Sökalternativ (Sida 2 av 3)

Nej, alldeles för stort för mig, och sannolik de flesta andra, men ni är ju några här som pratar om större volymer och gillar att klura och anpassa själva. Antar de svarar på telefon om man har frågor.

Köpte ett stort rostfritt restaurangkylskåp med dubbla högskåpsdörrar i en annan konkursauktion ett par veckor sedan (dubbla Danfoss aggar) för 5000, så lite udda objekt landar ibland på intressanta nivåer.

Söker ni större grejor kanske ni kan vara nyfikna på något från denna konkursauktion från ett livsmedelsföretag som kursat? Jag har inget som som helst behov av dessa storlekar så jag har inga bud ut som jag behöver oroa mig över att någon bjuder över *ler*

https://psonlineauktioner.se/auktion/20 … ?antal=100

Lobrotorpumpen ser fin ut *ler*

Du klurar ju lite på det mesta Sacaryeyes, kanske något i denna konkursauktion som kan komma till pass i ditt testbryggeri? *ler*

https://psonlineauktioner.se/auktion/20 … ?antal=100

Verkar som att du kör kylning av konan med hjälp av slang lindad runt tanken kyld från din ölkylare, och när det behövs värmetillförsel så har du ställt ekipaget i en isolerad bänk som värms upp med kupéfläkt?

Mäter du styrtemperaturerna inne i vätskan via thermowell eller utanför typ påtejpat på tankväggen? Klurig och snygg lösning. Klarar lösningen av en ok kurva för kallkrasch med?

Vi har hittat två rostfria 50 liters glykolanpassade dubbelmantlade konor som klarar 20 PSI till för oss helt ok priser men funderar lite på vad som i praktiken kommer att krävas för att åstadkomma dels kontroll av jämn jästemp däruppe kring 18 under längre perioder (utan att sänka kompressorerna med för många korta av/på...) men som även vid behov klarar av att trycka ner alltihopa tillräckligt snabbt vid kallkrasch.

Ja, räknar man lite på det stämmer ju inte deras svar men värmaren är ju som tur inte problemet. Som tidigare nämnts är den ju bara ett motstånd samtidigt som den är så överdimensionerad att förlusten i verkningsgrad känns ointressant.

Men... vi var mest nöjda med att de verifierade att TowerOfPower PID controllern faktiskt går att köra på 230V/50Hz (Och att den hanterar och visar Celcius).

Ett 240V BE paket ligger på 18.000 SEK i USA.

Det som är problemet är ju som vanligt frakt. Kollade bara som exempel priset på en EU-pall på 1,80 hög, det skulle landa på 1.000 USD för transport från Butik-hamn i USA-GBG hamn och sedan lastbil till sthlm. Har man en lite längre shopingglista så man fyller ut pallen kan det löna sig.

Själva hoppas vi på att Humle skulle kunna lägga med en BE till sin nästa leverans från Blichmann *ler*

Stort kudos till ett extremt inspirerande bygge!

Vi köper precis nu ett Blichmann 240V electrical Brew Easy på 10 Gallon (15 och 20 Gallon grytor) för att slippa svetsa grytor och meka ihop RIMS styrning mm. Dock kommer vi nog att göra som Japanerna och rakt av sno stora delar av ditt tänk "nedströms" från bryggverket. Ser ut som att vi har likadana jästankar och setup kring kaggar som dig. *ler*

Grymt informativ tråd, hoppas du har roligt, att frugan och barnen hålls glada och att ölen blir som du vill ha den.

Efter en samstämmig kör av råd till oss om att inte ha ett för litet bryggverk så tog vi precis beslutet om att gå upp ett steg i storlek.  Tackar alla för input.

Så här i efterhand så kan vi nog se att vi körde fast oss i ett sidoargument (kunna brygga själv då och då, lyfta, diska, slabba). I praktiken är det nog mest en teoretisk situation som vi med er hjälp tonat ned betydelsen av.

Tack för den hjälpen Aenima, Scaryeyes, Lindh, Jonel och Stradh!

Bra input, Stradh, du skall veta att vi har pendlat massor mellan å ena sidan en mindre BM och brygga dubbla omgångar ibland... och å andra sidan en större BM men oftast köra med kortare maltpipa till vardags... (Har dock hört att det lätt bränns med kort pipa i en BM50, och att programmen inte riktigt stämmer)...

Enda egentliga plusset för ett mindre bryggverk är i handhavandet av 20 liter jämfört med 50 liter (typ lyft om man är själv mm). MEN... väljer vi att gå upp i storlek är det väldigt kostnadseffektivt att gå upp en storlek på jästankar, typ bara en 1000-lapp per styck (ska bara dubbelkolla att det inte tokar sig i dubbelkylen)

På 20 liters nivån tror vi att BM20 är bäst för våra behov.

På nästa storleksnivå känns dock konceptuellt Camurri Brauer CB50 väldigt intressant... samma pris som för BM50 men med automatisk omrörare och HERMS (ingen risk för att bränna vid om vi förstår det rätt) istället för RIMS. Vi känner minus för ett italienskt gränssnitt och föredrar normalt tyskt hantverk framför italienskt... Dock har vi aldrig sett en"opartisk" praktisk jämförelse. Men, som sagt, värdet av ett aktivt svensk BM forum är ju ett typexempel på sådant som gör att tekniska skillnader mellan bryggverk inte är det helt centrala i slutligt val.

Hej Stradh, tack för ett trevligt svar.

Premisserna är rätt uppfattade, 2 eldsjälar med utrymme, intresse och i vart fall grundläggande kunskap/erfarenhet av att brygga öl, plus ett i övrigt mycket aktivt byalag som gärna skördar frukterna och gärna deltar. Som tur är finns det både elektriker, VVS:are, byggare och bönder i vårt lilla byalag så alla kommer nog att både kunna och vilja bidra på olika sätt. Professionella verktyg i händerna på kunniga och villiga människor kan nog göra underverk.*ler*

Storleksmässigt tror vi att själva bryggverket oftare kommer att användas för 20 liter än för 50 liter men vi är medvetna om att vi ett par gånger per år kommer att önska att det varit större. Att dubbelbrygga till samma större jästank inom 24h verkar dock inte vara helt ovanligt, typ koka, syresätta efter plattvärmeväxlaren på väg in i konan dag 1, pitcha för dubbel volym, koka nytt, pumpa kok 2 genom PVV utan syrepåslag till konan och försöka pricka aktuell jästemp så gott det går och hålla koll på blow-off.  (Ingen av oss har dock provat detta innan. Inte heller vet vi om det är något speciellt att tänka på om vi bara jäser "halvtank" till vardags?)

BrauMeister ligger fortfarande högst på vår short-list, efter ett inlägg från ScaryEyes så har vi dock tagit oss lite tid till att titta lite närmare på Blichmanns Elektriska 240V Brew Easy. Intrycket är bra men där BM uppvisar traditionell europeisk sofistikation med ett minimum av slabb så uppvisar BE lika amerikansk tung reliable low-tech. Pojkarna i oss älskar ju att lura oss själva med att det känns så proffsigt med sanitessvetsade tri-clamps, extrautrustningar, glänsande rörböjar, pumpar och annat, för att inte tala om alla saker vi skulle kunna svetsa ihop själva, men våra respektive undrar nog mest vilka av oss som skall städa och diska... :-)

Nu när vi utvärderat och pratat med olika kunniga har hos oss vuxit fram en känsla av att själva bryggverket i sig är viktigt men ändå inte DET ENDA viktiga. BrauMeister är kansle inte ens den otvetydigt bästa hårdvaran utan som vi ser det är BM:s faktiska värde betydligt högre än hårdvaran i sig eftersom så många duktiga individer i närheten verkar använda just den. Känns tryggt med tillgång till reservdelar och service,  men framförallt möjlighet till ett mer detaljerat utbyte av erfarenheter, tips och trix och recept mm i denna typ av just svenska forum med alla er därute.

Stål eller plast, måste man välja? Skämt åsido, även om vi absolut inte kan säga att pengar är oviktigt så vill vi nog ha 2 st rostfria koniska tankar. Vi vet att plastbyttor i princip ger lika bra resultat till mycket (!) bättre peng så vi har ett par extra plastbyttor för att klara volymerna inför ett par större tillfällen under året. 

Fatöl/flaska? Allt kommer att läggas på Corneliusfat och serveras på tapp i vår lilla byagård. Vi tänker oss en pelare med dubbla tappar i en liten mobil hemmagjord barpulpet på hjul. Vi tänker även nyttja CO2 till att driva färdigjäst öl från jästank till Corneliusfat, och då är det ju bra med rostfri jästank som klarar 2-5 PSI. Slutlig kolsyrenivå balanserar vi i corneliusfaten.

Kylskåp/Frys? Med ren tur har vi fått tag på ett stooort rostfritt dubbelsidigt restaurangkylskåp som med marginal rymmer en tank i vardera halva. Ambitionen är att per halva köra separata kontrollerade jästemperaturer mha extern kontroller, men vi är inte färdigtänkta där ännu. Aenima t.ex verkar ha löst sådant vi just nu funderar på. Intressant lösning. *ler*

Vi funderar faktiskt även på om det med någon typ av moddning (kompressor och styr etc) skulle gå att få vårt skåp att till vardags rulla på i kontrollerad jämn jästemp, (även om just vårt skåp bara är specat för max +12). Den riktigt intressanta och svåra utmaningen är dock att när vi vill göra en kallkrasch så skulle vi om möjligt kunna kyla en halva så snabbt som möjligt till någon lämplig nivå på minussidan. Då skulle vi ju både kunna jäsa kontrollerat OCH kallkrasha direkt i i konerna, utan att bjuda in bakterier och samtidigt minimera lyft och slabb. De kylskåpsexperter vi pratat med så här långt säger dock att det inte kommer att gå... Något techno-jumbo om kompressorers optimala arbetsområden, kapacitetsområden mm. *ler*

Vi funderar vidare just kring den detaljen, skåpet i sig är ju stort, tvådelat, välisolerat och sanitetsanpassat, så på något sätt borde det väl kuna gå till slut. Kan NASA åka till månen så borde det väl någon duktig kunna komma på hur man temporärt kan skapa extra kyla i ett stort kylskåp. :-)  Input mottages tacksamt.

När ölet är klart trycker vi med CO2 det färdiga ölet vidare till corneliusfat, fulla corneliustankar tänker vi f.ö. förvara i ett vanligt frysskåp.