Sökalternativ (Sida 2 av 7)

Ta fram drillern och kör på som det amärikanska talessättet säger no gutts no glory

Jag har också upptäckt samma sak i mina mer välhumlade drycker de smakar kanon i början men blir snabbt ganska intesägande. Har kommit på att dylika drycker med en massa smak och doft snabbare blir sämre på fat än flaska troligen för att det kommer in kolsyra i fatet och att aromerna späs ut så antingen konsumera snabbt eller tappa på flaska. Om drycken står orörd i fatet håller det också bra.

/Anders

Jag kör med hela pre boil volymen och maltabsorbtion det jag upptäckt är att det blir ett betydligt mindre deadspace dvs jag kan dra ner på vattenmängden blir också en något sämre effektivitet vid tidigare batchlakningar jämfört med nu skiljer det på OG tidigare 1,057 OG nu1,054 men förmodligen för att jag får ut en större kokvolym ska räkna på effektiviteten när jag får en stund över

Jag kör för egen del med 1 påse snabbgelatinmix i ca 1dl kokt avsvalnat vatten(~50c) i faten sedan direkt från Primärjäsning (ca 14c) --> Corneliusfat --> Forcecarb --> Sedan i kegeratorn för klarning ett par dagar vid 0c --> Provsmakning och kontroll av kolsyreinehåll då kommer det ut en del grums de första 2-3 dl sedan lyfter jag ut fatet och låter det stå och lagras.

Kan tillägga att jag har kapat röret för kolsyra in och "överfyller" fatet så att jag precis får på locket. Överkolsyrar ölen initialt något (0,2-0,3 bar) och kontrollerar trycket och släpper ut eventuellt överskott via säkerhetsventilen under klarning eller lagring.

/Anders

T kopplingar används mycket i vacumsystem på bilar så titta på OK, biltema någon verkstad etc. Slangen kan du köpa på vilken vvs butik som helst PEM-slang (kanske skulle fungera med humlegårdens grövre hårdare silikonslang men jag vet inte hur mycket den mjuknar när den blir varm). Värm slangändan i kokhett vatten tryck på T-röret och dra åt ett buntband fungerar klockers

Ser helt OK ut men verkar som att det blir rätt mycket utrustning som ska diskas, rengöras och förvaras. Har upptäckt att en stor del av bryggtiden försvinner i disk och desinfektionsträsket.

Med dagens råvaror och recept blir nog de flesta öl som bryggs i hemmet i världsklass tycker själv och även krögare från Harrys som har kommersiella ölprovningar att mina bryggningar är helt OK. Så mitt mål numera är förenkling tidsförkortning tex skippar jag numera alltid sekundär jäsning använder alltid gelatin och mer och mer har jag övergott till torrjäst som ger ett i mitt tycke en bra slutprodut mm mm. Så min mantra just nu är förenkla, förkorta, förbättra men målen ändras med tiden!

Men som vi alla vet så är det inte farten som dödar utan smällen. eller fritt översatt som vi Norrlandscowboys säger " It´s not the fart that kills, it´s the smell"

Hur blev utbytet?

Här finns det en tråd om plast och temperaturtålighet http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php?f=6&t=5970

/Anders

kl 19:54 Satte 33 liter 9c vatten på värmning med pararellkopplade slingor (2x1800w).

Under uppvärmningstiden krossade jag malten, använder spaltbredd 0,9mm och kokade 250g vetekross i 1 liter vatten i 20 min.

kl 20:32 Har jag innmäskningstemperatur 69c rör ner malten och vetekrosset, temperaturen i maltsörjan är exakt enligt beersmiths beräkning 66c.Låter maltbädden sätta sig 10 min

Kl 20:42 kopplar den seriekopplade sladden till universaltermostaten med innställning (på 65,5-->av 66,5) och startar pumpen. Kör den enligt orginalspänning 12v 4,5 L/min. Initialt mycket grumsig men efter 3-4 minuter relativt klar vätska.

Kl 21:32 Kopplar in båda slingorna pararell (2x1800w)

Kl 21:45 Utmäskningstemperatur 78c slår av uppvärmningen Kopplar bort pumpen.

Kl 21:55 Slår på värmeslingorna börjar hissa upp lakinsatsen för dränering och höjer den allteftersom vätskenivån i kokkärlet stiger.

Kl 22:06 Vörten börjar koka första humlegivan i tygklätt durkslag och sedan kokning, humle, kylslinga och tillsatser enligt planering, under tiden får draven droppa av sig för att sedan tömmas i sopbyttan. Rengör också pumpen med varmt vatten och jäskärl mm desinficeras.

Kl 23:06 Kokning avslutas, kylspiral kopplas på

Kl 23:31 Vörttemperaturen 18c tappar över 24,5 liter till jäskärl. OG= 1,050 (temperaturjusterat)

Sprinklar över torrjäst Safale S-04 (Fermentis torrjäst) 11.5 g.

Kl 23:43 Ställer bryggden på jäsning.

Kl 23:58 Allt är diskat, golvet och bänkar är skurade och jag lutar mej förnöjt tillbak med en kall öl framför datorn. Totaltid från start till mål 4 timmar 4 minuter Kung eller?

0!:45 God natt

Jag har själv när jag batchlakat använt ett hemmagjort filter av ett 22mm avloppsrör (T-rör) som är pluggat i två ändor och som jag har borrat massor med 3,5mm hål i med en intryckt gardenakoppling (med den inre packningen borttagen) som är fastskruvad med korta träskruvar har fungerat klockers varenda gång. Gör hålet så långt ner att T-röret vilar mot kylväskans botten och rör försiktigt när du är i närheten så det inte blir brytningar när lakkärlet är varmt

/Anders

Precis  så jag tänkte fast tvärt om Är det några problem med att pumpen tömmer för snabbt och översvämmar kylväskan? eller går det att reglera flödet med kranar?

Tänkte lägga någonting sånt här på ovansidan (upp och ner)

http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/90112531 finns liknande på coop forum som jag tror skulle vara passande