Lindh skrev:
Blandar du inte ihop Diacetyl med Dimethylsulfid (DMS) nu?
Jo, det gör jag! Ville bara kolla om folk var vakna! 
101 2013-12-13 12:41:49
Sv: jäsning/lagring av lager? (35 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
102 2013-12-13 10:31:30
Sv: jäsning/lagring av lager? (35 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Apropå diacetyl så kan du ju minimera bildandet av denna genom att ha ett rejält rullande kok (utan lock givetvis) och sedan kyla vörten riktigt snabbt efter koket, så att diacetylen inte hinner återbildas. Mota olle i grind så att säga.
103 2013-11-29 15:42:54
Sv: Varför börja brygga hemma? (20 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej Emil,
Ölbryggning blir precis vad du gör den till. Du kan lätt hitta några bra och enkla recept, lära dig grunderna och brygga god öl och stanna vid det. Det kommer garanterat bli ett välkommet inslag när du bjuder släkt och vänner på dina brygder. Det är inte med liten stolthet du kan berätta hur du gjorde.
En ytterligare dimension att lägga till, om man nu vill, är att man kan fördjupa sig i det oändliga. Det finns ingen ände på hur mycket man kan lära sig inom detta område. Om du gillar att förkovra dig så har du definivt hamnat rätt.
En till dimension är att du kan komma i kontakt med en stor skara människor med samma intresse som dig. Sammanhållningen och stämningen är god på våra ölträffar runt om i landet och det finns forum där vi hjälper och inspirerar varandra till nya stordåd.
Det finns många goda öl på systemet, men vad har det med saken att göra? Du får ställa dig frågan om du enbart är intresserad av att dricka öl eller om det finns ett djupare intresse om vad som ligger bakom en lyckad öl. Som mycket annat här i livet så får man anstränga sig lite om man vill komma någon vart. Vad är viktigt för dig?
/Dompan
104 2013-11-23 12:03:36
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Idag blir det en Amber Ale. Började lite väl sent, så det får bli att rappa på lite!
105 2013-11-02 11:58:02
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Hua.. blev en onödigt spännande bryggdag. Förvisso funkade mitt rimsverk ypperligt efter byte till en ny typ av pump... men mot slutet av försockringsrasten så började det lukta "bränd elektronik". Då var det elpatronen i kitteln där jag värmer lakvatten vars sladd smält vid infästningen till elpatronen så det började bli kortis. Som tur är hade jag en reservpatron i förrådet så jag kunde byta ganska fort. Men efter bytet läckte det vatten vid infästningen så jag fick justera monteringen innan jag kunde fortsätta. Puh..
Men slutresultatet blev bra:
106 2013-11-01 09:31:26
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Tog ut en semesterdag idag och ägnar denna såklart åt att brygga. Denna gång en ESB!
107 2013-10-27 10:49:49
Sv: Färg på ölet - har ni koll på det? (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Mer gnäll på Beersmith och färgangivelse.. http://aussiehomebrewer.com/topic/72030 … beersmith/
Nää, jag går nog över till att räkna manuellt med MCU (Malt Colour Units) tillsvidare..
108 2013-10-25 18:14:41
Färg på ölet - har ni koll på det? (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej!
Jag har haft en känsla av att mina öl blivit mörkare än avsett så fort det inte rört sig om väldigt ljusa öl. Det blev ganska tydligt när jag bryggt två svarta IPO'r på senare tid. För att få typriktig färg har jag fått ösa på rejält med chokladmalt och ölen har inte fått den smakbalans mellan maltsötma och beska jag eftersökt. Jag använder Beersmith.
Googlade lite och fann följande tråd:
http://www.beersmith.com/forum/index.php?topic=5797.0
Jag matade in ett recept på skoj från Brew Your Own som skulle ha ett SRM-värde på 14 enligt tidningen för en batch om 19L och då ger Beersmith värdet 8.6. Det är stor skillnad och skulle kunna förklara min upplevelse.
Beersmith använder Morey's ekvation som är icke-linjär och ska vara den som bäst matchar verkligheten.
Vad är era erfarenheter? Litar ni på Beersmith eller gör ni egna beräkningar?
/Dompan
109 2013-10-21 21:43:06
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Jösses! Vilken brutal jäsning! DOH!
110 2013-10-21 12:35:04
Sv: Fatspolningsslang (2 svar, postad i Utrustning)
Tjo!
Tanken är att man skall koppla på denna och spola ur fat samt anslutningar med fatet stående upp och ned. Fast som du säger, då man har bara spolat ur med vatten. Sedan behöver man köra igenom med PBW och då hjälper inte denna anordning.
111 2013-10-20 21:15:01
Fatspolningsslang (2 svar, postad i Utrustning)
Tjo!
I hembryggarshopparna i USA säljer man fat-spolnings/rengöringsslangar enligt bilden nedan. Man ska koppla in båda kulkopplingarna på fatet och den tredje änden till vattenkranen.
Tror ni att det är något att ha? Vore ganska lätt att fixa en sådan. Nån som vet vart man hittar en lämplig krankoppling (inringad) som passar på vattenkran samt den där vanliga armerade slangen man använder till gas?
112 2013-10-20 18:35:16
Sv: Delar till bryggverksbyggen (83 svar, postad i Utrustning)
Finns ju Timer i Beersmith också, ska ta och utvärdera den vid tillfälle.
114 2013-10-15 21:05:02
Sv: Regler för försäljning av egen brygd? (6 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Lindh skrev:
Hörde något i stil med att Malmö Brygghus hade 46 godkända tillstånd innan de bryggt en liter.
Jösses! Mödosam process.. man blir trött bara av att tänka på det.
115 2013-10-15 21:01:14
Sv: Nytt mäskkärl (8 svar, postad i Utrustning)
qvistus skrev:
? nu förstår jag inte riktigt! Om jag kör med vatten och mäter blir det bra temp oavsett var jag mäter och med det flödet jag får igenom bädden (=bra flöde) trodde jag att tempskillnaden inte skulle bli så stor som 4 grader! Om jag höjer tempen på inflödet får jag rätt temp i bädden!. Hur stora problem med slutresultatet får jag om vörten håller 4 grader mer under hela processen ?
//Qvistus
Om du kör med enbart vatten och får samma temp i mäskkärl som där du mäter borde det bara vara en tidsfråga innan bädden får samma temperatur. I mitt system är stigtiden på temperaturen c:a 0.78 grader per minut med 8kg malt och 24L vatten. Dvs det tar (65-25)/0.78 = 51.3 min för bädden att stiga från 25 grader till 65. Jag tappar 1.3 grader mellan rimsröret och "sparge"-armen i mäskkärlet som jag kompenserar för.
Risken med att överkompensera för temperaturförlusten är väl att vörten får en för hög temperatur som kan ta kol på enzymerna som bryter ned stärkelsen. Å andra sidan kokar man mäsken vid dekoktion och det funkar ju bra..
116 2013-10-13 21:23:08
Sv: Från fat till flaska??? (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ghettoblastern - vilken kanonidé!
Har dåliga erfarenheter av att borra i silikonproppar. Hur gör ni?
117 2013-10-13 21:03:16
Sv: Nytt mäskkärl (8 svar, postad i Utrustning)
Vad beror temperaturskillnaden på tror du?
Det är en tröghet i systemet, så det tar ju en stund innan mäsken nått rätt temperatur. Detta påverkas av flödeshastigheten i systemet, massan som skall värmas upp, omgivningstemperatur etc. Har du en grövre krossad malt kan du få ett bättre flöde. Högre flöde leder till bättre utnyttjande av den tillgängliga uppvärmningseffekten. Optimalt ur uppvärmningshänseende är om elpatronen är på så mycket som möjligt. Då tillförs maximal effekt per tidsenhet.
Är mäskkärlet isolerat? Långa slangar som är oisolerade?
Du skulle ju enkelt kunna programmera in en 4 grader högre temp för att nå rätt mäsktemp annars..
118 2013-10-11 09:01:33
Sv: Var finns bra beskrivning av fatfyllning? (34 svar, postad i Utrustning)
@ Alla: -Mycket att sätta sig in i alltså med fat å prylar.. blir helt yr. Men det blir väl tydligare när man börjat jobba med det praktiskt. Jag börjar smått med ett 9.45L kulfat och sodastream.
@ Ale Bundy: -Snygg kyl. Den kanske min sambo skulle kunna acceptera 
Märke/modell?
119 2013-10-10 13:01:58
Sv: Var finns bra beskrivning av fatfyllning? (34 svar, postad i Utrustning)
Mycket matnyttigt som diskuteras i denna tråd!
Innan man gör slag i saken och köper alla fatprylar.. spelar det någon roll om man väljer bajonett eller kulfattning? Antar att båda anslutningssystemen är lika bra? Även dumma frågor är frågor!
120 2013-10-04 20:34:08
Sv: Hjälp med DIPA som inte vill kolsyras! (13 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Det går faktiskt att tillsätta ny jäst utan att kyla ned och tappa om. Jag hade lite problem med kolsyran i en batch. Öppnade alla flaskor en och en och sprutade en lite jästlösning med pipett motsvarande 0.1-0.2g torrjäst per liter och återkapsylerade. Funkade bra. Sedan är erfarenheten att riktigt alkoholstarka öl tar lite mer tid på sig.. precis som andra nämnt.
När jag har extra bråttom ställer jag flaskorna i badrummet direkt på golvet, där jag har golvvärme.
121 2013-10-03 19:45:51
Sv: FlexiTap med ClasOhlson-regulator (24 svar, postad i Utrustning)
Schysst lösning! Tänker du använda detta system för "driva ut" fatjäst öl eller tänkte du kolsyra också?
122 2013-10-01 20:51:54
Sv: Tips på bra pump (livsmedelsgodkänd) men små yttermått? (13 svar, postad i Utrustning)
Tjoff!
Pumpen skickades från Kanada den 28 september och jag fick den idag. 5 dagar! Det var galet snabb leveranstid! (Men frakten var ju galet dyr å andra sidan)
Synd bara att pumpen saknar monteringsplatta. Får försöka fila till någonting att fästa den i.
123 2013-10-01 16:00:28
Sv: Gose (28 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Spraya inte fröna med starsan. Om du ska tillsätta den efter kok, gör som med ekspån/kuber, lägg dom in kastrull med vatten så det täcker fröna och koka. Häll sedan i frön plus "spad" i ölen. Alternativt, kör dom i ugn 80grader i 5 min.
Men varför inte krossa och tillsätta sent i koket istället.. så mycket enklare.
124 2013-09-27 21:40:57
Sv: Tips på bra pump (livsmedelsgodkänd) men små yttermått? (13 svar, postad i Utrustning)
Jag tog den snabba frakten med tracking number. Kostade nästan lika mycket som pumpen tyvärr, men det var ju frivilligt.
125 2013-09-25 20:00:56
Sv: Tips på bra pump (livsmedelsgodkänd) men små yttermått? (13 svar, postad i Utrustning)
Ah, jag såg det när jag kollade lite noggrannare.. informationen står ju lite här och var på hemsidan. Jag beställde en pump, men det gick inte att välja fraktsätt. Dock står det att man ska få trackingnummer. Hur lång tid tog det för dig? Månader?