• Från: Stockholm
  • Registrerad: 2010-05-05
  • Inlägg: 181

Cider #4

Äppelcider
Mustades och sattes på jäsning torsdagen den 19 september 2024.

Ingredienser:
15 liter must på sju sorters äpplen (okända sorter).

Pektolas tillsätts direkt efter mustningen och får verka i tolv timmar innan jästen tillsätts.

Jäst:
Cider (Mangrove Jack's M02) 9 g
En esterproducerande jäststam för alla typer av cider.

Cider som jäst med denna stam blir mycket smakrik och uppfriskande.
Kan jäsas under utmanande förhållanden och över ett brett temperaturintervall. Små mängder jästnäring har tillsatts jästen för att befrämja en hälsosam jäsning och därmed ciderns kvalitet.

Förjäsbarhet: 95 - 100 %
Alkoholtolerans: 17,5 %
Flockning: 5/5
Jästemperatur: 12 - 28 °C (54 - 82 °F)
Tillverkare: Mangrove Jack's


Sockerdensitet:
OG: 1.048
SG vid omtappning till sekundär: Visas senare
FG: Visas senare

Flasktappning:

Lagring: "minst fram till Påsk".

  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2010-05-05
  • Inlägg: 181

Sv: Cider #4

https://i.imgur.com/uyoYoLw.jpg

https://i.imgur.com/ybJMsc5.jpg

https://i.imgur.com/kPdeemp.jpg

  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2010-05-05
  • Inlägg: 181

Sv: Cider #4

Nu har det gått en vecka och jäsningen har lugnat ned sig så jag tänkte mäta sockerdensiteten och tillföra cidern lite jästnäring om så behövs.

  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2010-05-05
  • Inlägg: 181

Sv: Cider #4

https://i.imgur.com/6DTWDXy.jpg

Cidern har stått i pannrummets lite varmare klimat några dagar och fortsätter göra så en vecka till innan den hamnar i garagets svala famn. Jäsningen verkar ha avtagit helt nu.