Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter petern
tack för dina synpunkter! glömde visst skriva in humle mängden:
60min-30g
20min-10g
5min - 10g
Vörten var i rumstemperatur alltså ca 20-22 grader vid mätningstillfället
eftersom jag använde humle pellets blev det ju mycket "humle-grummel" i vörten
använde ingen silduk eller liknande vid flytten till jäskärlet, men jag antar detta myller
av humle sätter sig i bottnet av jäskärlet efter en tid.eller?
hej,
Efter mycket pluggande och mekande att få ihop ett fungerande brygg system har jag äntligen första brygden
på jäsning nu på dag 2. och det bubblar bra i jäsröret. Nåt måste jag gjort rätt i alla fall;)
tänkte kanske nu gamla rävar eller andra rävar har några synpunkter på mina brygg data.
Det var inte egenligen tänkt att dett askulle bli nån speciellt god öl. mera som en test att all grejer fungerar som de ska inför en mera recept anpassad bryggning.
"recept"
malt
3kg pale ale malt (färdig malen)
400g Crystal malt (färdig malen)
humle :
east kent golding 4,8% pellets 60min, 20min, 5min.
Mäskade med 9 liter vatten i min elggryta och försökte hålla en temperatur på 68 grader , vilket visade sig svårare än jag trodde p.g.a dåligt termostat på elgrytan. Men fick efter 60 min ut en vört med OG 1,080
lakade med 5 liter 70gradigt vatten, fick stå i 10 min och fick därmed en vört på 10liter med OG 1,072
tyckte det var lite väl högre än jag strävade efter så jag tillsatte 2 liter vatten före koket och därmed hade
jag 12 liter med OG 1.060
detta kokades i 60 min och humle sattes i enligt tidigare nämna tider. valet av humle kanske kan diskuteras, men detta var enda jag hade hemma så det fick bli så.
Tar gärna emot goda råd angående humle.
för att hålla volymen vört på konstant nivå tillsattes 2 liter kokande vatten under kokningen.
eftersom jag saknade vört kylare så tog kylningen väldigt länge och en plattvärmeväxlare är på beställningslistan till nästa gång. Men efter allt för många timmar när vörten hade en temperatur på 24grader pitchades jästen som var av typen brit ale 1098. tänkte att endast ett aktiverat smackpack skulle räcka till denna lilla sats.
och nu bara vänta och se vad det blev av första försöket. Skoj var det om inte annat;)
hur fungerar det att mala med en handvev? är det jobbigt värre att fixa ca 5kg malt förhand?
ja du har så rätt..tänkte inte på att glas inte direkt är nån bra ledare. tror det blir en plattvärmeväxlare istället.
ok då var det bara så enkelt! tack!
tja!
Eftersom man är ny i grenen på helmalts bryggning så vill jag inte förstöra så stora mängder åt gången.
Jag hade tänkt mig att göra en sats på ca 10 liter, men de flesta recept ligger runt 20 liter.
HUr gör man för att anpassa receptet till en annan bryggdvolym? bara enkel delning i 2 o man vill ha hälften så stor volym eller är det mera kompliserat än så. Jag har sett att då man tex i programmet Beersmith ändrar kokvolymen
så ändras humle mängden i receptet men malt mängden förblir oförändrad.
nän som kan ge ett bra svar på detta?!
/peter
känns lite onödigt att betala 99kr i postavgift för en sån liten grej. vad jag förstår så är det det lägsta priset att
betala för en frakt med posten.
Så man får kolla dom lokala firmorna först.
tackar!
en 1/2" weld-be-gone borde gå bra...konstigt sökte på shoppen men hittade inte den själv.
synd bara att man bor så pass långt borta, ska kolla de lokala vvs firmorna om inte så blir det nog en
sån.
hej,
Att sätta en tappkran på el grytan verkar vara ett större problem än jag tänkt mig.
Trodde det var bara att borra hål och skruva dit en tappkran med mutter på insidan typ.
har nu fått fram att jag borde ha en sk. genomförare som sätts i hålet på grytan för att sedan skruva fast kranen
i den. Eftersom grytan är i rostfristål så borde genomföraren vara anpassad till den samt den skall klara av en temp på minst 100 grader.
Jag hade också tänkt sätta in en termometer i grytan... är det en bra eller dålig ide och vilken typ av termometer skulla vara lämplig.
nån som gjort lilknande operationer? please help!
hej!
jag tänker göra en helmalt brygg(ale) på 20L och funderar på om jag nödvändigtvis behöver göra en förkultur.
Pga min jobbsituation vore det lättare att istället använda mig av 2 jäst påsar(whyeast nån typ ale jäst) har sett
att man gjort så på nån youtube film. Dessutom minskar man ju också en infekterad öl eller hur? eftersom förkulturen kan bli infekterad så smittar man ner hela sin kokning och förstör allt.
bra eller dåligt?
skål!
här kommer lite bilder..elgrytan är på 1800w. någon som kan peka vad som är överhettningsskyddet som kan flyttas på lite ellet avlägsnas helt. tack!
jag har en annan typ av elgryta. tysk variant, men har samma problem med överhettnings skydddet. dvs stannar efter ca 3- 5 minuter och startar igen när jag e nere på 96 grader. Så rullande kok e svåra. skruvade upp bottnet och kollade in el prylarna, men är ingen elektriker så vet aj vad som är överhettnings skyddet. Kanske är det den där runda grejen på en fjädreliknande grej eller? ska ladda upp bilder senare.
Istället för att förstöra nåt så testade jag tejpa fast en dator processorfläkt mitt under grytan för att blåsa in svalluft in henom de lufthål som redan fanns där. Gissa vad?! Jag fick ett nånstop kok på ca 20min efter det orkade jag inte vänta längre;) så det kanske var lätt fixat med lite tejp och en fläkt;)
gjorde några simpla ölsatser för några år tillbaka och använd emig av de franska fischer öl flaskorna 0.65 bra storlek och det fungerade bra
förutom att ölen inte var den bästa men det berodde på bryggaren och den färdiga maltextraken.
hejsan jag håller stgvis på att utveckle ett litet hobby bryggeri och har funderat bygga en motströmskylare av trädgårdsslang och kopparrör,
men plötsligt tog min hjärn amig tillbaka i tiden till kemilabbet på universitetet. När vi destileade ut olika ämnen använde vi nån typ av kondensator/kyllare. se bild:
http://www.fotosearch.se/comp/CRT/CRT20 … 8320IL.jpg
jag tänkte detta kanske kunde fungeara att kyla ner värten efterkoket på ett smidigt sätt?
1. vörten leds genom den lilla spiralen
2. kyl vatten leds genom det omslutande glasröret i motsattrikning.
3. plus att hela "paketet" kunde ligga i ett isbad.
glas har ju inte en sån himla bra lednings förmåga och kondensatorn är inte längre än ca 20-40cm , men men vad tor ni
gamla bryggar rävar;)
finns dessa grytor på Lidl ännu?
tack Kenneth för ditt svar! Ska ställe lite fler frågor.
Mältningen går ut på att få ut stärkelsen(sockret) ur malten och andra godheter som smak etc eller hur?
lakningen är lite mera diffus, men jag antar det är för att få ut allt ur malten även det som ännu inte lakats ut i vattnet som användes i mältnings processen, eller hur?
om jag förstår funktionen på Braumeister bryggverk så sätter de i allt vatten i början, före mäskningen. värmer upp det till rätt temperatur och utför både mäskning och lakning i samma process. Detta med hjälp av att malten finns i ett mindre kärl inne i mältningskärlet. En pump gör att vattnet cirkulerar in i genom bottnet på mindre kärlet och genom malten och sipprar ut genom locket som är perforerat tillbaka till det större kärlet. PÅ det viset cirkulerar vattnet genom hela processen tills man har tillräckligt med stärkelse i vattnet, vört styrka eller vad det heter.
Ett sådant litet system kunde man ju fixa ihop själv med en kastrull ca 25l och fixa ihop ett kärl för malten sammankopplad med en pump och rör. och vipps har men ett eget bryggverk.
Jag vill med andra ord ha så få grytor och grejer som möjligt...kanske dumt men för mig känns det lättare. jobba först lite mera för att kunna få det lättare under själva bryggandet.
hej!
Jag e lite ny i branshen vad gäller helmalts ölbryggning. Jag har läst på en hel del så jag vet hur det går till
jag söker nu en uttrustning som jag på smidigaste sätt kan göra min egen goda öl. Jag vill hellst ha så lite kärl som möjligt.
kan någon berätta mera om BoilerMaker bryggkärl. Är den endast till för mäskning eller kan man sköta både mäskning och kokning i detta kärl.
jag har också sett på Braumeister bryggverk 20 l men tycker att det är lite dyrt. men med tanke på att det är allt man behöver så är det lockande. smidig process. men blir resultatet lika bra? skulle gärna få lite kommentarer från användare av detta brygg kärl samt av ni som är av annan åsikt.
man kunde kanske bygga ett liknande system som Braumeister bryggverk, men skulle kanske bli rätt dyrt ändå med alla delar och metall arbetet.
hjälp en helmalts wannado till ett välsignat liv med god maltdryck;)
Humlebladet → Inlägg efter petern
