Ulriks portergulasch

Här kommer ett recept jag själv tillverkat. Det är en gulasch, det vill säga en blandning mellan soppa och gryta. Vill du ha en soppa, använd mer Öl/Buljong, vill du ha en gryta så minska på buljongen!
Grytan tar sin tid att göra, men det är mycket "passningtid" där du kan göra annat, förbereda nästa steg eller diska...
Experimentera gärna med mängder och nya ingridiencer och posta resultatet. Använder du buljongtärning så tänk på att de kan vara rättså salta, DVS var sparsam med saltet! Denna gryta går bra att frysa in och grytor är blir alltid godast i stora volymer!
Det vore väldigt kul om någon annan testade denna gulasch då jag är väldigt nöjd med den:) Gillar du porterstek kommer du älska detta reccept!
Du behöver:
500g grytbitar av nöt
Potatis/Palsternacka/Morötter, Mängd efter behag
1st. Paprika
1 stor rödlök
4 Vitlöksklyftor
Smör till stekning
33cl Porter, Gärna D. Carnegie & Co
Buljong (Buljongtärning + 5dl vatten)
Soja efter behag
Kryddor (Grovmalen Svartpeppar, Salt, Kummin mm)

1. Stek köttet i smöret tills det fått fin färg
2. Stek den grovhackade rödlöken tillsammans med grytbitarna tills löken fått färg
3. Häll på hela porterölen samt buljongen och låt det koka i minst 1.5 timma. Desto längre koktid, desto mörare och godare kött. Rör om någon gång då och då. Du behöver inte vakta grytan under tiden utan du kan gott njuta av en hembryggd delikatess.
4. Tärna/Skiva rotfrukterna och låt dem koka med i grytan. Gör många små snitt i de skalade vitlöksklyftorna och släng i dem i grytan. Ta även och släng i soya och de kryddor du vill använda.
5. När rotfrukterna kokat med tills de nästan är klarar så släng i den tärnade paprikan och låt den koka med tills den är lite "chrunchy". Du kan även nu smaka av grytan och krydda den mer om så behövs.
7. Ta av grytan från spisen.
6. Servera i en soppskål knäckebröd och en god hembrygd stout.