• Registrerad: 2021-04-05
  • Inlägg: 9

JULÖL - Hur, När och med vad kan man krydda. Brygger Ölsats

Hej. Har precis satt en MUNTONS BOCK BIER ölsats, men tänker det vore kul att göra den lite juligare med någon krydda i.
Har i grunden en ölsats+500g Spraymalt Mörk+500g Bryggsocker  (Vill inte ha den för stark nämligen.. Detta brukar ge mig 4-4,5%)

Har för mig att jag läst att man kan krydda när den jäst en vecka typ, och alltså har 1-2 v jäsning kvar.

Någon som har tips på:
* Vilka kryddor eller andra smaktillsatser som kan passa (och mängd till en 23 liters sats)
* När man ska tillsätta kryddorna/smaktillsatserna..
* Andra råd

Apelsinskal, kryddnejlika, Kanel har jag hört innan..

Stort tack på förhand //Magnus

  • Registrerad: 2014-11-05
  • Inlägg: 640

Sv: JULÖL - Hur, När och med vad kan man krydda. Brygger Ölsats

Du räknade upp de kryddor jag brukade använda när jag gjorde julöl. Pomerans, stjärnanis också.

Men däremot åkte kryddorna ned i koket, och fick ligga i till tappning till jäskärl.

Kanske det går att ha i efter också, men det har inte jag provat. Men då skulle jag nog koka upp lite vatten och ha i kryddorna för att efter en stunds dragande ha i allt i ölen. Eller dra i en ren sprit på samma sätt, en tinktur.