Sökalternativ (Sida 5 av 66)

Starka öl med en skaplig restsötma passar nog bäst ihop med vanilj. Ett tort öl med vanilj är nog ingen höjdare.

10 liter äppelmust +4 förpackningar äppeljuicekoncentrat.
Är man flitig kan man koka ner äppelmust i stället för koncentrat.
Sockrade upp så jag fick ett OG på 1.100 ungefär.

I med kanelstänger och torkad hel ingefära. Ett paket santa maria små blå  av vardera. kastade även i lite pommerans och 6 kryddpepparkorn.
flisade bourbonfat och mörkrostat franskt ekfspån. 1,5 - 2g per liter av båda om jag minns rätt.

Jag jäste med lagerjäst för det var det enda jag hade hemma. Men kan tänka mig att någon annan jäst skulle passa bättre.

Sen när det jäst klart tänker jag sockra upp den om det behövs.

Jäste med alla ingredianser i. Jästnäring är ett plus

När jag tjuvsmakat så tycker jag att ingefäran tog stört plats, men det gillar jag.
Kombon av kryddor ger en lite julig bubbelgumsarom/smak. Mycket trevlig-

Ha min äppelglögg är redan snuskigt god och då är den inte ens fördigjäst.

Bra äppelår i år.

Vid bryggning tänkte jag ta någon dl vört som jag kör i mixern med humlen till en fin smet och tillsätta till den kokande vörten. Men har inte riktigt kommit på vad som blir smidigast när jag ska torrhumla.

Från How to Brew

"A common question is, "If the beer will lager faster at higher temperatures, why would anyone lager at the low temperature?" Two reasons: first, in the days before refrigeration when lager beers were developed, icehouses were the common storage method - it's tradition. Second, the colder lagering temperatures seem to produce a smoother beer than warmer temperatures. This would seem to be due to the additional precipitation and settling of extraneous proteins (like chill haze) and tannins that occur at lower temperatures."

Yes! Har ju inte så många bakom mig, har brygt några ljusa rauchbiers förrut med gott resultat och även några bocköl så jag hoppas att jag blir nöjd.

Hahaha. Ja jag får kanske spinna vidare på detdär

Gör en kultur med SHG-jästen från vörten vid bryggning. Jäs med US-05 eller annan jäst. Tillsätt SHG-kulturen när ölet har jäst i några dagar. Detta tips är från the Brewing network.  Can you Brew it: 120min IPA.

Gör du ist en vanlig svag förkultur på DME  för SGH-jästen och tillsätter till det relativt alkoholstarka halvjästa ölet chockar du jästen och den kommer nog antagligen inte att göra ett speciellt bra jobb.

De sa även att man ska köra i den andra jästen efter några dagars jäsning och inte när den första jästen har jobbat klart, men jag kommer inte ihåg varför.

En rökbock blev det idag. First time ever.

Inte nödvändigtvis. Gör du en stark och ganska humlearomatisk och bitter Imperial Stout kan den faktiskt hinna bli bra till jul. Sen kommer den såklart att utveckla andra smaker med tiden vid längre lagring, beskan samt humlearomen kommer succesivt att försvinna mer och mer.

3g per liter är väl mer för snabblagring. Förslagsvis kan man ta låt oss säga 1-2 g per liter och sedan med jämna mellanrum provsmaka tills man är nöjd med ekigheten.