Var går gränsen för extraktbrygd?

Det skulle vara intressant att prova att brygga några olika ölsorter både som helmalt och extrakt och sedan jämföra resultaten.

Det är rimligt att anta att helmalt ger minst lika bra resultat (till billigare penning) men om man väger med tidsåtgången kanske extrakt är en bättre metod enl nån slags formel
(kvalitet*mängd/(tid*kostnad))
Har man mkt ont om utrymme vill man ju gärna tro det;)

Om jämförelsen ska var något sånär rättvis måste man väl försöka göra minimash till extrakten. Vilka råvaror lämpar sig till det?

Vad jag förstår fungerar mörka maltsorter som karamell, svartmalt osv bra men hur är det med puffat vete, råg, rostat korn osv
Vissa recept anger ju att det fungerar http://brewbaron.wordpress.com/2006/08/ … st-5-2006/

Frågan är alltså: var går gränsen för extraktbrygder?