Å andra sidan har jag nog schaktat bort en kubikmeter humle de senaste dagarna här hemma; okänt märke och ursprung dock - håller på och bygger maskinhall.
476 2012-06-09 15:23:24
Sv: Beställde lite humle från Eickelmann (39 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
477 2012-06-08 22:40:39
Sv: Beställde lite humle från Eickelmann (39 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det var också vad jag gjorde. Hoppas nu sommaren kommer med?
478 2012-06-08 21:38:20
Beställde lite humle från Eickelmann (39 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det såg ju inte så muntert ut när det kom hem...
479 2012-06-08 21:24:16
Sv: Att lagra en lager (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har ju varit lite nervös för lagerbryggningen eftersom den ju på forumen benämns med nästan lite darr på rösten men här vågar jag hoppas på ett smått formidabelt födelsedagsfirande mot slutet av juli. Om det nu finns nåt öl kvar.
480 2012-06-08 13:00:40
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Du dricker den innan du sjunger?
481 2012-06-08 09:50:55
Sv: Att lagra en lager (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ser man bara en reducering i smaker eller tillkommer det också nya?
482 2012-06-08 08:37:03
Att lagra en lager (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Min Grolsch-klon har stått primärt och sekundärt och kraschats kallt så den tappades över på fat igår. Kallkraschen har pågått i en vecka eller så - vilket väl innebär egentligen att ölet redan lagrats en vecka.
Tog en provsmak och funderade lite på hur mycket mer det egentligen behöver lagras? Ölet är ju helt fantastiskt gott redan? Självklart blir det ju till att ta sig ett glas i veckan fram till den 20:e juli när det per definition är färdigt (med lite tur är det iallafall uppdrucket den 21:e). Gjorde en serie högst tveksamma kopplingar för att få dit kolsyremanickerna, snodde prylar både från solvärmen och annat.. !
483 2012-06-06 20:42:48
Sv: Fattigmans autoklav eller va? (9 svar, postad i Utrustning)
Vid någon älgjakt behövde jag torka kläderna skyndsamt. Funkade mycket bra med den första tröjan jag lade in men den andra hade dragkedja av metall och det blev genast ett stort hål vid denna!
484 2012-06-05 19:12:38
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Hm. Jag kommer iofs ha järnkoll på jästempen här, det får nog bära eller brista. Jag har ett fat lager som nästan är färdigt till midsommar annars och jag var sugen på att testa stammen..
Men tack för tipset! Fö kommer jag lägga mig på 18 grader och mao i den nedre delen av arbetstempen.
Huj! Dags för smakgivan!
485 2012-06-05 18:56:53
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Huppsan! Det blev bryggdag (eller -kväll heter det väl i det här fallet). Räknade ut att jag kunde ha en färsk veteöl på tapp till midsommar om jag började nu....
Vetemalt + omältat vete + NB 10,3 (försiktigt!) + lite citronskal (tror jag - har faktiskt inte bestämt än!) vid 10 minuter. WB-06, denna jäst som är så hatad på de amerikanska forumen ska få göra entre i Skäggalösa!
486 2012-06-04 20:06:23
Sv: Rims/herms (52 svar, postad i Utrustning)
Oj! Vilken spännande sida! Det visade sig dock att de här billiga modellerna inte nödvändigtvis är så sparsmakade som det heter i beskrivningen, har du provat att ändra variablerna på din billige kines, min var förinstallerad som K men gick fint att ändra till PT100 (inte enligt brukshandvisningen dock - eller det kanske iofs stod på kinesiska).
Så summa: jag vill egentligen alltid vara med och sambeställa obskyra pinaler från långt borta men just nu så är jag kompis med min PID.
487 2012-06-04 12:24:46
Sv: Rims/herms (52 svar, postad i Utrustning)
Ja, mintiden hittar jag och dessvärre hittade jag nu också följande angående COOL-variablen i en generell RKC-manual : "These parameters are not displayed in the C100 controller". Om de inte visas finns de nog inte tillgängliga i modellen heller.
Läxa att lära sig alltså: om man ska beställa billiga grejor från eBay så måste man kolla upp dem väldigt noga för att se till att man får det man vill ha!
488 2012-06-04 10:19:28
Sv: Rims/herms (52 svar, postad i Utrustning)
Christian, förlåt om jag frågar lite offtopic men min PID-regulator (som jag alltså tror är samma som din, en REX C-100) kom bara med en brukshandvisning på kinesiska. Jag reder nog ut allt utom temperatur upp / ned, dvs om man vill använda sin setup med en PID, SSR och en PT100 till att styra kylskåpet istället för mäskningen vill man ju att den ska invertera sitt beteende. Kan man göra det direkt i apparaten eller måste man vara fiffigare än så?
489 2012-06-01 21:45:16
Sv: Buteljeringsdag! (18 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Buteljering av liten sats cream ale. Blev nog lite spritig, får se hur den smakar när den fått mogna lite. Hustrun satt och tittade på "vem är fetast" eller "vem är dummast" eller något annat liknande program på tvn så jag anlitade henne till etikettering!
490 2012-06-01 17:58:10
Sv: Veteöl vem brygger hemma? (29 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ja - så enkelt var det tydligen.
491 2012-06-01 08:26:00
Sv: Veteöl vem brygger hemma? (29 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Blev inspirerad av din BIAB-bryggradio-episod Thomas och tänkte mig därför prova på att göra en veteöl med BARA vete. Hälften mältat och hälften omältat. Diastatic Power (svenskt ord??) antyder iaf för mig att det är möjligt. http://www.vikingmalt.com/en/?id=188
Det gäller ju att passa på att utnyttja fördelarna i den metod man använder...
492 2012-05-31 22:00:02
Sv: Veteöl vem brygger hemma? (29 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Bra svar! (Speciellt eftersom det är en ny veteöl på G här hemma och fram tills nu övervägt att lyda råden jag läst på hbt-forumet som sade just så). Mina "vanliga" ale-jäsningar gör jag numera i det lägre intervallet.
493 2012-05-31 15:26:46
Sv: Liten Fatkyl (40 svar, postad i Utrustning)
aha? Jag tappade en flaska så sent som igår. Blev en jäkla röra, tur att ungarna hade gått och lagt sig.
494 2012-05-31 14:24:59
Sv: Liten Fatkyl (40 svar, postad i Utrustning)
Äh! Det hade du väl inte behövt berätta?
Scary: "Jepp, det är en Cobra".
Alla ölbryggare i sverige: "ooouuh, egenbyggd scarymeister, fatkyl, cobra och camaro!"
495 2012-05-31 10:05:51
Sv: Veteöl vem brygger hemma? (29 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Har läst en del om just veteölen och är det verkligen helt säkert att det klassiska mantrat "lägre delen av jästens temperaturintervall ger ett bättre öl" för den här typen? Många av sorterna förknippas ju trots allt med en hel del fenoliska övertoner etc och jäser man för lågt så tappar man väl (??) en del av detta?
496 2012-05-29 07:21:09
Sv: Kolsyra min starka steam ale... (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag tycker iofs 080 verkar vara en arbetshäst som aldrig ger upp. Nej, alternativet annars vore ju att kolsyra på fat men batchen känns lite för liten plus att så starkt öl är väl mer något man vill ha i jordkällaren och ta i en (flaska!) åt gången.
497 2012-05-28 19:50:57
Kolsyra min starka steam ale... (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag bryggde en andra Cream Ale (WLP080) direkt på föregående kaka. Kunde inte låta bli att steppa upp alkoholhalten lite och råkade nog skjuta över målet en smula pga oväntat hög effektivitet och lite avbrott i fokus under kokningen...
Hur som helst står det en rejält humlad öl som gått från 1.080 till 1.011 och kallkraschar efter knappt tre veckor nere i källaren. (Dock knappa 10 liter).
Frågan är då - bör jag oroa mig för jästens välmående när alkoholhalten kommit uppåt 9%? Kan jag prima som vanligt eller måste jag krångla?
(Den andra frågan är väl kanske vad man ska kalla ölet?)
498 2012-05-27 18:54:03
Sv: Eget snus (17 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Vi kanske skulle tipsa honom om att börja sälja pilsnermalt också! Det blir ju alltid så dyrt när man sitter och webb-beställer, även om man bara behöver fem kg malt så slinker det ju ned grejor för tusingen..
Ta det försiktigt med glycerolet och betänk att smaken behöver mogna en vecka eller två i kylskåp. Dosorna som ska frysas behöver inte kylmognas.
Jag brukar tom ersätta en del av glycerolet med lite matolja för att undvika tvålsmaken som kommer om man tar för mycket. Förresten gäller samma med saltet. Jag brukar inte ha i full dos. Enklare att kompensera uppåt än nedåt.
Edit: äh, jag såg att du redan var gammal i gemet.
499 2012-05-23 14:56:46
Sv: Skiftande flaskresultat (16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag tror det var så att jag kokade lagen och sedan lade ungarna. Lagen hann nog svalna för mycket eftersom det skulle läsas för många sagor. Sedan var sagan all.. I övrigt följer jag exakt samma regim som megen.
Dock har jag en känsla av att jag kommer att röra lite nästa gång.. !
(eller Beer Gun?)
500 2012-05-23 09:36:52
Kombinerat kok- och jäskärl (1 svar, postad i Utrustning)
Såhär på landsbygden går det ibland att få tag på äldre / mindre mjölktankar i rostfritt. Dessa har kylslingor i sig och är konstruerade så att det inte vore speciellt svårt att stoppa i en rejäl värmepatron. Självklart har de också tätslutande lock.
Skulle man inte kunna använda en sådan som kombinerat vörtkokare och jäskärl? Köra humlen i påsar och lyfta ur dessa vid kokavslut, sätta på kylanordningen och sedan vänta på att pitchtempen är lagom och röra i jästen? Antagligen skulle man ju ha ovanligt mycket gegg i botten på kärlet men det handlar ju bara om lite finess vid omtappning till sekundär.
Kylanordningen kombinerad med en lite mer exakt termostat skulle ju dessutom göra det larvigt enkelt att hålla exakt jästemp. Den tank jag tittade på härförleden var iofs på 200 liter men man behöver ju inte fylla hela.
Edit: Eller så slutar man fjöla och satsar på ordentligt med öl! http://www.blocket.se/kronoberg/Mjolkta … amp;last=1 