Angående tvångskarboneringsprocessen; Måste gasen vara på hela tiden, eller funkar det att trycksätta faten, stänga av gasen och sedan slå på emellanåt för att hålla upp trycket? Är lite nojjig att det ska börja läcka.
27 2013-08-06 18:38:06
Sv: Test av Lallemand CBC-1 jäst för kolsyrejäsning (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
OK. Som smålänning måste man ju fråga när man ser en möjlighet att spara några kronor. 
Sen angående diskningen: Den är så stabil alltså att det inte går skölja ur flaskan direkt?
28 2013-08-04 09:13:09
Sv: Test av Lallemand CBC-1 jäst för kolsyrejäsning (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
För egen del har jag flaskat så fort jag ansett att jäsningen är färdig, eftersom jag varit orolig att jäskraften ska hinna försvinna om ölen står för länge. Detta är ju inte dumt då, då behöver man inte stressa med flaskningen. Och dessuto m få en fastare bottensats då.
Men för att förklara vad jag menade: Det går ju bara åt ca en tiondels paket till en 20L-batch. Kan man spara de andra nio tiondelarna, när man öppnat påsen, till framtida batcher?
29 2013-07-31 12:54:31
Sv: Test av Lallemand CBC-1 jäst för kolsyrejäsning (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
En fundering; Det går ju åt väldigt lite jäst för kolsyrejäsning. En påse räcker ju till ganska många batcher. Hur länge håller en ÖPPNAD torrjästpåse?
31 2013-07-28 14:16:49
Zapfprofi (2 svar, postad i Utrustning)
Är det.någon som.provat denna? Den är ju hyfsat prisvärd jämfört med liknande lösningar.
32 2013-07-26 13:04:28
Sv: DIY PartyFatkoppling för 152:- (28 svar, postad i Utrustning)
Det blev en större tub i alla fall. Om man nu vill kunna kolsyra flera fat samtidigt, skulle det inte funka att bara grena upp genom flera t-kopplingar?
33 2013-07-22 19:14:51
Sv: DIY PartyFatkoppling för 152:- (28 svar, postad i Utrustning)
Ok. Tackar.
Är det några problem annars med att använda sodastream-flaskor? Blir det så pass mycket gasåtgång att man kanske borde satsa på att köpa en stor tub?
34 2013-07-19 15:36:49
Sv: DIY PartyFatkoppling för 152:- (28 svar, postad i Utrustning)
Jag har snöat in rejält på detta området och går och funderar på om jag ska sno ihop något liknande eller om det blir smidigare och snyggare ( och kanske inte OERHÖRT mycket dyrare) att köpa en zapfprofi eller liknande.Vad jag sett på bilder ser den ju riktigt snygg ut. Men detta får jag väl fundera lite mer på...
TIll frågorna; I vilket fall hade jag ju tänkt försöka mig på att tvångskarbonera faten och slippa bottensatsen och "höftandet" med primeningssocker. Går det att göra detta med sodastream-flaskor och därmed slippa köpa större co2-flaskor?
Vad behövs? Är gängningen på sodastream-flaskorna någon standardgänga, så det går inhandla allt på biltema? Ser att de har en regulator avsedd för tryckluft för 99:- Duger en sån?
35 2013-07-03 09:06:46
Sv: Konfunderad över lagerjäsning (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Danish-lager satsen gick bra. Där värmde jag upp till ca 9 grader och kunde hålla det ganska bra. De senare, på Southern german lager, jäste jag i kyl och det är här det blev problem med temperaturen. Vad jag har kunnat utläsa har denne jästen ganska hög flockningsgrad. Antar att detta bidrar till att jästen ger upp lättare vid för låga temperaturer i och med att den flockulerar lättare?
Jag ställde i och för sig ut batchen för diacetylrast efter ca två veckor (SG 1.023), men det är kanske möjligt att jästen inte fick någon direkt raketstart av det om den redan hunnit ge upp pga kylan?
36 2013-06-30 09:34:47
Sv: Konfunderad över lagerjäsning (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Konstaterade en felkälla som jag tror kan vara av betydelse.
Första ölen (med danish lager) jästes när det fortfarande var kallt ute och höll temperaturen i ett egenmodifierat värmeskåp. Här bevakades temperaturen dels genom den elektroniska termostat som styr värmen, men också genom en elektronisk ute/innetermometer.
Andra ölen (Southern german lager) jästes i kylskåp. Likaså efterföljande batch på samma jäst. Båda jäste i mitt tycke ut dåligt (1.018/1.020). Konstaterade när jag nu använder kylen för lagring och ladei en ny och mer lättavläst termometer att denna slår fel mot den gamla termometern. Den gamla visade 12*C och den nya drygt 8*C. Detta innebär att jag när jag trodde jag höll 9*C i kylen kanske snarare höll runt 5*C. Kan detta ha påverkat utjäsningsgraden?
37 2013-06-05 08:31:37
Sv: Konfunderad över lagerjäsning (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hur ska man tänka angående förkultur när det gäller lager? Hur länge innan bryggning samt hur stor förkultur bör man göra? Förutsatt att jästen är hyfsat färsk då.
38 2013-06-02 21:18:58
Sv: Konfunderad över lagerjäsning (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jadå. Lite hemmabygge båda två.
Första:
Jäst: Danish lager (wyeast). 0,5 L förkultur 1.040. 2 dagar innan bryggning.
Malt: Spraymalt ljust 3kg
Humle: Saaz; 60 min 60g
20min 20g
5min 10g
Koktid 90min.
24 liter innan kok, 19liter efter.
OG 1.052
FG 1.012
Andra:
Jäst: Southern german lager (White labs). 3L förkultur 1.040 ca 1dygn innan bryggning. (Fick för mig att mängd kunde kompensera för tid)
Malt: Spraymalt Ljust 2kg.
Spraymalt Mörkt 0,5kg
700g ekrökt vetemalt (stöptes i 45min vid 67grader)
Humle: Styrian Golding 70min 10g (skåpsrensning)
Hallertauer Mittelfruh 70min 60g
Hallertauer Mittelfruh 20min 20g
Hallertauer Mittelfruh 5min 20g
Koktid 90min.
Volym innan kok 22L
Volym efter kok 17L
OG 1.055
FG 1.018
Tog 2dl jästslurry ur den sistnämnda för att använda i nästa bryggning. Jäsningen av denna fick en mycket snabbare start och har börjat lugna ner sig tidigare än förra jäsningen. Ska bli intressant att se om den jäser ut bättre.
39 2013-05-27 22:59:30
Konfunderad över lagerjäsning (13 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag började min bryggkarriär i januari med ett par olika ales. Dessa var det inga som helst problem med. Har sedan gjort ett par extraktbryggningar lager och nu senast en helmaltslager genom BIAB.
Första lagern stod i cirka två veckor, tills SG låg strax under 1.025. Därefter en diacerylrast på ca en vecka. FG låg då på 1.012, och jag bestämde mig för att flasksätta. Blev lite konfunderad över att det fanns en hel del kolsyra, men flaskade ändå. Höll "för säkerhets skull" soclerprimningen nere på 6g/L. Efter ca en månads lagring är kolsyran i absolut högsta laget.
Med detta i bakhuvudet tänkte jag ha lite mer is i magen med nästa omgång. Den var tänkt att sättas på flaska i fredags, efter tre veckor i jästunnan varav ca 1 vecka på diacetylrast. Men med ett SG på 1.018 och kolsyra i ölet fick jag lugna mig. Dock, med rädsla för autolys samt att jag ville återanvända slurry i nästa bryggning (mitt andra fredagsprojekt) så tappade jag i stället om till en ny tunna.
Gjorde ett.prov idag och SG ligger fortfarande på 1.018, kolsyra i ölet samt att ölet har klarnat betydligt. Hur ska jag göra? Kan man tappa upp ölet med kolsyra i, och strunta i att prima, alternativt köra 3-4 g/L. Eller ska jag vänta tills all kolsyra försvunnit?
40 2013-05-05 09:14:54
Sv: Refraktometer. (1 svar, postad i Utrustning)
Hittade svar i en annan tråd. 
41 2013-05-05 09:03:07
Refraktometer. (1 svar, postad i Utrustning)
Hade sönder min hydrometer, så måste ha en ny. Så tittade jag lite på refraktometrar istället, då jag tänkte att det kanske blir mer exakt. Hängde upp mig lite på att det står " Används för att mäta densiteten före jäsning, dvs för vört/must, inte för öl/vin. ", i beskrivningen. Kan jag inte använda en refraktometer för att mäta FG?
42 2013-05-03 11:37:53
Sv: Temperatur Lager (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ikväll blir det flasktappning av den här lagern. Jag funderar lite på en sak. Jag vred upp termostaten till 14 grader efter två veckor. Efter en vecka, då jag hade tänkt tappa upp den, jäste det fortfarande ganska bra (kanske för att OG låg högre än en "normalpilsner", 1.060). Igår hade det lugnat sig, men den har ju haft vad jag förstått en ganska lång diacetylrast. Har detta nån betydelse? Den har varit på 14 grader i 1 vecka och 3 dagar.
43 2013-04-11 08:50:43
Sv: Temperatur Lager (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Lite off-topic,men: Jag jäste en belgisk strong Ale för någon månad sedan. Jag använde mig av "Belgian strong Ale" från wyeast oc jäste från ett OG på 1.070. Denna tog över en månad att jäsa ut! Vad är det som styr hur lång tid det tar för jäsningen? Jästen eller OG? Den jäste ORDENTLIGT, så det hängde inte på det.
44 2013-04-10 09:27:56
Sv: Temperatur Lager (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ok. Då gör jag så. Hur lång tid ska den stå på 15 grader sen.? Tills den är färdig? Hur lång tid brukar jäsningen ta? Antar att det tar längre tid än en överjäst öl?
45 2013-04-10 07:22:43
Temperatur Lager (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har precis ställt en lager på jäsning. Läste mig till att jästemperaturen ska ligga på 5-12 grader. Mitt lilla jäsrum växlar mellan 7-9 grader. Är detta bra.? Bör man jäsa vid högre eller lägre temperaturer i skalan.? Jästen i fråga är Danish lager från wyeast.
46 2013-02-21 12:21:33
Sv: Belgian strong ale recept - tips och funderingar (39 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Ok. Hur mycket vatten mäskade du i? Antar att man kan laka med hur mycket som helst sen, eftersom extraktet ändå ska spädas?
47 2013-02-20 22:09:25
Sv: Belgian strong ale recept - tips och funderingar (39 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
TheJaff skrev:
Brygger snart en belgian strong ale. Har sneglat på olika Duvel-kloner. Eftersom jag kör extrakt så stöper jag lite caraplus för att få bättre skumkrona och lite "riktigare" munkänsla även om det inte är typriktigt.
Belgian Golden Strong Ale
Type: Extract
Batch Size: 20,00 L
Boil Size: 23,99 L Asst Brewer:
Boil Time: 60 min
Ingredients4,00 kg Bavarian Pilsener (17,0 EBC) Extract 72,73 %
1,00 kg Invert Sugar (0,0 EBC) Sugar 18,18 %
0,50 kg Caraplus 10 (8,0 EBC) Grain 9,09 %
35,00 gm Styrian Goldings [6,20 %] (60 min) Hops 21,2 IBU
35,00 gm Styrian Goldings [6,20 %] (15 min) Hops 11,2 IBU
15,00 gm Styrian Goldings [6,20 %] (3 min) Hops 1,1 IBU
0,27 gm Protafloc (Boil 15,0 min) Misc
1 Pkgs Belgian Strong Ale (Wyeast Labs #1388) Yeast-Ale
Beer ProfileEst Original Gravity: 1,078 SG
Measured Original Gravity: 1,078 SG
Est Final Gravity: 1,018 SG
Measured Final Gravity: 1,010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 7,78 %
Actual Alcohol by Vol: 8,90 %
Bitterness: 33,5 IBU
Est Color: 19,1 EBCBörjar jäsningen från ca 18C och ökar allt eftersom. (har läst att Duvel går ända upp till 28C på 8 dagar). Tänkte invertera och tillsätta sockret direkt i jästunnan, men när är det bäst att göra - efter x antal dagar eller när man nått ett visst SG? Beersmith uppskattar FG till 1,018 men jag ska förhoppningsvis få ner det betydligt lägre än så. Om jäsningen stannar av så provar jag att smula på lite US-05.
En dum fråga kanske, men hur gör man med karamellmalten i ett sådant här recept? Ska den mäskas vid sidan om, eller ska den kokas med vörten?
48 2013-01-28 13:10:36
Sv: London ESB Ale jäst (Brewer's Choice 1968 Activator) (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tappade på flaskor igår kväll. Fg hamnade på 1011. Om jag förstått det hela rätt,med ett OG på 1050 borde jag väl hamna på ca 4 viktprocent, dvs ca 5 volymprocent ii alkoholstyrka?
49 2013-01-19 16:48:58
Sv: London ESB Ale jäst (Brewer's Choice 1968 Activator) (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har ingen jäst hemma att tillsätta, så denna gången får det bli att hoppas på det bästa. Tänkte mest så att jag vet tills nästa gång vad man behöver använda i så fall.
Det ska bli spännande att se hur det här blir. Har bara testat ett par coopers-satser enligt deras instruktion (med socker och lågkvalitéjäst) tidigare och det blev inge vidare resultat någon av gångerna kan jag säga. :S
50 2013-01-19 14:38:29
Sv: London ESB Ale jäst (Brewer's Choice 1968 Activator) (17 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Techno skrev:
Se bara till att inte tillsätta en jäst med högre utjäsning för kolsyran än den du hade till primärjäsningen, för då kan det bli för mycket kolsyra samt även, om du har otur granater.
Bo
Ok. Vad bör jag i så fall använda för typ av jäst till kolsyrejäsningen? Humlegården har ju en "Safbrew F2 jäst för kolsyrejäsning". Duger denna, eller bör man använda en jäst avsedd för primärjäsning?
Kan man förresten, om man har en torrjäst att tillsätta innan flasktappning, återförsluta denna och använda ur samma påse vid nästa bryggning?