Sökalternativ (Sida 3 av 4)

Häll bara int ut den för än du är säker på att de blev dåligt låt den jäsa färdigt först, du får höra av dig hur de går beskriva lukt och smak när den är färdigjäst, öl kan förändras sjukt mycket.

Tålamod är viktigt.

Jo som ovan två veckor för en öl på 5% medan öler med högre up åt 8-10% behöver längre upp till en månad på grund av alkohol halten. Själv brukar jag vänta 3 veckor innan jag kyler en och testar 24 timmar senare, om de är bra så slänger ja in dem i öl kylen. Normalt vad jag sett så är de flesta öler på 5-6% sjukt mycket bättre vecka 3 än vecka 2 kan vara som natt och dag ibland.

Jag brukar tänka så att jag öppnar aldrig någon öl i förväg även om en del öler blir färdig jäst kolsyra efter 3 dagar så är de som att kasta bort ölen tycker jag, om man har tålamod och väntar så tjänar man på det

Skulle int använda svartmalt dock, Blir ingen riktig stout utan rostat korn.

Hur många gram per liter?

Jo ska göra mitt bästa, men de är svårt att hålla sig. jo jag hör av mig hur det går och hur den blev

Nice då ligger den på rätt og då för stilen, kommer nog bli en bra stout då, och jo tungt blir det när det tar längre tid var rätt slut igår jag med, fast en ölkorv och en hembryggd öl framför en bra film så blev dagen toppen.

Jag har läst på nu hittade mer information, ser ut som att 100% kakao pulver är bäst, nibs är opressade bönor och de innehåller massor av fett, kakao pulver är bönorna som är pressade så nästan allt fett har blivit utpressat, vilket ger mer smak så kakao pulver är det bästa enligt experterna även om folk lyckats bra med nibs så är det mer drag i kakao pulver.

Ska läsa på lite mer, men blir nog 200-400g fazer 100% kakao pulver I flameout då, annars kan de vara värt att testa som du sa med whisky men då istället använda kakao

Ge den tid, vissa behöver mer tid så låt den sitta i flaska två veckor till och testa då, folk är alltid ivriga och öppnar för fort, den brända gummi smaken kan försvinna fast om du har otur så kommer de inte gå att dricka, den brända smaken kommer till när jästen är stressad, antingen så har du jäst för hög temperatur eller att den har varit ojämn, försök att jäsa en stabil temperatur, själv jäser jag på 18c och har en termostat så det håller den så.

Kan vara så att du får hälla ut denna, men ge den mer tid, om några veckor så vet du.

jag har bryggt 3 stycken öl alla med krossad malt, och alla har varit underbara den första ölen jag gjorde smakade underbart och är fortfarande en av de bästa ölen som jag någonsin druckit har även fått samma betyg av all som druckit den. alla mina brygder har blivit superbra även mjödet och vinet jag gjort har varit super gott.

Måste fråga vilken temperatur jäser du din öl på, jag har själv så att min jäser på runt 18c och en stabil temperatur så det ligger på den hela jäsningstiden, Vet att det är viktigt att man inte stressar sin jäst för då blir det skit, om man jäser för varmt så kommer det att smaka dåligt samma om det är ojämn temperatur, en viktig sak är också att man tillsätter jästen när det är rätt temperatur, jag brukar göra en 1L starter med vörten på 18c sedan har jag i det när resten av vörten är samma temperatur.

och som många har nämnt så ph värdet är viktigt, jag brukar kolla ph efter malten är i vattnet, för den påverkar också ph värdet, speciellt om man gör en stout mycket rostade kan sänka ph mer än de andra, brukar korrigera med mjölksyra om jag vill få ner det till 5.2- 5.5ph har inte testat mitt vatten med rostad malt än och tror inte jag behöver någon korrigering när för att få upp det för vi har en ganska hög ph på vårat vatten.

nå väl, hoppas att det går bättre för er, värt att tänka på när man använder humle är att hela kottar och pellets funkar olika när man kokar så om receptet man gör säger kottar använd inte samma mängd pellets om du inte har kottar ta lite mindre pellets för de är så fin fördelade så det blir mycket bittrare än vad man kan tänka att de blir.

också lär er att hälla upp ölen korrekt också om ni inte gör det redan, häll upp den sakta och spara 1-1.5 cm kvar i flaskan, ibland så kan jästen på botten ha bitter och en stark jästsmak så värt att tänka på.

Lycka till!

Ser att ni har fått in mer nu, tackar. nu ska de bryggas en stout efter helgen

Blev färdig fortare än jag väntade mig.
Fixade till en etikett, Behöver en bättre skrivare dock. Döpte min första öl Till Ölner efter Mjölner Tors hammare.

ölen är grumlig, blev så efter jag torrhumlade den, fast jag bryr mig int i det, den smakar hur bra som helst, lätt maltig, låg bitterhet, en sur ton, En svag ton av svarta vinbär, smakar väldigt fruktigt och gott, en bra mängd kolsyra. Helt lyckad öl tycker jag, trodde inte att jag skulle lyckas med in första öl, och de gick hur bra som helst.

Här är en bättre bild på etiketten

Tackar för alla tips jag fick!