1 Tråd av soffgrupp Senast ändrad av soffgrupp (2007-03-30 08:52:35)

  • Från: Borås
  • Registrerad: 2006-09-26
  • Inlägg: 183

Vad tro ni om denna Stout? Behöver svar fort!

Vad tror ni om detta egenkomponerade recept? Jag gillar chokladiga och brända stouts som inte smakar så mycket humle alls...

Ger ca 28l öl
1.35kg Pilsnermalt
1.70kg Münchenmalt
1.00kg Ljus karamelmalt
0.35kg  Dark chrystal Malt
0.25kg Svartmalt
0.60kg Chokladmalt
0.40kg Rostat Korn
0.20kg Ljus Sirap

Mäskning vid 68 Grader i 90min.

Humlekok i 80min:
Utan Humle i 20 min.
60 min: Bitter : 35g Northern Brewer humlekottar, 6.7% alfasyra

15min: Smak: 20g Northern Brewer humlekottar,  6.7% alfasyra

2min: Arom: 25g Challenger humlepellets, 6.7% alfasyra

Jäsning med Irish Ale Yeast (Brewers Choice)
Primärjäsning vid 20 Grader i 5 dagar
Sekundärjäsning vid 20 Grader i 7 dagar
Lagring vid 16 Grader i 3 minst 2 veckor.

www.facebook.com/bjorwik
  • Registrerad: 2005-12-12
  • Inlägg: 314

Sv: Vad tro ni om denna Stout? Behöver svar fort!

Sådär rakt av känns det som alldeles för stor halt av de mörkaste maltsorterna för min smak, men jag har faktiskt aldrig gjort en stout. Sedan har du skrivit Rostat korn två gånger.

  • Från: Borås
  • Registrerad: 2006-09-26
  • Inlägg: 183

Sv: Vad tro ni om denna Stout? Behöver svar fort!

Nu har jag ändrat lite i receptet. retligt det där med kornen...
Jag vill gärna ha fler synpunkter. Idag är det bryggardag smile

www.facebook.com/bjorwik
  • Joel
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Skellefteå
  • Registrerad: 2004-12-07
  • Inlägg: 126

Sv: Vad tro ni om denna Stout? Behöver svar fort!

Jag tycker också det verkar vara procentuellt mycket specialmalt. Du får säkert ett enormt högt FG. Personligen skulle jag minska ner på alla maltsorter utom pilsnermalten, och öka den andelen ordentligt istället (till kanske 70%).

Men det fina med hembryggning är att man får lära sig (och ibland få fram ett riktigt bra öl) genom sina misstag.