1 Tråd av EzekielAxel Senast ändrad av EzekielAxel (2020-08-27 08:05:31)

  • Registrerad: 2020-08-26
  • Inlägg: 2

Hur göra frukt/bär vin??

Jag har tillgång till en hel del frukt och bär som jag odlar och blev sugen på att göra ett fruktvin på ca 10-13%. Jag har all utrustning som behövs för helmaltsbryggning av öl... Rabarber, vinbär(röda,svarta,vita), krusbär,äpplen och jordgubbar. Känns som att göra en stark saft och jäsa det bara, är det så enkelt? Jästemperatur? Näring? OG? Skriv gärna om du har tips för ett lyckat vin... Tjobido.

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Hur göra frukt/bär vin??

Hej
Jag kan rekommendera Edelmans Vinbok.
https://www.pgw.se/edelmans-vinbok.html

Där finns alla svar på dina frågor.
Det skulle bli ett väldigt långt inlägg om jag skulle beskriva allt som står i boken.

I korthet så är det att göra en stark saft och jäsa den.
Jästnäring behövs, och i de flesta fall även pektolas för att undvika att det blir klumpar.
Pektolaset bryter ner pektinet i bären/frukten.

OG bestämmer du själv beroende på hur mycket extra socker du tillsätter.
Bara bär räcker inte till för att göra ett fruktvin på 10%.

  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2010-05-05
  • Inlägg: 181

Sv: Hur göra frukt/bär vin??

Berätta gärna vad du valt och hur du gör.