Cider #5

Blåbärscider
Äpplen och blåbär mustades och sattes på jäsning torsdagen den 19 september 2024.

Ingredienser:
Äppelmust     ca 3 liter på sju sorters äpplen (okända sorter)
Blåbär        2,5 kg frysta bär som mustats.

Gav 5 liter must

Pektolas tillsätts direkt efter mustningen och får verka i tolv timmar innan jästen tillsätts.

Jäst:
Cider (Mangrove Jack's M02) 9 g
En esterproducerande jäststam för alla typer av cider.

Cider som jäst med denna stam blir mycket smakrik och uppfriskande.
Kan jäsas under utmanande förhållanden och över ett brett temperaturintervall. Små mängder jästnäring har tillsatts jästen för att befrämja en hälsosam jäsning och därmed ciderns kvalitet.

Förjäsbarhet: 95 - 100 %
Alkoholtolerans: 17,5 %
Flockning: 5/5
Jästemperatur: 12 - 28 °C (54 - 82 °F)
Tillverkare: Mangrove Jack's

Sockerdensitet:
OG: 1.045
SG vid omtappning till sekundär: Visas senare
FG: Visas senare

Flasktappning:

Lagring: "minst fram till Påsk".