Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Utrustning → Välfyllt jäskärl?
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hej.
Jag ska prova brygga öl för första gången. Jag har en gammal bryggarflaska i glas som rymmer fem liter, och den har jag tänkt jäsa i. Det jag undrar nu är om jästsvamparna trivs i en flaska som är fylld ända upp i halsen, eller om det är bättre att lämna några decimeter luft i kärlet?
Tack på förhand.
De trivs bra utan luften men de första 2 dagarna kommer det skumma ordentligt så om du inte vill torka både väggar och golv bör du lämna en bra bit kvar och fylla på när det lugnat ned sig sen. =P
Om det skummar över kan man byta ut jäsröret mot en slang som går ner i en bytta med vatten, det funkar som vattenlås och man slipper att det sprutar skumm åt alla håll och kanter.
Tack för svaren.
En till fråga: Om jag sätter fem liter på jäsning, får jag då ut fem liter öl av detta? Blir det något svinn?
Det blir svinn i form av bottensats. Alltså mestadels jäst som förökat sig och sedan sjunker till botten efter avslutat arbete. Beroende på hur botten är konstruerad och hur du går till väga skulle jag tippa på att du får ut nånstans runt 4 liter i slutändan. Det blir troligen procentuellt sett mindre svinn om du gör en större mängd på en gång. Men positivt är ju i alla fall att en liten produktionsvolym ökar värdet på produkten...
Stort lycka till!
Tack för svaret.
Fyra liter "effektiv dryck" var nog ungefär den verkningsgrad jag hade räknat med.
Det blir ungefär dussinet flaskor per bryggning. Det känns lagom i början.
Gör du en omtappning efter 3-4 dagar till nytt kärl kommer du bara tappa 2-3 dl utav din 5L satts öl. Jag brukar nästan alltid göra 5 eller 10L då jag brygger. 5L är helt perfekt för att prova nya recept eller typer.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Utrustning → Välfyllt jäskärl?