Jag rensar ut klorföroreningar via Campden tabletter eftersom klor kan skapa otrevliga smaker.
http://www.howtobrew.com/section1/chapter4-1.html
Har du ändrat något i din bryggprocess sedan felsmakerna som kan orsaka oxidering?
27 2013-01-04 15:11:50
Sv: Posta en bild på eran hembryggda öl! (323 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Det var en klar fin lager. Filtrerar du?
//
Undrar en som precis börjar med gelatin
28 2013-01-01 08:01:30
Sv: Kranar, ölkopplingar, rengöring och utbyte av slang mm. (33 svar, postad i Utrustning)
Hur fyller du dina fat? Skulle ölet plaska ned kommer det syre i ölet. Jag har slang hela vägen till botten av fatet och fyller det med koldioxid för att undvika oxidering. Hålla ett fat rent är i min mening ganska enkelt och det låter som du sköter ditt efter konstens regler. Du kan ju även sanera din hävert extra också och ev byta ut gummislangen om det sitter en elaking intryckt i en reva där.
29 2013-01-01 07:54:03
Sv: Gummiptopp till partyfat (4 svar, postad i Utrustning)
Så måste de vara. Jag har kolsyrejäst i dem utan problem. Din utmaning är att bevara kolsyran när du tappar om.
30 2013-01-01 07:51:02
Sv: Oxidation (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
När jag i begynnelsen slabbade som värst märktes det direkt efter ölet jäst färdigt. Jag har inte varit med om att felsmaker kommit krypande efter låt säga några månader pga av oxidation.
31 2012-12-28 14:47:40
Sv: Om du fick utforma en bryggpub... (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
En ljus, lätt ale med mycket arom humle som Nelson Sauvin och Cascade samt en mörk lager. Därefter hade jag valt en säsongsöl som en veteöl till sommaren eller en ESB till juletid.
Hade jag haft en bryggpub hade jag låtit mina kunder vara med och bestämma vilken säsongsölen ska vara. En förslagslåda eller någon form av röstning.
32 2012-12-22 20:22:43
Sv: Glögg (26 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Instämmer. Jag gör min dunderglögg nu och lagrar den ett år. Som blossa brukar jag köra ett tema. Mest lyckat av de fem år jag gjort glögg är att blanda i kakao. Glöggen blir en utmärkt "gå bort" present. Jag har köpt Ikea flaska för 19kr som blir pricken över i:et.
33 2012-12-07 19:01:29
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Tack för intressant inlägg Sebastian och grattis til guldpengen.
34 2012-09-22 09:17:44
Sv: Julöl 2012 (17 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Thomas Fransson skrev:
Min julöl är ganska snabb, men jag kör samma jäst som du Måns. Vanligtvis brygger jag den 2-3 veckor innan julafton.
Funkar onödigt bra ihop med köttbullarna o resten av julmatenOG - 1.054
IBU - 34 (Rager)
EBC - 26,580% Maris Otter
10% Crystal Thomas Fawcett 118 EBC
4% Amber Thomas Fawcett
4% Havre
2% Pale Chocolate Thomas FawcettNugget/magnum - 27,5 IBU @ 60 min
Fuggles 60g/ 7,2 IBU @ 0min (beska räknad på 5 min kok för whirlpooltiden)WLP 002
Havre, används det i omältad form? Vad ger det ölet? Skum och kropp?
35 2012-08-06 19:24:18
Sv: Bryggarsällskap i hässleholm (4 svar, postad i Kontakt)
Jag har lite för mycket plats och för stort avstånd till Hässleholm för att flytta mina grejor. Idén tycker jag är strålande. Skulle den bli verklighet besöker jag gärna sällskapet för att bjuda på en öl och byta erfarenheter. Hoppas på god uppslutning.
36 2012-07-24 05:58:00
Sv: Insats sil säljes- Linköping (4 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Och jag har svarat. Skickar igen men kolla din skräpmail fallifall den fastnat där.
37 2012-07-21 16:45:25
Sv: Insats sil säljes- Linköping (4 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Du får gärna skicka mail till mig om du fortfarande har den kvar?
38 2012-07-18 14:26:10
Sv: Mikrobryggeri i Älmhult? (2 svar, postad i Kontakt)
Enligt artilen har personerna valt att registrera sitt bolag så att tillstånd ska kunna sökas. Ev. ska utbildningar hållas där man sedan jäser resultatet hemma. Kul idé! Jag har själv inte hört något om detta tidigare.
39 2012-07-05 14:55:34
Sv: Partyfat: bara skum, ingen kolsyra (8 svar, postad i Utrustning)
Om du inte gjort det så kyl fatet ordentligt. Från rumstemp låter jag mina stå 2h i frysboxen.
40 2012-07-04 20:57:29
Sv: Liten Fatkyl (40 svar, postad i Utrustning)
Mycket snyggt! Kommer ha den som förebild när jag bygger framöver. Återkom gärna om hur mycket ljud som fläktarna ger.
41 2012-07-02 05:18:30
Sv: Beställde lite humle från Eickelmann (39 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hur gör ni som planterat plantorna utomhus för att de inte ska sprida sig? Hört exempel där rotskott skjutit sig och kommit upp andra sidan huset...
42 2012-06-28 20:12:46
Sv: Den eviga plastsmaken. (81 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Misströsta inte om det är svårt att få bort felsmaken. Drack en Titan IPA på krogen nyss och som någon beskrev det så kändes en mycket tydlig plastsmak i rapet.
43 2012-06-09 05:53:58
Sv: Att lagra en lager (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Men är det verkligen så at ölet försämras redan efter 2månader? Ibland hör man historier om bryggare som glömt sina öl i ett mörkt hörn i förrådet och blivit snudd på religösa när de smakat på den nästan 1år gamla brygden. Finns de bra guide för olika öls lagring?
44 2012-06-05 05:22:05
Sv: Lätt lätt syrlig smak, nödvändigtvis infekterad ellernågot annat? (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Det beror helt på vilken vattenprofil du har som utgångsläge. Ska jag sedan även matcha vattenprofilen som passar till en mörk ale ligger jag på 3,5g CaCO3 och 2,1g NaHCO3 till 27L vatten. Beersmith är en kanonhjälp till dessa uträkningar.
Infektion kan inte uteslutas men då kommer syrligheten tillta.
45 2012-05-31 05:42:52
Sv: Liten Fatkyl (40 svar, postad i Utrustning)
Kul! Lägg gärna upp fler bilder när det är dags att koppla in elementen. Har du handlat från Conrads eller hittat bättre priser?
46 2012-05-17 17:50:14
Sv: Den eviga plastsmaken. (81 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ge mig/oss gärna en uppdatering med resultatet.
47 2012-05-15 19:07:29
Sv: Sågad av Oliver Twist (22 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Men hennes poäng är väll ändå att det är enklare att hitta rätt öl till rätt måltid. Hur hon gör det enbart med parametrarna "alkohol, beska och lite sötma" skulle vara kul att läsa mer om.
Hoppas hon med detta skapar ett större intresse för ölet som måltidsdryck.
48 2012-05-13 19:23:40
Sv: Kylstrumpa till cornelius (10 svar, postad i Utrustning)
Nu snackar vi! Skulle du lyckas är jag mycket intresserad av att kopiera ditt bygge. Jag funderade på att klä på någon faner eller måla med sandblandad färg för att få mer acceptanspoäng. För tillfället har jag en zapfprofi som duger.
49 2012-05-13 05:12:19
Sv: Humlepåse (4 svar, postad i Utrustning)
Jag använder en sådan hop spider. Skruvade ihop den och använt den två ggr. Istället för 3 ben så gjorde jag fya hål och förde igenom två paralella "gängstavar" eller vad de kan tänkas kallas. Slangklämma och saritatyg och sen är det färdigt.
Smidigt att bara dumpa i humlet när det är dags och jag slipper göra extra påsar av sarita som var fallet innan.
Weinkellers lösning borde ju fungera smidigt också.
50 2012-05-12 08:29:26
Sv: Den eviga plastsmaken. (81 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Så såg jag ut när jag smakade det...