• Registrerad: 2020-06-30
  • Inlägg: 6

Kolsyrejäsningen verkar inte komma igång

Bryggde en Festbier för ett par veckor sedan. Kokade en sockerlag på 2 dl vatten och drygt 100 g socker till en 20 liters sats.
Blandade i sockerlagen i jäshinken innan jag flaskade.
Jästen (German Ale/Kolsch (White Labs #WLP029) [35.49 ml] ) hade flockat sig fint och sjunkit till botten av jäshinken så ölen jag flaskade var klarare än den brukar vara.
Nu har flaskorna stått i två veckor och det är inte minsta tillstymmelse till kolsyra.
Kan det vara så att det inte finns några jästceller alls kvar som kan äta socker och bilda kolsyra?
För att försöka skrämma upp lite liv de jästceller som finns har jag lätt skakat flaskorna.

Har ni några andra teorier om varför det inte blir någon kolsyra samt tips på hur jag kan lösa problemet?

  • Registrerad: 2014-11-05
  • Inlägg: 640

Sv: Kolsyrejäsningen verkar inte komma igång

Det borde finnas jästceller kvar så det räcker tycker jag.

I vilken temperatur har flaskorna stått? står de kallt kan det ta lång tid. Men om de stått i rumstemperatur borde det ha blivit åtminstone lite kolsyra.

  • Registrerad: 2020-06-30
  • Inlägg: 6

Sv: Kolsyrejäsningen verkar inte komma igång

Jo, jag tycker att det borde finna några jästceller kvar. Flaskorna har stått i 13 grader. Igår flyttade jag de till ett annat utrymme som har 21 grader.
Jag ska prova en flaska igen till helgen. Håller tummarna.

  • Registrerad: 2020-06-30
  • Inlägg: 6

Sv: Kolsyrejäsningen verkar inte komma igång

Nu har kolsyrejäsningen kommit igång! Tummen upp!