute och letar efter nytt garage då andra hobbys börjar ta lite för mycket plats, tror jag ska ha det som krav i det nya garaget att det finns 3fas..
Och då avsätta en liten yta för bryggning. Andra måsten i garaget är förstås vatten och avlopp! Ist för att brotta ner mig i källaren, som känns rätt bökig att hålla på att brygga i..
Men hur stor el patron bör jag använda mig av? 6000W? Tror ni jag behöver lika stor el patron i HLT som i BK?
Tack för svaren smile

Till ett 80L kärl som Wolmar rekommenderade ovan blir det alldeles utmärkt med 6kW. Du kommer kanske inte behöva hela effekten till kok, men det är skönt att slippa behöva vänta. Du behöver sen samma storlek både i HLTn och kokkärlet för det är ju samma volym vatten (lite beroende på hur man väljer att brygga)

Jag har själv en motsvarande storlek på anläggning och brygger oftast till 2 fat dvs 38L. Värmer vattnet med 2*1.8 kW och kokar med 2*2kW induktion. Detta är mest pga att jag inte har tillgång till mer än 2faser där jag brygger.