Fullt naturligt. Låt du det bara stå ytterligare 8-9 dagar innan du flaskar. Om du vill kan du skaka lite på hinken - men det är inte ovanligt att ett öl jäser ut på 3-4 dar.
302 2013-01-21 09:47:48
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Har du inte flaskfyllare?
303 2013-01-19 16:22:48
Sv: Totalt OFF topic (12 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Grymt bygge. Många timmar redan!
304 2013-01-17 20:30:19
Sv: Min första Lager, ser det OK ut? (22 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Fast högre blir det ju inte utan att man har vörten kallare än temperaturen den är kalibrerad till och det är väl sällan problemet antar jag. Jag brukar höfta med temperaturkorrigeringsskala; Om man är lite hetsig kan man kyla ned vörtprovet till drygt 50 grader och höfta påslaget med 10 Öeschle, dvs om man mäter upp 30 så är SG 40. Ibland vill man ju ha en fingervisning lite snabbt.
Fast stora fel vet jag inte om det blir - 1-2 ÖG på tio grader celcius kan man väl räkna med ungefär.
305 2013-01-16 14:07:56
Sv: Pumphävert vs primerpump (9 svar, postad i Utrustning)
Jag gör ofta småtest; som i detta senaste fallet så tog jag de sista två litrarna ur kärlet med druv och grums och hällde i varsin enlitersbehållare. Jag ville helt enkelt undersöka om det gick att göra öl av detta med. Den sista litern var alldeles beige!
Mycket riktigt - efter en veckas jäsning så är det en grumskaka på 5 cm i båda behållarna. MEN! Jag skulle behöva tappa över detta på flaska för kolsyrning. Utan oxidering. Jag brukar använda 1.5l pet.
306 2013-01-16 11:17:08
Pumphävert vs primerpump (9 svar, postad i Utrustning)
Jag har aldrig kommit riktigt överrens med min pumphävert och plasten har en tendens att spricka. Mycket färre rörliga delar finner man i en enkel primerpump (tex http://www.jula.se/primerpump-for-bransleslang-650057). Nu kanske just denna inte är gjord i det lämpligaste materialet, men .. ?
307 2013-01-05 23:33:03
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Gjorde samma igår. Självklart egentligen kanske - men har aldrig tänkt tanken förrän Svensson påpekade det. Med nålventilen fett ställd får jag nästan ut 68 grader här...
308 2013-01-02 12:51:08
Sv: köpes: Braumeister (7 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Nej, finns på humle.se till bra priser. Det är ju ändå ett forum som drivs av Braumeisters svenska generalagent vi befinner oss på? Förresten är prisskillnaden mycket lite.
309 2012-12-26 23:44:06
Sv: Uppgradering i brygghuset (286 svar, postad i Utrustning)
Och; vi är många som undrar - har barnen inte gått och lagt sig än!?
310 2012-12-20 19:49:16
Sv: Kolsyreproblem (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
.. och 5 g per liter är nog ganska lagom. Det är ju lite beroende av vilken temperatur ölet haft sedan det jäst ut - vilken residuell (kvarvarande från jäsningen) kolsyrenivå du har (den beror på temperaturen).
Jag gillar sidan: http://kotmf.com/tools/prime.php
311 2012-12-20 17:01:53
Sv: värmeelemnt från brouwland (12 svar, postad i Utrustning)
Det har jag aldrig tänkt på.. Jag skulle vilja hävda att du i och med detta just förkortade mina bryggdagar med en halvtimme!
(Och: då kan jag ju börja tala om mitt vedeldade ölbryggeri!)
312 2012-12-20 13:58:39
Sv: Förbannade flaskfyllning (22 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Jag har tillverkat egna "flaskträd", gillar inte riktigt det där med att ha en pinne in i flaskan.
I övrigt anser jag att sköljen och desinficeringsduschen är livsnödvändiga.
313 2012-12-20 13:52:08
Sv: värmeelemnt från brouwland (12 svar, postad i Utrustning)
Använder du alltså varmvatten ur kranen som mäsk & lakvatten?
314 2012-12-19 22:43:40
Sv: Förbannade flaskfyllning (22 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Salle, tappar du direkt ur jäshinken i flaska då? Med en sockerbit bara? Känns ju som att man undviker en hel del syrekontakt och kontamination på det sättet..
315 2012-12-19 22:42:03
Sv: Kolsyreproblem (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Oavsett så finner du nog inte problemet med kolsyrning i mäskschemat. Om du flaskjäser så se till att flaskorna står i rumstemperatur och har det inte kolsyrats efter två veckor, låt det då stå två veckor till.
Jag har någon gång haft problem med kolsyrningen när jag har jäst varmt (belgare etc som fått klättra uppemot 25 grader), jag antar att man vill ha flaskorna i en temperatur som motsvarar den högsta som man har använt under jäsperioden.
Eller är det möjligen så att du använder dig av metoden som föreslås i braumeisters manual (kröjsning med nedfrusen vört från koket)?
Prova isf bara att köra med vanligt strösocker vid flaskningen.
316 2012-12-12 23:40:25
Sv: forumet tillfälligt offline från fredag 30/11 kl 16 (26 svar, postad i Humlegården)
Ingen kan väl vara Salle som Salle...
317 2012-12-09 19:56:46
Sv: forumet tillfälligt offline från fredag 30/11 kl 16 (26 svar, postad i Humlegården)
De senaste dagarna har varit helt problemfria för mig iaf..
318 2012-12-08 19:46:56
Sv: Mältnings försök hemma i köket. (34 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Räknade du ut vad du fick för extraktutbyte per kg från malten och har du koll på vilken effektivitet du brukar ha? Såg att det var rätt ordentligt krossat..
319 2012-12-06 19:57:12
Sv: forumet tillfälligt offline från fredag 30/11 kl 16 (26 svar, postad i Humlegården)
Mitt tema byts ut lite slumpmässigt. Just nu är det en riktigt horribel färgkombination som jag tror ska efterlikna en terminal från åttiotalet!
320 2012-12-05 21:56:38
Sv: Weissbiertråden (139 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Flaskade min senaste weiss idag. Kolsyrar ordentligt. Den ska nääästan skumma över när man öppnar den!
321 2012-12-04 19:38:22
Sv: Weissbiertråden (139 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Mitt svar skulle vara 2 veckor kolsyrejäsning i 20 grader + 1 vecka lagring vid 7. Detta är öl som funkar färskt. Fast det är som att det mår bra av att stå i jordkällaren en vecka. Kanske kommer det in i rätt stämning?
322 2012-12-03 23:58:58
Sv: Weissbiertråden (139 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Kallkraschar ni inte hefen alls? Jag brukar inte göra det men jag tycker jag har fått lite väl mycket jäst i flaskorna...
323 2012-11-22 13:30:27
Sv: Torrhumling och gelatin (7 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag ville få till en undflyende känsla av humling i min senaste pale ale så jag torrhumlade 19 l med 25 g - effekten blev istället en påtaglig, trevlig humlesmak som försvann efter bara någon vecka (mao borta när det var dags för födelsedagsfesten...)
324 2012-11-22 12:02:11
Sv: Og lägre än uppmätt Pre-boil gravity..? (24 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Nej - värdena kan inte bero på för hög mäskningstemperatur. Det är provet ur recirkulerad vört som du inte kan lita på. Som sagt - om du låter det koka upp innan du mäter kommer du få bättre värden.
OG-värdet efter en whirlpool bör vara helt ok. Vörten ska kunna skikta sig, vet inte hur fort det går - precis innan du började kyla så hade du nog iaf en ganska homogen massa.
325 2012-11-22 08:37:17
Sv: Og lägre än uppmätt Pre-boil gravity..? (24 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Men såhär:
Du hade 2,35 kg malt. Något av det var lite rostat så om vi för enkelhetens skull räknar bort lite så får vi att du hade 2,3 kg. Det teoretiska maxutbytet från den här malten är 2,3*300 Öschlegrader = 690 ÖG.
690 ÖG i 18,48l vatten blir 690 / 18,48 => teoretiskt maximalt pre-boil OG =1.037. Alltså kan vi vara säkra på att du inte hade fått ett representativt prov ur vörten för din mätning av PB OG.
Jag använder inte Beersmith så jag vet inte men du måste ha matat in något fel. Lite beroende på vilken utrustning du använder hade jag resonerat såhär:
690 ÖG, 72% effektivitet ger 690*,75 =497 ÖG
Pre-boil : 497/18.5 => 1.027
OG : 497/12.5 => 1.040
EDIT: Och - min lösning på det här problemet hade definitivt varit att vänta fem-tio minuter in i koket innan du tar PB OG.