• Registrerad: 2020-08-22
  • Inlägg: 1

IPA på egen humle??

Hejsan!
Vi har gott om humle av obestämd sort (förmodligen ngn gammal eftersom äldre gård och "de alltid funnits där") och nu har jag fått för mig att prova på att göra öl på denna. Tänker mig typ IPA. Jag är relativt nybörjare på detta och har bara enkel utrustning (grytor o damejeanne typ) ???? Så vill nu jättegärna ha tips av er som kan! Tar tacksamt emot recept och tillvägagångssätt, vilken malt, jäst, temperaturer o tider osv! Är IPA passande att göra på denna okända humle eller hade ni gjort något annat?

  • Registrerad: 2014-11-05
  • Inlägg: 640

Sv: IPA på egen humle??

Av egen erfarenhet ger jag dig rådet att använda köpehumle till 60-givan, och sedan fortsätta med det egna.

På våra breddgrader är det ofta låga alfasyra i våra humle, och då blir det inte den där rätta beskan, om det nu är en ipa man vill ha.

Eller så gör du som du tänkt, och får ett öl som referenspunkt till fortsatta experiment.

En sak du kan göra flr att få en uppfattning om smakeb, gör ett te. Två blommor, kokande vatten och dra några minuter.

Har du kännt på blommorna om de är mogna? Prasselpappriga när man tar på dem, oljekladdiga när man smular dem, och gult pulver inne i blomman? Och om doften är angenäm?  Klyv en blomma med kniv så får du en uppfattning.