Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Utrustning → Lakningskärl
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hej på er,
jag har tidigare lakat i en saftmaja men misstänkte att det rann för fort. Nu var jag hos Humlegården och köpte två jäshinkar som jag vill använda som lakkärl. Hur gör man? Hur stora skall hålen vara i botten? Skall det finnas het vatten mellan hinkarna innan man häller i det som skall lakas? Som ni ser finns det frågor. Kan någon i detalj beskriva för mig hur jag gör eller finns det en länk där jag hitta svaren? Hittade inget på SHB:s webb.
Hls
/Jürgen
Hej!
Jag har dubbla jäskärl för både lakning och mäskning och det fungerar utmärkt. Jag är helnöjd. Det viktigaste är flaskbotten.
Först gjorde jag så att jag gjorde massor med 1-2 mm hål. Bryggde ett par gånger och hade problem med stopp, som visserligen var hanterbara genom omrörning i maltbädden med det var jobbit och jag bröt av många slevar på kuppen.
Sen kom jag på lösningen! Jag kompletterade min "maskbotten" med ett finmaskigt nät, som tar upp trycket från maltbätten, och hindrar enskilda maltkort från att proppa igen hålen. Jag har alltså en sorts dubbel falskbotten och denna dubbla bottnen gjorde susen för mig, nu rinner det för fullt och jag har inte haft tillstymmelse till stop vid lakningen, den rinner rakt igenom, behöver aldrig någonsin stå och mekka i hinken med långa slevar som blir krokiga för att lösa upp stoppen.
Jag använder ett vanlig sk stekskydd. Av en ren händelse så råkar dessa stekskydd i allmänhet har helt perfekt diameter för jäshinkar. Se tex. http://www.lindenint.se/templates/produ … idorID=260
Slit bort handtaget, eller böj till det. och lägg det i botten på hinken, ovanpå dina borrade maskhål, så har du en idiotsäker falskbotten.
Fungerar iallafall för mig. Materialet i nätet är normalt bleckplåt, dvs förtennad stålplåt.
Jo, jag brukar hälla hetvatten mellan hinkarna innan jag mäskar in.
/Fredrik
Hej Fredrik
vilket bra tips, det funkade utmärkt.
Hls
/Jürgen
Roligt att höra! Funkar kanon för mig med. Skillnaden mellan "bara" falskbotten och falskbotten + nät är enorm enligt mina tester.
/Fredrik
Hmmm...lät intressant det där med stekskyddet. Som av en händelse har jag ett liggandes, ovanvänt...kanske ska testa vid nästa bryggning. Jag har använt mig av två hinkar ett längre tag nu, funkar stabilt. Dock är det för liten diameter när man brygger 40 liter, maltbädden blir för tjock (gränsfall...). Skulle behöva ett vidare lakkärl...
vill varna för stekskydd. har känt att stekskydd som ligger i hon länge luktar av metall. vet inte vad de är gjorda av, men metalljoner är något man kanske vill ha i sin öl. kollade på tygaffär idag. tror jag ska köpa tyll eller kanske myggnät till tätning av lakkärlet.
Hmm. Materialet kan nog variera. IKEAs stekskydd är av rostfritt stål. Givetvis får man ju hålla koll så att det inte blir skadat och börjar rosta. Då är det bara att köpa ett nytt, kostar 29 kronor på IKEA. Har man belagt plåt, får man se upp om beläggningen blir förstörd.
Jag har använt mitt flera gånger och aldrig känt någon metallsmak. Jag låter inga delar ligga i blöt, utan efter avslutad bryggning brukar jag rengöra allt och förvara torrt.
Jag har visserligen inte bryggt så många år men av min erfarenheter såhär långt har jag bara bra saker att säga om upplägget med dubbla jäskärl + stekskydd. Men alla metaller kan ju rosta till slut, även rostfritt. Jag använder inget klorin eller andra starka medel på metallerna, jag rengör det mekanisk + diskmedel, och sedan sköljer jag och desinficerar i kokande vatten.
/Fredrik
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Utrustning → Lakningskärl