Upptäckte att det var tjeckisk ölfestival i Kungsträdgården idag och fem dagr framåt.
Rekommenderas om man vill prova mindre kända tjeckiska öl
http://www.mynewsdesk.com/se/view/press … olm-777841
26 2012-07-10 19:27:08
Tjeckisk ölfestival i Kungsträdgården i Stockholm 10/7 - 15/7 (0 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
27 2012-07-07 09:51:09
Sv: Tips trevliga pubar i Köpenhamn? (10 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Sådär då är man hemkommen från Danmark. Blev mycket god öl. De 2 bästa pubarna på min egenhändigt gjorda pubkarta anser jag vara
1. Charlie's Bar. Pilestræde 33 mörkt litet och mysigt 5-6 cask ales + 5-6 andra på fat. http://www.charlies.dk/ de hade desssutom Cask Marque Award vad nu det är värt? http://www.cask-marque.co.uk/
2. Lord Nelson. Hyskenstræde 9 ca 15 st microbryggerier främst Herslev på fat en väääldigt lyrisk bartender som pratar sig varm för varje sort. Både puben och bartendern var en trevlig bekantskap.
Mikkeller Bar, Viktoriagade 8
Var ok men inte mer. Jag har tröttnat lite på humlebomber och det kändes som de flesta ölen var det här.
Verkar också vara en "pub" som är inne så man såg mycket kostymnissar och trendnissar där.
Provade en saison med wildberrys och en från the hop series med amerikansk humle och en Rauchbier/Stout på 10,5% smakade dock knappt någon rök alls tyckte jag.
Vill man bara slinka in och ta en god Tuborg Classic och titta på kvartersorginal, bohemer och jazzälskare kan jag rekommendera
Palæ Bar. Ny Adelgade 5.
28 2012-07-05 05:49:58
Sv: Tips trevliga pubar i Köpenhamn? (10 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Jag hade tänkt att jag skulle fylla på kartan allteftersom jag får mer tips.
29 2012-06-30 23:46:37
Sv: Tips trevliga pubar i Köpenhamn? (10 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Efter tips i den här tråden och lite annan research har jag gjort en pubkarta över Köpenhamn om någon är intresserad.
http://maps.google.com/maps/ms?ie=UTF&a … 0db78461a7
30 2012-06-20 05:53:21
Sv: Hoegaarden och deras flaskjäsningsjäst. Svar från bryggeriet. (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
De Hoegaardenkloner jag gjort med jäst från deras flaskor har blivit kanonbra och definitivt smakat Hoegaarden.
31 2012-06-14 21:57:16
Tips trevliga pubar i Köpenhamn? (10 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Kan någon tipsa om lite trevliga pubar i Köpenhamn gärna i närhet av centralstation eftersom jag ska bo på Clarion Mayfair under första veckan i juli hotellet ligger på Helgolandsgade 3 vilket är här på kartan https://maps.google.se/maps?ie=UTF-8&am … CDUQ_BIwAw
32 2012-05-20 20:40:29
Sv: Perfekt jäskyl? (5 svar, postad i Utrustning)
Får ett corneliusfat plats i den där tro?
33 2012-05-16 21:31:42
Sv: Trådar i forumet (3 svar, postad i Humlegården)
Klistra låter som en utmärkt idé tycker jag, enkelt att hitta. Aktiviteten ser man ju enkelt på senaste inlägg. Då ligger de ju dessutom kvar under rätt avdelning. Man kunde också ha en rubrik heta ämnen där ämnen som läses ofta hamnar.
34 2012-05-05 09:47:45
Sv: kopparörsskarvar till en manifold (25 svar, postad i Utrustning)
megen skrev:
Är det en sån här du menar?
http://imageshack.us/photo/my-images/822/dsc0310ky.jpg/
Yes en sån har jag tänkt bygga.
Jag bad kompien löda de korta sidorna som du ser på bilden. Det är ju 4 st 90 graders krökar och 5 t-kopplingar mellan de korta bitar av rör så det blir rätt storlek för min väska. de 4 långa rören på längden är inte lödda så att det ska gå att ta isär och göra rent. Det är ju inga krav på att lödningarna ska bli täta utan bara för att det ska hänga ihop. de långa rören klämmer jag fast varje gång med en polygrip. Innan jag började med det råkade jag ut för att jag drog isär allt med mäskomröraren.
35 2012-05-04 18:50:23
Sv: kopparörsskarvar till en manifold (25 svar, postad i Utrustning)
Är det en sån här du menar?
http://imageshack.us/photo/my-images/822/dsc0310ky.jpg/
36 2012-04-21 22:14:33
Sv: Jag har det här hemma. Tips på någon god öl att brygga av det. (26 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Håller med nils-alf mer sulfat framföralllt kalcium har gett mycket bättre öl i mitt fall spelar ingen roll om de tär al eller lager vi pratar om.
37 2012-04-21 18:04:36
Sv: Jag har det här hemma. Tips på någon god öl att brygga av det. (26 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hmm.. kanske är det som är felet jag har burtoniserat vattnet när jag provat att brygga ESB jag läste någonstans att Fuller´s gjorde det.
38 2012-04-21 12:44:40
Sv: Jag har det här hemma. Tips på någon god öl att brygga av det. (26 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
brandemannen skrev:
En ESB med 1968, du får väl ta pilsner som basmalt men det funkar säkert bra, sen har du ju brittisk karamellmalt för lite sötma och färg, krydda med fuggle och eller EKG och knorra till det med en liten dos cascade på slutet. Kanske challenger funkar där också men den har jag inte använt.
Eller så använder du jästen till en mumsig porter med karamell och chokladmalt i. Mumma.
Det kanske är en bra idé. Jag har aldrig lyckats med mina ESBförsök tidigare. Får inte till den där maltiga karamellsmaken som är i Fuller´s ESB. Vet inte riktigt vad jag gör för fel. Jag kanske ska vattenbehandla likadant som när jag gör pilsner för de får jag maltiga.
39 2012-04-21 12:40:36
Sv: Lager jäst/starter (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
MagnusS skrev:
Tack så mycket för alla tips! Tror jag börjar med att testa torrjästen som ni föreslår.
Jag har fått tag i ett kylskåp som klarar upp till ca +10 grader så det borde fungera utmärkt med tanke på hur du brukar jäsa, Runo.
Börja lite högre i temp runt 12 så du ser att den kommer igång ordentligt bara.
40 2012-04-21 12:38:30
Sv: Lager jäst/starter (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
peps skrev:
Jag har aldrig provat att jäsa lager med torrjäst, så jag kan inte säga någonting om den saken. Men om jag skall gå efter min erfarenhet av torr alejäst så kan jag säga att det inte är värt besväret.
Håller inte alls med.
Jag tycker att resultatet av torrjästerna blir lika bra som med de flytande. Iaf med de sorter jag provat.
41 2012-04-21 11:33:21
Jag har det här hemma. Tips på någon god öl att brygga av det. (26 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tycker jag hamnar i samma hjulspår hela tiden. Någon som kan tipsa om något kul och gott att brygga med de här ingredienserna?
Barley, Flaked (Thomas Fawcett)
Black Malt (Thomas Fawcett)
Caraaroma (Weyermann)
Carapils (Weyermann)
Chocolate Malt (Thomas Fawcett)
Crystal Malt - 60L (Thomas Fawcett)
Extra Light Dry Extract
Milk Sugar (Lactose)
Pale Chocolate Malt (Thomas Fawcett)
Pilsner Premium (Weyermann)
Wheat Malt, Pale (Weyermann)
Wheat, Torrified (Thomas Fawcett)
Cascade, 2010 (art. 440068)
Challenger, 2009 (art. 400309)
East Kent Goldings, 2010 (art. 400009)
Fuggle, 2010 (art. 400139)
Northdown, 2010 (art. 400539)
Northern Brewer, 2010 (art. 41018)
Perle, 2010 (art. 410400)
Saaz, 2009 (art. 420009)
Saaz, 2011 (art. 420001)
Spalter Select, 2010 (art. 410900)
Tettnanger, 2011 (art. 410201)
London ESB Ale 1968
Nottingham
Safale American US-05
SafAle English Ale S-04
SafBrew Ale S-33
+ olika vattenbehandlingskemikalier.
42 2012-04-21 11:08:11
Sv: Temperatur (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
bjolu340 skrev:
Hur farligt är det att krypa under strecket någon stund ibland? I förkammaren till pannrummet i källaren är det ungefär 16 grader men om man slarvar med eldningen kan det väl krypa ned till 14 i några timmar. Var nere och tände i pannan nu och vid 15,1 bubblade det på rätt beskedligt men verkar ok.
Jag jäser också i källaren där temperaturen diffar ett antal grader upp och ned. Jag upplever det inte som negativt. Det jag upplevt som mer negativt är när jag jäst på för varma platser typ där lufttemperaturen är ca 18-19 grader.
43 2012-04-21 10:48:34
Sv: Lagerlik öl vilken jäst Nottingham eller S-33? (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hade i jästen i torsdags eftermiddag morgonen därpå jäste det så in i h.....e 5-6 plopp i sekunden det höll på tills igår. Nu har den stannat av rejält 1 plopp var 7-8 sekund. jag jäser i ca 15 grader. Vi får se hur resultatet blir.
44 2012-04-21 09:36:53
Sv: Lager jäst/starter (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
De flesta gångerna jag bryggt lager så har jag använt torrjästen (Saflager W-34/70) som Bo länkar till. Jag har fått alleles utmärkta resultat. Jag brukar kyla vörten med en egentillverkad kylspiral ned till ca 14 grader sedan tappar jag över vörten till en jäshinken genom en saftsil och låter det plaska ordentligt efter det sätter jag på locket på hinken och skakar kraftigt sedan pudrar jag ut jästen på skummet och lägger locket på och låter stå i 30-45 min. Jag avslutar med att röra ned jästen i vörten med en hålslev ordentligt och låter det plaska även då sätter sedan på locket och skakar rejält igen. Jag brukar låta det jäsa svalare än 12 grader mellan 7-10 grader jag tycker ölen blir bättre då ibland har jag jäst nedåt 5-6 grader.
45 2012-04-19 16:57:47
Sv: Lagerlik öl vilken jäst Nottingham eller S-33? (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Det låter riktigt bra. Jag använde 2 pkt Nottingham igår em och i morse när jag tittat till den så var den igång ordentligt. Hoppas den är bättre US-05 och 04 från Fermentis de har jag aldrig tyckt om smaken på trots att de lovordas på forumet.
46 2012-04-18 18:20:33
Sv: Rehydrera torrjäst? Kommer min öl jäsa? (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Puh, det låter bra. Blev lite nervös där.
47 2012-04-18 17:19:55
Rehydrera torrjäst? Kommer min öl jäsa? (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Använde för första gången Nottinghamjästen från Danstar idag 2 paket till 20 liter. Jag gjorde som jag brukar göra med Fermentis torrjäster och som även Fermentis beskriver på sin hemsida d.v.s sprinklade den på skummet i jäshinken när jag syresatt vörten och lätt den ligga där i ca 30 min och skakade återigen hinken. Den här metoden funkar kanon för mig med Fermentis torrjäster utjäsningen är det inget fel på. Nu blir jag lite nervös eftersom enligt Danstar ska man hålla på och balta med att koka upp vatten och sedan låta det svalna till 30-35 grader och sedan ha i jästen på ytan för att sedan när det ha stått röra i alltihopa i jäshinken.
Frågan är om min öl kommer jäsa ut ordentligt nu eftersom jag inte följde deras instruktioner?
48 2012-04-18 12:54:46
Sv: Lagerlik öl vilken jäst Nottingham eller S-33? (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Vid vilken temperatur brukar du jäsa den?
49 2012-04-18 10:24:59
Lagerlik öl vilken jäst Nottingham eller S-33? (9 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Håller på och brygger och upptäckte att jag inte hade någon lagerjäst kvar. malten är 85% pilsnermalt från Wyermnn, 10% Carapils och 5% vetemalt har använt samma mängder till både pils och kölsch förut och båda ölen är mycket uppskattade i bekantskapskretsen. Frågan är nu vilken jäst jag ska köra med för att ölen ska bli så pilslik som möjligt? Jag tänkte jäsa vid ca 15 grader.
50 2012-04-13 18:40:52
Sv: Beer King vs Party Star (23 svar, postad i Utrustning)
Jag har regulator och kör med cornelusfat nu förtiden men har 4 st partyfat från Shlenkerla som det skulle var kul att fylla till fest o.s.v. Då är det en flexitap jag ska ha antar jag. jag kolsyrar och tappar sedan via tappkranen, eller finns det någon enklare lösning där jag trycksätter och kolsyrar och tappar via orginaltappen på faten?