Kombinerat kok- och jäskärl

Såhär på landsbygden går det ibland att få tag på äldre / mindre mjölktankar i rostfritt. Dessa har kylslingor i sig och är konstruerade så att det inte vore speciellt svårt att stoppa i en rejäl värmepatron. Självklart har de också tätslutande lock.

Skulle man inte kunna använda en sådan som kombinerat vörtkokare och jäskärl? Köra humlen i påsar och lyfta ur dessa vid kokavslut, sätta på kylanordningen och sedan vänta på att pitchtempen är lagom och röra i jästen? Antagligen skulle man ju ha ovanligt mycket gegg i botten på kärlet men det handlar ju bara om lite finess vid omtappning till sekundär.

Kylanordningen kombinerad med en lite mer exakt termostat skulle ju dessutom göra det larvigt enkelt att hålla exakt jästemp. Den tank jag tittade på härförleden var iofs på 200 liter men man behöver ju inte fylla hela.

Edit: Eller så slutar man fjöla och satsar på ordentligt med öl! http://www.blocket.se/kronoberg/Mjolkta … amp;last=1