1 Tråd av Lebjewery Senast ändrad av Lebjewery (2015-03-01 19:43:50)

  • Registrerad: 2015-01-25
  • Inlägg: 9

Vad kan ha gått "fel"

Tjenamors!
Mätte densiteten på ölet idag för att se om jäsningen var klar. Jag tog också ett litet smakprov och är rätt nöjd hittills! Givetvis kan ju smaken förändras efter en tid på flaska men jag känner redan nu att ölet känns aningen blaskigt utan någon ordentlig kropp med djup smak. Ölet jag bryggde var en cascade singelhop apa.
Har tänkt att brygga samma öl nästa helg men skulle behöva lite feedback på hur jag kan undvika den lite vattniga känslan!

OG 1.050 FG 1.010 IBU 40 enl recept

Tack!

  • Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Sv: Vad kan ha gått "fel"

Väldigt svårt att säga utan någon form av recept med specifikationer på ölet som tex OG, FG IBU etc.

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

  • Registrerad: 2015-01-25
  • Inlägg: 9

Sv: Vad kan ha gått "fel"

Har nu redigerat mitt inlägg med lite detaljer smile

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-04-21
  • Inlägg: 88

Sv: Vad kan ha gått "fel"

Men övriga ingredienser? Malt, humle etc. Hur många liter?  Lägg upp hela receptet så blir det lite enklare att hjälpa till.

  • Registrerad: 2014-10-02
  • Inlägg: 90

Sv: Vad kan ha gått "fel"

Exakt vi behöver mängd av vad du använt dig av, fast värt att tänka på som du sa så blir den bättre med tiden, efter en så kort tid och direkt ur tunnan så kan de smaka ganska blaskigt beroende på hur mycket malt man använt sig av, och 1.050 OG så tror jag not att det int är något fel på ölen alls kommer nog bli en god öl.

6 Svar av Lindh Senast ändrad av Lindh (2015-03-02 19:26:44)

  • Från: Södertälje
  • Registrerad: 2012-08-28
  • Inlägg: 797

Sv: Vad kan ha gått "fel"

En smash som avslutar 1.010 tenderar att bli lite endimensionell och med den låga restsötman så är jag inte förvånad. Du kan höja mäsktemperaturen 2c nästa gång och/eller addera 4-5% ljus karamellmalt så kommer du få en fylligare smakupplevelse. (Edit), läste lite snabbt. Singlehop och inte smash. Alltså tycker jag du kan höja mäsktempen 2c. En högre restsötma ger fyllighet. Du kan ha i 3% vetemalt för lenare munkänsla också.

7 Svar av Lebjewery Senast ändrad av Lebjewery (2015-03-03 07:40:09)

  • Registrerad: 2015-01-25
  • Inlägg: 9

Sv: Vad kan ha gått "fel"

Förlåt, var ute efter mer generella tips som att inte låta mäsktemperaturen sjunka för mycket osv.

Givetvis blir ni mer kloka med receptet:
Brygden ska ge 23 liter.
Pale Ale malt 4,7 kg
Karamellmalt 235g

Humle
Cascade 41g vid uppkokningen
Cascade 20g sista 15min
Cascade 20g sista 5min
Cascade 63g vid avstängningen

Jag använde safe Ale us 05

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Vad kan ha gått "fel"

Lägg på 250g karamellmalt och 500g Münchenermalt och mäska varmare enligt tidigare tips. Du kommer då få en maltigare, fylligare och starkare öl. Allt detta kommer hjälpa till mot vattnighet. Hjälper inte detta kan annan jäst och eventuellt vattenbehandling hjälpa ytterligare.
PS: Om du följer detta bör du också öka beskan 5-10 IBU för balans. Lite extra Citra vid 15min och 5min skulle nog passa i receptet ovan.