Öl #5

Öl #5

Utgår från mitt recept till öl #1.
Försöker få till en rökigare ton, större beska och högre alkoholhalt.
Byter ut jästen mot en lagerjäst för att närma mig en Baltic porter. Jag hoppas på att få en renare/enklare och mindre spretig smakupplevelse

Jobbar vidare på receptet inför bryggning om en vecka. Som vanligt välkomnas tankar och tips.

12 liter

Malter:
Maris Otter Ale Malt (Crisp) 3 kg

Carared® (Weyermann®) 1 kg

Chocolate Malt (Crisp) 0,4 kg

Rostat korn (Weyermann®) 0,4 kg

Gotländsk rökmalt 0,4 kg

Special B (Dingemans) 0,20 kg

Puffat korn  (Crisp) 0,2 kg

Puffat vete (Weyermann®) 0,10 kg

Humle: Magnum, Sverige (ekologisk) kottar 2019 40 g, 60 min

Jäst: Fermentis Saflager W-34/70, 20-30 g

Klarningsmedel: Protafloc, granulat