• Registrerad: 2006-11-14
  • Inlägg: 1,263

Mycket vört "fastnar" i humlegojset

Sorry men jag måste ställa enågra nybörjarfrågor kring humlen - behöver råd från någon med lite mer erfarenhet.  Idag gjorde jag en 10 liter sats Böhmisk pilsener och som sig bör hade jag mycket humle i koket.  Närmare 80 gram Saaz pellets, för att tala klarspråk.  Vörtvolymen var 9 liter, men när jag väl hade kylt vörten och låtit vörten rinna genom en bärsil för att filtrera bort humlen "fastnade" massor av vört i humlegojset.  Tillslut fick jag bara ut cirka 5 liter vört till jäsningshinken, resterande 5 liter fick jag ta från kranen. 

Jag har märkt av fenomenet förut men jag har aldrig haft så mycket humle i en vört tidigare, så nu blev det extremt.  Vill inte gärna "vrida ur" bärsilen heller, för att få ut mer av all vört där, med risk att ölen blir alltför besk.  Har suttit och rotat med en sked i humlegoojset för att få ut mer av vörten som fastnat där, men att jag förlorat närmare 40% av hela vörtvolymen känns fel. 

Gör jag fel som filtrerar bort humlegojset i bärsil? Hur bär andra sig åt?  Ska jag krama ut bärsilen och få ut så mycket som möjligt?  Tacksam för tips.

Har inte bryggt på ett jävla tag men börjar blir rejält sugen nu.
  • Registrerad: 2005-12-12
  • Inlägg: 314

Sv: Mycket vört "fastnar" i humlegojset

Jag brukar pressa ut så mycket vört jag kan ur humlen för att minska spillet, men att det skulle fastna 4 liter låter extremt. Är du säker att du inte glömt räkna med att massa vatten ångar bort under koket?

  • Registrerad: 2006-11-14
  • Inlägg: 1,263

Sv: Mycket vört "fastnar" i humlegojset

Vid närmare eftertanke kanske det inte var så mycket som 4 liter som fastnade, men åtminstonne 2-3 liter.  Mer än 1.5 liters förångning hade jag inte.

Men du upplever inte att ölet får för mycket beska om du vrider ut bärsilen (eller liknande)?

Har inte bryggt på ett jävla tag men börjar blir rejält sugen nu.
  • Registrerad: 2005-12-12
  • Inlägg: 314

Sv: Mycket vört "fastnar" i humlegojset

Humlen är ju beräknad för en viss mängd färdig vört så det ändras inte om jag kramar ut det sista. Det är väl snarare så att man får mindre beska än planerat om man lämnar den sista vörten och späder ut med vatten. Men för mig är nog anledningen den att jag inte vill slösa bort min fina vört i onödan smile

  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2006-12-27
  • Inlägg: 156

Sv: Mycket vört "fastnar" i humlegojset

När jag lakar använder jag en  hävert med en sil i botten (metallnät från clas ohlson, rullat till ett rör på 15 cm och ihoppklämt i ändan) direkt ur mäskkärlet.

När jag bryggde igår testade jag att använda lakningshäverten till att sila ur den kokta vörten. Det gick aldeles utmärkt, en prydlig hög med humlesörja blev kvar i botten och jag förlorade kanske 2-3 deciliter max. Sparade mig en massa bök och stök då jag tidigare silat i duk, nylonstrumpa osv.

Viktigt att använda ett metallrör (jag använder kopparrör) istället för plaströret som sitter på en vanlig brygghävert. Plaströret böjs av värmen.

Sen kan man fråga sig om man egentligen behöver sila alls? Har hört om folk som inte gör det och påstår att det blir ett utmärkt öl ändå.

Mvh
Anders

[b][color=#009922]Hej kära själ! Fukta din aska![/color][/b]

Webbplats

  • Registrerad: 2006-06-15
  • Inlägg: 181

Sv: Mycket vört "fastnar" i humlegojset

Har undrat över det med, beskade min senaste öl med pellets och sket totalt i att sila bort all pellets sörja så får se hur resultatet blir  utav det. Antar det inte ska vara några problem eftersom all smak i prinsip är bortkokad efter 60 minuter och den har heller inte mycket beska att ge efter den tiden.