Jag har en frostvakt i min. Den är ju överdimensionerad såklart men man behöver inte fundera på uv etc plus att den är ip66.
251 2013-04-10 13:24:34
Sv: Ljus (mörker) och värme i jäskylen (18 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
252 2013-04-09 18:34:55
Sv: Bara att slänga infryst, färsk humle - eller blir det bra att använda? (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Om det är en trädgårdshumle som man ska jämföra med så bör man nog snarare satsa på saaz-kottar eller något liknande. En högalfahumle i pelletsform är nog ingen bra jämförelse.
253 2013-04-09 15:03:06
Sv: Bara att slänga infryst, färsk humle - eller blir det bra att använda? (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Smakmässigt är det nog det. Alfasyran är väl svårare att luska ut. Jag gjorde ett test i höstas på humlen här hemma och den varken smakade eller bittrade öht. Det teet smakade inte speciellt mycket heller.
254 2013-04-09 11:30:06
Sv: Bara att slänga infryst, färsk humle - eller blir det bra att använda? (14 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
prova att göra te på några kottar?
255 2013-04-08 17:57:01
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Udda bryggning idag - APA på sahti-malt och högalfahumle sent i koket.
Ringde viking malt i finland och frågade vad det egentligen är i sahti-malt men det var visst hemligt!
256 2013-04-08 09:41:34
Sv: Corneliusfat12 Liter (6 svar, postad i Humlegården)
16 liter i ett 18l-fat är väl inte så hemskt. (Långt ifrån alla Corny verkar vara just 19l. De på Candirekt är på 18 tex).
257 2013-04-08 07:36:28
Sv: BIAB hur stor gryta måste man ha (6 svar, postad i Utrustning)
Ja. Det GÅR. Men det är ju fasen så mycket oslabbigare att ha fem-tio cm extra i grytan. Biltemas gryta går dessutom att använda till en massa annat bra, typ koka saft osv. Plus att du får tappkranen på köpet.
258 2013-04-08 07:33:50
Sv: Corneliusfat12 Liter (6 svar, postad i Humlegården)
Annars gör det väl inte så mycket att ha ofulla fat?
259 2013-04-05 21:47:05
Sv: Duvel clone (38 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Nej, jag kör inte med samma recept - för det första så har jag fått för mig att Duvel-jästen snarare är WLP570 (Golden Ale).
Mitt recept i korthet:
4,2 kg pilsnermalt
0,8 kg pale ale (pilsnermalten tog slut...)
0,8 kg socker (lag efter 5 dagars jäsning)
Mäskning
25 min 61 grader
25 min 63 grader
80 min 64 grader
10 min 65 grader
10 min 77 grader
40g 4% Hallertauer +
7 g 16% Highalpha FWH
Kok 95 minuter
Jäst med 570 i uppstegad temperatur, 18-26 grader över 12 dagar, dock inte stegrat temperaturen förrän efter att sockret jäst ut.
OG = 1.053 + socker 17gr
FG = 1.005
ABV=8,5
Förkultur - 9l 1.048 golden ale. (för övrigt ett himla trevligt öl som redan är nästan slut).
edit: Det antyds på internätet att 545 kommer från ardennerna och då undrar man ju om den månne är besläktad med wyeasts 3522 (achouffes husjäst). Denna använde jag till min julöl i år och dessa två är inte speciellt lika varandra. 570 är diskret och 3522 är in your face.
260 2013-04-05 20:33:22
Sv: Duvel clone (38 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Jag gick emot gängse praxis och hällde över min Duvel-klon på keg igår. Efter bara ett dygn med kolsyra kunde jag inte låta bli att prova den ikväll och: oj så bra!
Precis den där tonen av päron och kanske en lite omogen känsla som antagligen kommer ge med sig på en månads lagring eller så. Vad roligt när det blir precis så bra som man önskar när man brygger!
261 2013-04-04 21:37:51
Sv: Minibryggeri bygge (6 svar, postad i Utrustning)
var köpte du vasken och blandaren? En sådan vore ju guld här hemma...
262 2013-04-03 20:13:07
Sv: Öl på björksav enl gammalt recept (16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag gjorde björksavsvin för några år sedan - utan humle då förstås. Det smakade nästan intet. Sockret jäste ju ut och bakom det fanns inte mycket smak. Man borde nog krydda lite. Fast humle vet jag inte om jag tycker skulle passa när jag drar mig till minnes smaken från björksavsvinet.
Jag kokte inte mitt för övrigt.
263 2013-03-29 07:06:28
Sv: Duvel clone (38 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
FG igårkväll - 1.005. Nu dags för lagring!
264 2013-03-28 19:32:15
Sv: Pump till diffusionssten (4 svar, postad i Utrustning)
regulatorn kostar 199 på Jula men måste beställas - bara att ta tag i närmaste rödskjorta så gör de detta på ett par minuter.
265 2013-03-25 08:50:00
Sv: Crepesjärn som värmekälla? (4 svar, postad i Utrustning)
Jo, det tror jag (eller 16 Amp är väl vanligare). Men det får inte vara alldeles för mycket mer på den fasen.
266 2013-03-23 17:24:36
Sv: Duvel clone (38 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Duvel är ju egentligen uppåt 4 volymer så jag vet inte riktigt. Tror det är svårt att flaska från fat med så mycket kolsyra.
267 2013-03-20 22:51:49
Sv: Duvel clone (38 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Har förstått att typen mår mycket bra av lite längre lagring. Jag hade tänkt mig helt vanligt strösocker faktiskt. Eller en lag av detta alltså förstås.
268 2013-03-20 16:12:54
Sv: Beställde lite humle från Eickelmann (39 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
I princip smakfri humle.. Tyvärr!
269 2013-03-20 16:07:50
Sv: Duvel clone (38 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Kul! Jag gjorde "förkultur" genom att göra 9l lättare belgisk pale ale och pitchade i Duvelen i söndags. Bra skjut i bubblorna efter bara någon timme. Lade mig väldigt lågt i temperatur till att börja med, tänkte tillsätta sockret (ett helt kilo!) vid dag 4-5 och typ dag 8 börja höja tempen.
270 2013-03-16 08:57:31
Sv: Duvel clone (38 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hur gick det till slut med FG, Dompan? Börjar känna mig lite (d)jävlig här hemma..
271 2013-03-15 08:13:55
Sv: S-04 torrjäst (28 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Nej, skillnaden smakmässigt är inte stor mellan 17 och 15 grader. Men det rekommenderade intervallet för US-05 är väl detsamma som för S-04.
272 2013-03-14 19:57:42
Sv: S-04 torrjäst (28 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Fast vissa överjäsande stammar presterar ju ändå mycket trevligt öl på eller strax under tillverkarens rekommenderade intervall. Jäste nyligen en väldigt diskret ale med en andragenerationens Us-05 vid just 15 grader och det blir närmast en hybridöl och ölet smakar väl i princip som en lager fast med ytterligare en dimension.. På något sätt.
Nu ska jag inte sitta och säga emot två sådana giganter som föregående talare.. Men jag tycker det är en väl hård generalisering att säga att man inte ska jäsa överjästa öl svalt!
273 2013-03-14 07:38:27
Sv: eDrometer (6 svar, postad i Utrustning)
Man får rätt många hydrometrar för 500 dollar!
274 2013-03-12 12:50:27
Sv: Omältat Vete (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
De flesta frågor är redan besvarade på denna site.
275 2013-03-11 22:05:38
Sv: Omältat Vete (10 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tja, egentligen är det där inte en wit-jäst så jag skulle kanske föreslå att använda mältat vete ändå.
Fördelen med att köra puffat vete är att det är värmebehandlat så det är lättare att konvertera. Jag brukar gå och tigga en spann vete hos grannen men då måste man köra med en massa hokus pokus för att få ut vettig effektivitet, med det puffade vetet räcker det med att köra vanlig mäskning.
Dekoktion är ju ganska vanlig när man gör hefe-weissen så det kanske inte är fel men jag tycker det är svårt att få det att stämma perfekt med temperaturen.