Jag byggde en ghettoblaster med slang och tätningen från jäsröret, fungerade inte! Jag lyckades knte hålla tätt i toppen.
Köpte en siliconpropp från mm eller humle istället. Den minsta storleken. Borrade ett 1.5mm hål parallelt med det stora hålet och stoppade röret från en flaskfyllare igenom proppen. Satte en slangstump på någon cm mellan röret och picknickkranen på fatet.
Detta fungerade utmärkt, 1.5mm hål släpper ut precis lagom kolsyra för ett lagom flöde och håller tillräckligt tryck för att slippa skum.
Finns beskrivet lite överallt och filmer på youtube om du vill ha mer info.
26 2018-07-11 17:20:56
Sv: Servera IPA från fat i karaff på bröllop (6 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
27 2018-07-11 14:15:38
Sv: Vad kan jag gör för fel? Ölet blir INTE blankt (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har ett gäng flaskor på jäsning nu eftersom jag fick slut på utrymme i faten. Dessa flaskor är klar som köpeöl förutom den lilla jästfällningen som finns, i fatet är det ändå grumligt.
Jag antar att det är köldgrumlighet som jag bråkar med i denna satsen.
Att frysa ölen verkar kunna fälla ut dessa elakingar så jag får ställa ned tempen ytterligare och låta det stå så.
Går det att kallkrasha i omgångar? Att kyla och sen värma ölen med kolsyra och sen kyla igen? Jag har nämligen begränsat med plats för kylning.
Går det att krasha med koösyrat öl eller måste den vara platt?
28 2018-07-11 08:45:10
Sv: Vad kan jag gör för fel? Ölet blir INTE blankt (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Perwaste skrev:
Ja, du har väl fipplat runt en del i dina metoder, och fördelen med det ör att man testar fram fungerande metoder för en själv. När det fungerar.
Hur ligger utbytet av mäsken jämfört med det som antas i recepten?
Jag ligger oftast på ca 75% i utbyte, jag brukar skapa mina egna recept i beersmith och prickar OG - SG rätt exakt. Missar inte mer än någon/ett par pinnar upp eller ned, ibland blir det riktigt tokigt såklart.
Perwaste skrev:
Har du eget vatten? Hör är jag ingen expert på området.
Kommunalt vatten.
Ca 29
Na 3.3
Mg 1.5
So4 29
Cl 2.7
Hc03 66
Ph 8.2
Rapporten är inte dagsfärsk men jag tror den stämmer hyffsat. Hur skulle man bäst korrigera vattnet för ljus till mellanljus öl? Måttliga humlemängder.
Perwaste skrev:
Lyckas du pricka pH 5,2 - 5,4?
Jag mäter med pappersremsor men brukar ligga runt 5.2-5.4. Ibland över och någon gång strax under.
Perwaste skrev:
Använder du Irish Moss, Protafloc eller liknande?
Har kört malt magnus egna klar-produkt. Senaste körde jag utan.
Perwaste skrev:
Stämmer inställda temperaturen i bryggverket med verkligheten?
Jag tror inte det, har tyvärr ingen exakt termometer att kontrollera med. När jag lägger mig 2 grader under mäskningstemp så hamnar jag rätt på beersmiths uträknade utbyte och FG
Perwaste skrev:
Flaskjäser du?
Oftast inte, sätter på fat och kolsyrar.
Kan man klarna ölet i faten?
Perwaste skrev:
Hur länge låter du ölen stå innan du vill ha den klar?
Jag låter den jäsa tills jag mätt samma sg i 2-3 dagar. Sedan har jag ställt hinken i en frys med 0-1 grad i allt från 1 till 5 dygn. Totalt ca 2 veckor. Någon gång har jag tillsatt gelatin, utan att kunna se någon signifikant skillnad i blankhet. Kylan styr jag med stc-1000.
Perwaste skrev:
Sen är det ju en fråga om när man tycker att ölen verkligen är klar nog. Själv har jag märkt att jag tidigare får en klar öl de gånger jag silat av vörten med en saftsil när den åker ner i hinken. Kan inte säga varför.
Jag har som mål att få den "filtrerad". De gånger jag använder vete i mäsken accepterar jag viss grumlighet eftersom vete tydligen är svårt att få blank? Som de sett ut nu kan jag inre avgöra om fingrarna är bakom glaset eller ej.
Är jag för otålig? Om ölen står i fatet, kommer det klarna efter en tid eller rörs grumset upp varje gång man tar en öl?
Perwaste skrev:
Förresten, hur smakar brygderna?
Frugan tycker att de är betydlig mycket godare än köpeöl och föredrar en öl före ett glas vin om det är min öl. Jag blir förståss aldrig nöjd och hittar vissa bismaker som jag inte kan placera. Inte direkta felsmaker utan någon eftersmak. Men de går ner och smakar väl!
29 2018-07-10 20:24:36
Vad kan jag gör för fel? Ölet blir INTE blankt (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har de senaste bryggderna på olika sätt försökt få en så blank öl som möjligt i glaset, men ölen tror ändå att den är en torrhumlad hefeweßen
*Vattenbehandlat med olika profiler. ( Har inte siffrorna just nu)
*Försökt hålla mäsken så ren som möjligt ( coobra cb3 bryggverk så helt ren blir den ju aldrig). Använt diverse verktyg för att fiska upp så mycket som möjligt ur mäsken och låtit allt vara kvar under kok.
*Ph korrigerat från ~4,8-8 ph
*Skummat av/inte skummat av innan koket
*Sparat druven i kokkärlet/låtit druven följa med i jäshinken.
*Olika jästsorter kölsh-jäst återanvänd 4 ggr från jästkaka/us05/us04
*Kallkrash 2-5 dagar i ca 0 - +1 grad.
*Gelatin
*Visstidslagring på fat
Vad gör jag fel? Allt är inte gjort på samma bryggning utan olika saker olika gånger, ibland flera alternativ samtidigt.
30 2018-07-10 11:18:34
Sv: Bulldog / Coobra (56 svar, postad i Utrustning)
HJÄLP!
Ni som har coobra cb3 eller 25.
Jag gjorde en utomhusbryggning igår och märker när jag står på gräset att jag får ström i mig via bryggverket ( jag blir ju iof superjordad). Kittlande stickande känsla i kroppen. Inte tillräckligt för att lösa jfb.
Ska det vara så? Det verkar inte spela någon ro?l ifall det är igång eller avslaget. Är det rimligt med krypströmmar, de känns inte av om jag är inne (ojordad)
2. Finns det någon bra pump som ersättning till orginalet? Trött på att plocka isär den efter varje bryggning eller att den stannar mitt i mäskning/kok och vägrar starta igen.