Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter kristjanstefansson
Hej alla.
Jag är ute efter en centrifugalpump i rostfritt för temperaturer upp till ca 110 grader. Jag ska pumpa 400 liter vört på inte allt för lång tid så jag är inte ute efter Humles lilla pump.
Jag är tacksam för förslag och glada tillrop då en ny pump landar på 5000 och uppåt varför begagnat känns som ett alternativ.
Jag letar också mejerikopplingar, slang och plattvärmeväxlare modell lite större..
Tacksam för tips och förslag, gärna kring Skaraborg men hela landet intressant. /Kristjan
Det sitter ett dykrör i min värmeväxlare (herms) som har innerdiameter 6.4mm medans min PT100-prob har 6mm ytterdiameter. Så det är ett glapp där. Vad använder man bäst för att fylla ut utrymmet med bra värmeöverföring? Typ värmeledande pasta?
Luften kommer ju att överföra värmen i ett dykrör och om du inte har krav på en mycket snabb processtyrning borde du kunna klara dig utan direktkontakt med röret. Att ändra temperaturen på några tiotal liter vatten/vört tar ju som bekant en stund. Antar att dykröret är av metall.
Pris: 10+moms.
Det är teflonslangar som ansluter mot de rostfria elementen. Det är således ingen kontakt mellan kablar och vört.
400V btw.
/Kristjan
Vet inte om det är helt ointressant men jag måste bara visa!! Är som ett barn på julafton!
Fick hem min värmekälla till nya bryggeriet idag. Bara 3,3x3 kW men notera längden och arean på de rostfria rören. Valde att konstruera så för att minska yttemperaturen.
Nu återstår styrsystemet en vettig pump m.m. innan jag kan provbrygga.
Hepp!
Missade det viktigaste. Jag lät tillverka den hos Elvärmeteknik i Gävle, alltså ett tips för er som behöver specialtillverka dylika pryttlar!
Hepp igen!
Tjena.
Har ett alternativ till auberins PIDar om det finns intresse. De finns i Trollhättan och kan sin sak.
Ex:
http://automizer.mamutweb.com/Shop/List … erad/121/1
/Kristjan
Jag gillade backfire!!
Tjena!
Länge sen jag gjorde inlägget och jag ser att det saknas lite beskrivning..
Som jag minns det och som jag upplevt senare så ger torrhumling med Saaz lite grässmak eller "halmeftersmak". Ni som också käkar halm förstår.. :-)
Jag har provat s-23 och tycker att den funkar rent och fint men har inte provat exakt det receptet. S-23 har funkat för flera lagersorter och ger en ren smak tycker jag.
Mina erfarenheter av jäsning vid 12-15 grader är goda. Tycker mig ana en krispigare smak helt utan diacetyl vilket jag fått för mycket av när jag jäst mellan 5-9 grader. Nu har jag skaffat bryggutrustning för 400 liters bryggningar vilket gör att man inte hasar runt "hinken" till en varmare plats i slutet av jäsningen... fast allt går ju att lösa.
Kul med responsen! Tack!
Hallå! Finns tanken kvar? Jag är intresserad.
/Krille
Ballt!
Jag är intresserad! Maila gärna lite info! Tack
/Kristjan
Du har mail... /Kristjan
Ha ha. Det är exakt samma princip som jag tänkt mej. Fast fjäderbrickor i stället för polyuretan. Det är bara drivningen som jag fortfarande grubblar över. Hittar inga kugghjul. Tänkte ha tre valsar för säkerhets skull.
Ballt!
Jag tror att man bara behöver drivning på en vals. Det tänkte jag mig i min konstruktion i alla fall. Jag tänkte mig ett gängat hål i ena valsen och en gängad axel som skruvas in i valshålet och sen på med motor.
Vore kul att se hur du löser det. Jag har mina planer på is just nu men måste ha en senare.
Scary!
Skickar med en bild på en skiss jag gjorde för att tillverka en ställbar "maltvalsare" med så få ingående delar som möjligt.
Som ni ser så är hållarna en detalj. Två valsar, fyra lager och lite bult. Neoprene mellan hållarna för att få lite "fjäder" att justera mellan valarna. Fästhål finns för att låsa i något underlag för stabiliteten...
Lite otydligt kanske men jag skickar den om du kanske kan få nån inspiration till det egna bygget.
Jag håller med föregående talare..
Ha tålamod. Jag provade att brygga en sån köpesats i somras för att se hur den smakar och står sig mot en helmaltsbrygd som jag uteslutande kör nuförtiden. Blaskighet är ett genomgående inslag även i mina tidiga "burkbryggningar".
Tänk på att de som tillverkar ölsatserna inte bara har kvalitet som riktmärke, de ska maximera utbytet av ingående komponenter för att maximera vinst. Sockret som du tillsatte t.ex... man kan önska att det kunde undvikas till förmån för naturligt socker från maltet.
Kruxet efter den första bryggningen är att man inte vet HUR det ska smaka.. de skickar ju inte med någon referens.
Fortsätt enl. instruktionerna så borde du uppnå vad de utlovar. Min erfarenhet är att ölet blir blaskigt och föga imponerande men lärdomen är suverän!
Hej
Jag söker fler 30 liters fat med prippskoppling till min anläggning.
Jag bor i Lidköping numera (flyttat från Storkholmen) men kan hämta på andra ställen.
Återkom med pris och plats.
Tackar!
Postar några bilder jag med. Blev riktigt inspirerad av bryggarglädjen i bilderna ni andra postat!
Efter ett år på lagring i flaskan. Mycket karamellmalt och mustig smak.
En öl med mycket munchnermalt. En sån där bryggaröl som slinker ner när man brygger :-)
En riktigt somrig öl på pilsnermalt och Saaz i torrhumlingen.
Ha det gott alla!!
Fredrik..
Materialet till botten är en perforerad plåt som kompisarna på verkstan klippte till åt mig (mer info i tid. inlägg). Rostfria gängstänger och muttrar från Biltema.
Exempel på firma som kan ha: www.sintab.se De har också metallnät och syntettnät om man behöver bygga andra filter.
Tyvärr har jag inte en aning om priset...
DrKarma..
Jag var inne på större hål jag också. Fick för mig att de små hålen skulle sätta igen men det gick strålande.
Rengöringen är nog lättare med större hål skulle jag tro.
Kul med alla inlägg!
Jag köper att man vill åt den livskraftiga jästen ( i mittelagret av kakan) var mina funderingar börjar är efter att det svala, uppkokta vattnet löst upp jästen som ska tvättas. Sker en identisk skiktning då? Alltså den skiktning där den önskade jästen hamnar i ett speciellt lager. Metoden är ju ganska trubbig om ni förstår vad jag menar, lätta eller tunga partiklar... det finns ju inget mellansteg i processen utan bara överlappande toleranser.. OM! Man inte tvättar i flera steg...
Mina begränsade erfarenheter är att bottensatsen blir renare och renare efter några tvättar och startar utav bara hlvete när den preppas och ska användas till bryggning. Jag har provat både primärslasket och sekundär men primären funkar bäst hittils på de jästsorter jag använt. (Wyeast Am Lager och Irish Ale)
Nu är jag novis, bara ett tjugotal helmaltsbryggningar och har ju inte tillräcklig statistik för att kunna hävda något. Jag är bara intresserad av att höra mer om era erfarenheter. Jag har inte provat att göra tvärt om mot idag men är sugen på att prova... kanske blir bättre än det blir idag?
Vore intressant med fler erfarenheter om just jästtvätten och alternativa metoder.
En klurig fråga tycker jag. Det finns duktiga bryggare som säger olika saker.. vilket grumlar mina funderingar. :-)
Skulle det vara samma förfarande med över och underjäst?
Tjena. Jag har ett inlägg i jästtvättarfrågan.
I länken du bifogade samt flera andra länkar jag sett i ämnet, så sparas vattnet och bottensatsen slängs (?) vid jästtvättning. Detta går stick i stäv med hur tvättningen beskrivs i tex. The Brewers Handbook (Ted Goldammer). Där hälls döda jästceller och "grums" bort med vattnet och bottensatsen tvättas upprepade gånger. Död materia brukar ju pga naturliga nedbrytningsprocesser bli lättare..
I mitt tycke känns det alldeles bakvänt att spara "tvättvätskan" och hälla bort tvättad, flokulerad jäst..
Nån som kan komma med goda argument för varför bottensatsen skulle hällas bort och vätskan sparas.
God fortsättning!
Sköna grejjer. Gillar att läsa om dylika finurligheter! Inspirationsmaterial så att säga. Tack!
/Krille
Ett tips.
Jag håller på och testar att mäska direkt i grytan och har därför i samband med ett bygge sprungit på en hålplåt. Denna hålplåt funkar kanon att klippa till som falskbotten. I med några rostfria pinnar med motsvarande muttrar så blir den kanon.
Bifogar bild
Perforerad plåt i rostfritt med 1 mm runda hål och triangeldelning 2,5 mm (tror jag).
Tyvärr har jag ingen prisuppgift på vad sådana plåtar kostar men kan nog ta reda på det eftersom jag troligtvis använder den lösningen i det kommande bryggverket.
Uppdatering 2010-12-23
Jag bryggde en lager igår och använde hålplåten som falskbotten. Misstänkte att det kanske skulle bli stopp i de små hålen men icke! Tvärt om skulle jag kunna ha ett rejält löd på genomströmningen om nu det vore ett plus... Perfekt att reglera med kran. Klarare vört än någonsin innan! Tjohoo va kul!
Nästa steg mot ett eget bryggverk är taget.
God Jul alla entusiaster!!
Ska erkänna att jag aldrig gjort en pilsner på extrakt så berätta gärna hur det fortskrider för dig!!
Tänk på att inte ha för hög jästemp då brukar det smaka sämre för lager, 10 +- 5gr C brukar funka för mig. Jag hittade inte jästempen i ditt förslag... jag är inte helt insatt i de där fina programmen heller 
Jag gillar Saaz och tycker att det brukar blir ett fint tillskott med torrhumling i sekundären. Jag brukar ta i 35 g till 20 liter som ligger i ca 7 dagar beroende på hur jäsningen går.
Lycka till!
Har inte tänkt på att det kan vara jäsröret. Jag rengör de så gott det går hela tiden men det kanske är dags att byta ut.. Tack för tipset!
Jag vill inte rycka ur jäsröret för att kolla men snart tar jag mig en smakning av ölet och slår upp det på fat bara för att få spöket ur skallen.
Nu kanske jag lämnar tråden något men jag blev lite nervös för min lager i källaren.
Jag har en konstant temp på knappa 10 C och är inne på 7. dagen på sekundären. Hade vikt 1.015 då jag tappade om till sekundären efter 10 dagar på primären i samma temp. Nu har jäsningen tappat fart och det luktar svagt "surt" i jäsröret när jag trycker ut lite gas.. Jast: Am. Lager Wyeast 2035, startad från tidigare öl via förkultur liksom så många gånger förut.
Ska jag oroa mig för detta?? Nervös, för jag vill juinte sumpa något.. kanske redan har förlorat den till nån läskig bakterie. Vad tror ni?
Jag vet att det kan lukta lite surt speciellt från lageröl men "vet" inte.
Hafe ju tänkt att inviga mitt nya fat med denna öl och låta den stå och fatlagra några månader.
Tacksam för synpunkter, förslag och så vidare... 
Jag behöver sätta mig in i ölets kemi lite bättre men en sak har jag instinktivt känsla för och det är att inte använda konserveringsmedel eller pastörisera. Tycker att det känns fel bara..
Jag vill hantera ölet så optimalt som möjligt för att kunna drickas inom ett år ca, blir ju knappt så gammalt hemma hos mig i alla fall.
Din fattappningsmetod, Björn Petersson tyckte jag verkade bra, ska testa vid tillfälle!
Hittills har jag lagrat ölen på flaska i minst 4 veckor innan provsmak men om jag förstår saken rätt kan fatlagrad öl avsmakas tidigare tack vare en snabbare mognad (?).. Finns det någon som kan bekräfta detta och vad beror det i så fall på.
Tack alla som hjälpt mig med svar på frågorna!!
Humlebladet → Inlägg efter kristjanstefansson