3-4 månader gammal mäsk (snuskvarning)

Det är alltid trevlig att ha lite referensramar, och precis som små barn så tycker jag det är intressant att se vad som händer om man inte gör som man *inte ska*. Istället för att bara släng det i soporna till ingen nytta så tänkte jag att man lika gärna kunde ställa det i bokhyllan ett tag och se hur det hela utvecklar sig

Jag har några gånger avsiktligt försökt se till att det går riktigt snett bara för att se vad som händer, vilka dofter som finns i sammanhanget och vilka organismer man kan träffa på.

Tex. låtit öl stå länge, bara för att se vad som händer, hur det smakar och doftar. Det här exemplet var kanske lite extremt men ibland kanske man kan lära sig ett och annat.

Alla begriper väl att allting kan bli dåligt men hur lång tid tar det, och hur dåligt blir det på en skala? Redan efter två dagar luktade mäsken förjäkligt. Men nu är den rena rama komposten

Nästa gång jag brygger tänkte jag ta en del av vörten och oxidera den medans den är varm för kung och fosterland, och sedan göra en minijäsningen av den bara för att kunna jämföra. Man förväntar sig att det blir sämre, men *hur mycket* sämre? Det kan hjälpa till att sätta perspektiv på den här HSA paranoian man hör om ibland. Är den befogad, eller överdriven i praktiken? Det är lätt att teorisera om allt möjligt utan att ha riktigt grepp och hur relevant det är i praktiken.

/Fredrik