Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter svensson.lu
Kunde inte hålla mig från att tappa av ett prov och sma.. ja menar mäta lite. 
På 3,5 dygn hade den jäst ut halvägs både i bretten och saisonen.
Den var total sett humlad med 35g citra genom hela koket och 35g på slutet.
Medans den saisonjästa delen forfarande smakade öl smakade den brettjästa mer som ett vittvin med tropiskfrukt, en otroligt komplex smak. Det ska bli kul att se hur det smakar när den är klar!
Jag splittade en 40l batch igår mellan b. Trois (wlp644) och wlp565 saison och jag får säga att doften från bretten vinner med hästlängder. Hyffsat ren, med en viss fruktighet! Doftar helt fantastiskt! (appropå en annan tråd ang. jäsrörssniffande...)
Nästa batch får bli en 60L batch ipa med falconers flight splitad mellan wlp001, wlp002 och wlp644. Det får bli premiär bryggningen på altanen till mitt nya boende!
Jag tycker man ska göra en förkultur oavsett vad man ska brygga. Då vet man att man har färsk och aktiv jäst. Det finns så många trådar med folk som undrar varför ingenting händer med deras jäsning. Om man inte har aktiv jäsning efter 12h så har man gjort något fel.
Du har förmodligen störst smakpåverkan under jästens tillväxtfas, dvs i början. Där spelar ju även temperatur och mängden jäst in. Det fins ju en del som t.om. startar någon grad kallare för att få en renare smak, men mycket hänger väl på vilka möjligheter man har rent processmässigt.
Att avsluta lite varmare ger jästen större möjlighet att ta upp och återprocessa mycket av dessa biprodukter.
Du kan ju skaffa en 25l kylväska och montera in en kran för lakvattnet. Det kommer iaf att underlätta själva lakningen. Om du sen lyfter upp den eller nyttjar din pump, det är ju upp till dig.
Alternativt kan du ju recirkulera lakvattnet mellan mäskkärlet och lakkärlet (ungefär som en 2 kärls braumeister) och spara några lite till en efterlakning.
Jag tror dock 15l lakvatten är för lite. Säg att du mäskar in 5kg 1:3 dvs 15 l. Då kommer du att behöva minst 20l för att i slutändan landa på 25.
Tjusigt värre! Det är så himmla kul att se folks olika byggen och låta sig inspireras till egna.
Jag har några frågor.
Det är som ni ser på bilderna 2st 2400W elpatroner som kommer styras med PID+PT100 och 2st 25A SSR.
Ska du styra effekten under koket med pidn också eller kommer du ha någon form av omkopplare till full effekt?
4800W är väldigt mycket för att koka mindre än de 32l du har.
Tanken med upphöjningen är att jag ska kunna tömma HLT, och lyfta upp vattnet med perfekt laktemp och laka utan att behöva ha massa avancerade pumpanordningar bara för den saken.
Ska du pumpa upp vattnet till ett lakvattenskärl eller hade du tänkt lyfta 28++ kg med väldigt varm vatten?
Det vore kul om du kunde ta lite nya bilder från första bryggningen!
Man får passa på när man är gräsänkling samt innan det blir dags för barn nummer två.
Bingo! Jag har inte lyckats brygga mer än en gång sedan i våras, men nästa helg blir det nog av. (1 och 2 åringar)
Jag har också en trapetsadapter från pgw, en sån här:
http://www.pgw.se/product_info.php?cPat … ts_id=2355
Dess mått är 21.0 mm, på delen man gängar in i regulatorn och den gängas på finfint.
Jag läste igen ditt inlägg en gång till och jag undrar bara en sak: Passar både trapetsadaptern och 300g flaskor till din regulator? Det låter lite konstigt i så fall.
Det kanske skadar mer än hjälper vid närmare eftertanke. Det är bara det att jag sabbade en 60l batch för att jag slarvade med död en massa död jäst för ett tag sen. Dock inte med förkulturer från jästpack för att inte skrämma dig av mitt svammel... Du måste dock köra några uppstegningar för att få upp volymen för en lagerjäsning.
Även 300g flaskorna har en annan stigning på gängan än den vanliga CO2, så det blir nog till att köpa en ny regulator.
Du ska ha mellan 50-75ppm SO2 i lösning. Enligt den vinliteratur jag har så motsvarar 50ppm 1.64g kaliummetabisufit till 5 gallon must. Vad jag har förstått kan du bara blanda upp pulvret med lite vatten och tillsätta direkt.
Se till att skaka och få ner så mycket syre som möjligt. Du får en mycket sämre tillväxt om du bara låter den stå. Vänta ytterligare nån dag och se hur det utvecklar sig. Jag antar att du haft nån form av mörkt extrakt, men normalt sett så brukar man kunna se att vörten blir mer ljusbrun när den är aktiv och förökat sig i lösningen (alltså under omrörning) Försök om det går, att bli av med så mycket död jäst som möjligt.
Ser bra ut! Ett flänsat rör I HLT vore verkligen bra även om jag är rätt nöjd med min slinga i rostfritt i kombination med cirkulation av HLT vattnet. Var hittar man sådana rör? och hur svåra är de att forma till en spiral?
Det var en gåva som jag inte vet så mycket om tyvärr, men den var förmodligen färdigbockad från fabrik.
Jag har en exakt likadan i rostfritt som jag hade tänkt använda först. Problemet var bara att värmeöverföringen var lite för dålig och det hade inte gått att köra så som jag kan göra nu med kopparspiralen.
Då var det dags för ytterligare en uppdatering av min bryggutrustning. Drivkraften ligger främst i glädjen av att utveckla något tekniskt och kanske numera med två små barn att få till en bryggning med minimal tidspassning.
Jag satt och kollade lite gamla postningar och hittade min första bryggning: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=230
Då var det kylboxar och Ikeas 10L grytor som gällde: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=285
Lite senare så blev det lite nya grytor och en större kylbox: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=1487
för att efter ytterligare en tid bli tre grytor och ett rimssystem: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=3490
Numera består utrusningen av en 78L kokgryta, en 50L mäskgryta med falskbotten och en 50L eluppvärmd HLT (2*1700W) med en hermesslinga i koppar (Tack så mycket förresten!). Det återstår bara att köpa in en ny pump och bygga klart den nya kontrollådan sen är allt klart för bryggning.
HLTn håller 25L vätska i mäskgrytan ca 1 grad under tempen i HLT trots avsaknad av isolering och ingen omrörning utan bara konvektionen i HLT.
Den nya kontrollådan består av en 2-fasig matning och uttag för styrning av två pumpar, matningen till HLTn och matning till två externa induktionsplattor till kokgrytan.
Elen styrs av 3st kontaktorer (en till en interlock funktion och två till HLT resp. kokutgångarna) och 2st SSR för HLTn.
På framsidan sitter det en huvudströmbrytare, en omkopplare för att välja el till HLT eller kokgrytan, en omkopplare för temperaturalarm, och två omkopplare för pumparna. Det ska även till en pid och en tempgivaranslutning på baksidan. Jag har även lämnat plats för ytterligare två pid för tempindikering och alarm i mäskgrytan och kokgrytan, men de får vänta till något annat tillfälle.
Omkopplarna till pumpar och el har fått var sitt NC kontaktblock som är kopplade i en slinga ihop med den första kontaktorn. Detta är en säkerhetsfunktion som gör att det inte går att slå på något om inte alla brytarna står i off-läge från början. Detta för att man inte av misstag ska slå på el-element eller pumpar när det inte finns något vatten närvarande.
6år går fort! 
Såg att det var någon som säljer ett vinfat i Växjö: http://www.blocket.se/kronoberg/Vinfat_ … amp;last=1
Om fatet råkar vara ok så kan man ju gå ihop en 4-5+ stycken och brygga en lambic eller något annat roligt.
Är det några som är sugna?
Ok då var man igång! Preliminär bryggning om 2 veckor så jag hoppas bygga upp en lagom volym tills dess.
Jag har tyvärr inga små e-kolvar men jag börjar med ett första steg på ca 400ml, så får vi se hur många ggr jag hinner stega upp jästen. Det kan inte ha varit mycket jäst i det röret och jag antar att de är till för att ge karaktär snarare än att jäsa solo.
Jag passade även på att testa humles rör för att gjuta lite vört med agar.
Hur går det för er andra, med era bryggningar?
Jag måste ge en eloge till Humlegården för erat numera ganska stora sortiment, men det är vissa saker jag stör mig på. Det verkar som om en hel del produkter på något mystiskt sätt tar sig förbi sektionen för nyheter helt obemärkt. Jag satt och gick igenom sortimentet lite grundligare ikväll och jag insåg att det var massor med spännande saker som jag nu måste beställa som jag missat trots att jag brukar kolla om det dykt upp något nytt.
Så skärpning, för det här lär kosta mig många kronor 
Ja det var ju faktiskt ännu billigare. 75 på öob och 89 på jula om jag inte minns fel. Blir nog iofs fortsatt jula ändå för mig eftersom det är en perfekt lunchpromenad dit.
Redan där är ju återbetalningstiden betydligt mer än 5år för min del, så det stannade vid att kolla om det var möjligt.
Om du söker lite på youtube så hittar du hur man modifierar flaskan för att kunna fyllas på igen. Har för mig att man var tvungen att skruva loss den gängade delen från flaskan och fila lite på backventilen. Det svåra och ev. farliga är nog att få rätt fyllnivå. Dock så blir all utrustning som behövs så pass dyr att man måste fylla ganska många gånger innan det börjar bli lönt.
Liknande setup: http://www.theelectricbrewery.com/ - den här nissen har lagt ut väldigt mycket information om sin anläggning.
Jag har en liknande setup på gång. Vi provtryckte hermesslingan idag så nu återstår bara lite rengöring och sen ska styrboxen byggas klar. Jag ska ta och göra en post på det hela sen när jag får tid över.
Nu har jag iof nästan druckit upp merparten av flaskan med Äppel Pys som jag fick av Raasken (%++) men jag kan nog lova en tråd nästan i klass med den där inom ett par veckor...
Tackar! 
Min etikett är helt oläslig, men vad är det för pump?
Nice!
En din-skena och lite radklämmor hade gjort susen för skatboet
Skämt o sido, skiv gärna en rad sen när du brygger för första gången.
Humlebladet → Inlägg efter svensson.lu