Jäser ölen vid sekundär?

Hej

Jag börjar brygga min första öl nu för 2 veckor sedan på lördag. Ölen som tillverkades var ett receptkit på West coast ipa från ölkompaniet.

Og enligt receptet skulle vara 1.0057 men vi landade på 1.0052.

Enligt receptet skall fg landa på ca 1.0014.

Efter nästan 2 veckors jäsning ligger den nu på Fg 1.0020 och verkar inte röra på sig...

Enligt receptet är det dags för sekundär jäsningen nu så därav denna fråga....

Om jag nu tappar om till ett annat kärl stannar jäsningen helt av då eller kan den fortsätta ner till runt 1.0014 utan jästkakan? Bildas alkohol ändå utan jästen eller är det kört?

Sekundär jäsningen skall vara 10dgr sen skall den dessutom åldras i 7 dggr efter det...(antar det är då torrhumlen skall i)