Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Humlegården → Varför Braumeister 200/500 liters?
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hej!
Provar frågeställningen på den här avdelningen istället...
Är det någon på Humlegården som vill tänka högt kring varför man borde välja Braumeister 200-500, istället för ett mer traditionellt bryggsystem, om man vill göra typ 1000 liter i månaden?
Alla funderingar är välkomna. Sälj in den!
A
Vad jag har förstått så kan man med ett sådant system åka till bryggeriet fylla på och "sedan trycka på en knapp" komma tillbaka på eftermiddagen så är det klart.. Jag är/var sugen på att starta något och pratade då med en av våra småbryggerier som hade det som motivering.
Det enda jag kan som positivt är väl ytan utrustningen behöver och att man inte behöver veta så mycket om bryggutrustning innan man köper den.
Det är ju en väldigt begränsad utrustning man får och när det gäller automation så går det ju lika bra att utrusta vilket bryggverk som helst till minst samma nivå.
Det viktigaste skälet att köpa en BM 200/500 är att man får ett bryggverk för en väldigt attraktivt pris. I nuläget ligger en BM 200 på €9900. För ett traditionellt tre- eller fyrkärlsverk från pålitliga leverantörer får man oftast betala mångdubbelt.
Dessutom är en BM väldigt kompakt så den kan användas även där utrymmet är begränsat.
BM har sina begränsningar, precis som hembryggarversionen, men är ett bra sätt att enkelt producera vört till en rimlig kostnad samtidigt som den är väldigt kompakt.
Brygg gott
/U
Vad skulle det vara för begränsningar? Om man tittar på hur bryggsteg beskrivs i traditionella bryggverk verkar det vara mycket kärl bökiga lakningar, jobbit att få ut maltskrot mm. Ser man till större bryggerier så är det senaste att använda filterpressar för att sära på vört och malt. I praktiken är det samma sak som sker i en bm.
Martin
Processstegen: mäskning, avsilning, eventuell lakning, dravhantering, kokning och så vidare är svåra att komma ifrån. En del system är lättskötta, andra kräver mer handpåläggning. Det är i princip samma moment som skall utföras oavsett hur kärlen är konstruerade.
Den kanske största begränsningen, som gäller alla system av RIMStyp och liknande, är att man har en begränsad volym för malten i förhållande till vätskan.
I ett traditionellt mäskkärl kan man mäska till en oerhört tjock mäsk där vätskan i princip bara räcker till att blöta malten. Ett cirkulerande system har med nödvändighet mer eller mindre utrymmen som måste vara fyllda med vätska utanför maltpipan/-insatsen/-säcken för att kunna pumpa runt vörten utan att få med sig för mycket drav.
Detta leder till att man får en relativt tunnare mäsk och det är därför svårt att nå mycket högt OG utan handpåläggning. För mer "normal" vört är skillnaden relativt liten.
En BM skiljer sig mycket från ett mäskfilter. Mäskfiltret är en helt annan princip för krossning, mäskning och utvinnande av vört som exempelvis Chimay använt i över ett sekel. Det har en del fördelar jämfört med ett traditionellt silkar. Se exempelvis www.ibd.org.uk/cms/file/316.
Urban
Bra där!
Fler funderingar?
Vad säger Humlegården?
A
Urban jobbar på humlegården...
Kan du inte höra med humlegården alternativt Braumeister om du kan få kontakt med några referenskunder?
Urban jobbar på humlegården...
Ser man på..
Mycket tacksam för alla svar, och fortsatt öppen för funderingar!
(Skall fiska lite på Ölmässan Gbg i helgen...)
A
+ på Referenter.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Humlegården → Varför Braumeister 200/500 liters?