Låter som att du haft det jobbigt. Det enda jag kan säga är PBW & StarSan. 
De billigaste paketen på humlegården är totalt 238 SEK, (+frakt), förut sålde dom ett startkit med både PBW och starsan.
Jag hoppas verkligen att det löser sig för dig.
101 2014-06-24 14:02:57
Sv: Jästodling (29 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
102 2014-06-24 13:21:44
Sv: Jästodling (29 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Bee skrev:
Man kan fylla burken till lite mer än hälften och ställa den uppochner på locket en stund. Funkar lika bra!
Lindh skrev:
Aldrig ha nästan kokande vatten i burk med lock är min rekommendation. Det går lätt att koka burken i en kastrull istället men StarSan är så mycket enklare.
Jag kom bara med ett alternativ till att skaka, dessutom spricker inte glasburkar med lock helt lätt när man fyller dom med kokande vatten. Men det är ju en kalkylerad, (liten), risk att ha i kokhett vatten.
Normalt så fyller jag burken helt med kokande vatten, skruvar på locket och vänder den uppochner, då är det ju "sterilt" inuti och jag har svalt kokt vatten att tillgå sen. När det svalnar vakuumförseglas burken också.
103 2014-06-24 13:13:19
Sv: Jästodling (29 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Morgan I skrev:
@Bee: En stor del av anledningen till att jag kör no-chill är just att det är mindre risk för infektion. Jag behöver inte alls vara paranoid när det gäller hur ren jäshinken är när jag häller i 100-gradig vört som pastöriserar hinken.
Har du haft problem med infektion länge? Jag menar, har du en anledning till att vara paranoid? Man behöver inte vara paranoid, bara noggran, men om du kör no-chill pga bacillskräck så kanske du ska försöka minska paranojjan... Rengör du med PBW och decinficerar ordentligt med StarSan så är det lugnt.
Morgan I skrev:
Visst kan jag hälla fram och tillbaka, men då skulle jag nog istället använda elvispen i några minuter för syresättning, det bör vara effektivare. Båda metoderna utsätter dock vörten för potentiell infektion, därför kör jag hinkskakning.
Alla sätt är bra utom de dåliga. Jag vet inte om elvispen skulle vara bättre än att skaka i hink eller hälla genom en sil men en sak vet jag iaf, du borde verkligen skruva ner paranojjan... iofs så vet jag inte var du brygger, men om det är så smutsigt att du måste köra no-chill för att inte få infektion, kanske du ska byta ställe att brygga på.
Jag körde förut med ballongvisp för att syresätta, (utan handskar men tvättade och doppade i starsan), efter att jag silat min kalla vört ner i hinken via en saftsil.
Det blev INTE infekterat. Har du goda hygienprocedurer så kommer du inte att få infektion.
Numera kör jag bara saftsil och skakar en stund på hinken efter att ha pitchat. Det blir helt ok öl av det också.
104 2014-06-23 11:59:58
Sv: Jästodling (29 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Morgan I skrev:
Detta är väldigt intressant! Jag har trott att det bara var om man tillsatte mindre jäst än rekommenderat så påverkar detta smakprofilen. Att man får ännu renare jäsning och man tillsätter mer än rekommenderad mängd får mig att tänka i nya banor. Detta kanske är en del av förklaringen till varför jästmängden är så mycket större då man jäser lager (utöver att man måste ha mer jäst när man jäser kallare).
Detta med syresten och att skaka hink verkar rätt meckigt så jag försöker hitta genvägar utan att kompromissa med resultatet. Det är ännu viktigare för mig då jag kör no-chill, annars hade jag kunnat låta vörten tappas från lite höjd ner i jäskärlet och därmed syresättas. När vörten är varm är inte det lämpligt. Elvisp tror jag skulle vara ganska effektivt, eller varför inte en monster-magnetomrörare? :-) Nu kör jag hinkskakning vid tillsättning av jäst men känner att det är rätt ineffektivt vid ett fullt jäskärl. Mina senaste öl har dock blivit väldigt bra...
Vad hindrar dig från att hälla ner den kylda vörten i en ny hink genom ett såll för att syresätta innan pitch? Då lär du få tillräcklig syresättning.
105 2014-06-23 10:41:05
Sv: patina 30 liter varning (7 svar, postad i Utrustning)
Det låter ju som dålig kundservice och du borde gå ut med namnet på tillverkaren/leverantören. Vad har du att förlora?
106 2014-06-23 10:38:27
Sv: Jästodling (29 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Lindh skrev:
Techno skrev:kanske något matnyttigt?http://www.homebrewtalk.com/yeast-harvesting-novel-approach.html
Det var den jag letade efter till min sista kommentar. Ett varningens finger för att skaka en burk med nästan kokande vatten eftersom luften värms och det blir ett kraftigt övertryck. Jag rekommenderar starsan istället för kokande på grund av olycksrisken.
Man kan fylla burken till lite mer än hälften och ställa den uppochner på locket en stund. Funkar lika bra!
107 2014-06-19 13:24:07
Sv: Etiketter (45 svar, postad i Utrustning)
Har själv funderat på att designa och köpa därifrån. 48 etiketter för 35$ + frakt, men då kan man återanvända dom. Frågan är bara hur många gånger.
108 2014-06-12 00:36:44
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Ikväll bryggdes det en bitter med NB, EKG och fuggle. WLP002 som jäst, flockar som ett ton tegel, nästan omöjlig att få jästen att lösa sig i vialen.
109 2014-06-04 10:32:18
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Om du inte gjort det så skulle jag rekommendera att byta ut slangen i ghetto blastern, jag gjorde det i samband med SM flaskningen då den började bli rätt sunkig.
Det är ju rätt billigt och blir rent på en gång. 
110 2014-05-30 13:05:52
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
Locket på glänt är iofs inte samma sak som locket på, avdunstning sker ju då. DMS avdunstar med vattenånga.
Se det inte som ett personligt påhopp, jag ville bara vara en motvikt till:
DonDegen skrev:
Hur är det med att koka med lock. Har läst att man inte ska göra det. Jag har alltid kokat med lock o det smakar alltid gott!
DMS är liksom inte en skröna, det är fakta. Ni kanske använder malt som är så välmodifierat att DMS inte blir ett problem? Har själv aldrig känt DMS i mina brygder, eller fått det i protokoll, men jag har aldrig kokat med mer än halva locket på.
111 2014-05-30 08:27:00
Sv: Braumeister (540 svar, postad i Utrustning)
DMS är ju inte en fantasi, men om er smakpalett inte uppfattar det i era öl så är det bra för er. Hittar ni en smak av kokta grönsaker/majs så är det DMS...
Bryggerier har huva på kitteln men leder bort ångan, kondenserar den ner i avloppet och återanvänder värmen i sitt system.
112 2014-05-16 12:21:45
Sv: Beräkna ibu på hopstand (19 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
@Lindh.
Varför tar du vörten från mitten om du vill göra en druv/humlekon och få klar vört och högt flöde?
Då filtrerar du ju igenom druv/humlekonen. Du borde ta vörten från kanten istället.
113 2014-05-13 12:59:05
Sv: Beräkna ibu på hopstand (19 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag börjar med att säga att jag inte vet, då jag inte gjort hop stand. Men jag hade räknat med det som 50% av en vanlig IBU beräkning, baserat på BYO:s artikel. http://byo.com/stories/issue/item/2808-hop-stands
Beräknade IBU är ändå bara en uppskattning och ett sätt för varje enskild bryggare att kunna kvantisera sin egen upplevda beska.
Lindh har säkert en bra åsikt om detta, han verkar praktisera hop stand med jämna mellanrum
114 2014-05-11 23:12:06
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Man kan ju sätta timer också. :-D
115 2014-05-09 23:51:48
Sv: Humlebyte! (47 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Jag kan skicka med post, men av erfarenhet från Eickelmann så vet jag att det kan ta hårt på sticklingarna. Då får du vänta ett tag så rötter hinner bildas ordentligt.
Jag gissar bara, men en kruka med fuktig jord är nog farligare än en tub med tandkräm.
116 2014-05-09 10:39:32
Sv: Humlebyte! (47 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Jag har 4 cascade skott som står och rotar sig. Bor du i Sthlm kan du eventuellt få ett av dom, har lovat bort ett par skott, men det tar tid innan man vet om dom rotar sig ordentligt. Annars kan jag göra sticklingar från det första sidoskottet som kommer.
117 2014-05-05 09:45:50
Sv: Borttagning av "ölsten" från kokkittel (2 svar, postad i Utrustning)
Gillar namnet på kalklösaren.
118 2014-05-05 08:22:01
Sv: Lättölstråden (31 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Vad är det du inte är nöjd med och vilka ölstilar har du försökt efterlikna?
Själv har jag funderat på att brygga en lättöl-saison.
Saison jäser ju ut ordentligt och ska ha en lätt kropp, så jag tänkte att det kunde vara en lättare variant att lyckas med. Men jäsa den riktigt varmt för att kräma ut jästkaraktären extra mycket.
119 2014-05-04 16:13:16
Sv: Lättölstråden (31 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Lite lågt OG, och ingen bitterhumle är väl det jag tänker på.
Det finns risk att den blir för tunn och blaskig. Men jag har bara bryggt lättöl två gånger så jag är långt från expert. :-)
120 2014-04-28 19:06:54
Sv: Humlebyte! (47 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Beställ från Willingham nurseries i maj , då får du en planta med rhizom. :-)
121 2014-04-25 21:02:45
Sv: Humlebyte! (47 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Om en vecka eller två borde jag ha några rotade NB skott, så om du bor i Stockholm kan vi ordna ett överlämnande.
Pris: öl eller något skoj.
122 2014-04-08 20:26:41
Sv: Uppgradering i brygghuset (286 svar, postad i Utrustning)
Vad ska man använda för sökord om man vill ha en sån fin kylare?
123 2014-04-08 20:22:27
Sv: Bryggprogram och beräkning av färg på öl/vört (7 svar, postad i Utrustning)
Det kan ju vara så att de ingredienser som ligger default i diverse bryggprogram inte har rätt färgvärden. Kolla dessa not vad som står på säckarna. Det kan ju vara därför färg beräkningen inte stämmer.
Det måste ju inte vara så att det är fel på programmen, det kan ju vara handhavande fel också.
124 2014-04-05 23:14:31
Sv: Varför Braumeister 200/500 liters? (9 svar, postad i Humlegården)
Urban jobbar på humlegården...
125 2014-04-01 22:25:35
Sv: Våthumle (33 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Willingham nurseries eller Eickelmann.det tar max en vecka, men du får nog vänta till maj. Dom har satt allt i kruka nu, så dom säljer inget förrän dom har börjat växa.