• Registrerad: 2020-06-14
  • Inlägg: 9

Min första lager!

Hallå! Mitt första inlägg på forumet.
Är några bryggningar djup nu, har bryggt några ipor 2st hazy, 2st klara och 1st klar dipa.

Är nu sugen på att brygga en lager!

Knåpade ihop ett recept nu på förmiddagen och tänkte höra om lite synpunkter!

Batch Size 25.0
Original Gravity 1.055
Final Gravity 1.014
Est. %ABV 5.4
IBU'S 51.3
SRM 13

Mash
Type Total Water Steps Target Mash Temp
Infusion 27,0 1 1 - 68,0
Fermentable
Amount Name PotentialColor %
6 kg Pilsner (2 Row) UK 1,036 1 90,9%
600 g Caramel/Crystal Malt 120L 1,034 120 9,1%
Hops
Amount Hop Name Alpha Use Time Ibu
50,0 g Perle 8.0 Boil 60 48,1
25,0 g Saaz 4.0 Boil 15 3,2
50,0 g Saaz 4.0 Boil 0 0,0
Misc
Amount Name Type Time
20 g Gelatin Fining 15
Yeast
Amount Name Id
2 Pkg Pilsen Lager WLP800

Vad säger ni om jäsningen? Har i jordkällaren en temperatur som håller ca 10-12°C

Tror ni ca 1 månad i jäskärl är lagom?

Kommer sedan tappas upp på flaska!

  • Registrerad: 2014-11-05
  • Inlägg: 640

Sv: Min första lager!

Jäsningen kommer nog vara klar på två-tre v eller så.

Om du kan ta ett prov för att mäta SG är det en fördel, för då ser du när det är dags att plocka in jäskärlet i ett varmare utrymme. Jag brukar göra det när det är ca 10 pinnar eller så kvar att jäsa ned. Där avslutar du jäsningen efter ett par dagar i det varmare, innan det är dags att tappa på flaska eller fat.

  • Registrerad: 2020-06-14
  • Inlägg: 9

Sv: Min första lager!

Perwaste skrev:

Jäsningen kommer nog vara klar på två-tre v eller så.

Om du kan ta ett prov för att mäta SG är det en fördel, för då ser du när det är dags att plocka in jäskärlet i ett varmare utrymme. Jag brukar göra det när det är ca 10 pinnar eller så kvar att jäsa ned. Där avslutar du jäsningen efter ett par dagar i det varmare, innan det är dags att tappa på flaska eller fat.

Har 30L jäskärl med kran så ett SG är inget problem att ta så. Men var dock ner i matkällaren nu när det vart så varmt ute och då vare dock 14°C varmt nere där. Får nog vänta till höstkanten dock och köra igång en lager då det är lite kallare där nere smile

  • Registrerad: 2014-11-05
  • Inlägg: 640

Sv: Min första lager!

Jamen då har du ju nästan läge för kölsch :-D

  • Registrerad: 2020-06-14
  • Inlägg: 9

Sv: Min första lager!

Perwaste skrev:

Jamen då har du ju nästan läge för kölsch :-D


Fick tag på ett begagnat kylskåp idag.
Tänkte såhär!

2-3 veckor i 10-12°C och kolla till hur långt jäsningen kommit efter 2 veckor.
Sedan plocka ut jäshinken och låta den stå mellan 15-17°C i 2-3 dagar

Kolsyra och flaska, rumstemp i 2 veckor, sedan lagra flaskorna mellan 2-4°C i minst 1 månad!

Kan det funka!? big_smile

  • Registrerad: 2014-11-05
  • Inlägg: 640

Sv: Min första lager!

Det blir bra det där, kanske du kan släppa upp diacetylrasten någon grad till. Jag brukar köra den i ca 19 eller så, men det kanske mest är för att det helt enkeltbär det jag har i källarvåningen.

Kolsyrningen helt perfekt, men du behöver inte vänta mer än några dagar/vecka i kallagringsstadiet innan du börjar smaka den. Den är färdig då, längre lagring inte nödvändig egentligen. Men vem har bråttom :-)

  • Registrerad: 2020-06-14
  • Inlägg: 9

Sv: Min första lager!

Bör jag oroa mig? Bryggde min lager igår kväll och vart klar ca 00:15 ..så hällde i jästen typ då (WLP800) när vörten var nere i 15 grader. Ställde in den i kylskåpet som då höll 15 grader och har droppat ner den till 12 grader under natten och dagen. Men ingen jäsning i röret syns till än ????

Vart 23 liter färdigt.. gick i med 2st paket.

8 Svar av jolle995 Senast ändrad av jolle995 (2020-07-02 18:24:32)

  • Registrerad: 2016-09-19
  • Inlägg: 6

Sv: Min första lager!

Du behöver inte oroa dig! 12 grader är kallt så jästen blir nog lite segstartad. Nästa gång kanske du ska försöka dig på med en starter till jästen så att den kommer igång ordentligt. Tänk på att lageröl behöver mer jäst än ale generellt

  • Registrerad: 2020-06-14
  • Inlägg: 9

Sv: Min första lager!

jolle995 skrev:

Du behöver inte oroa dig! 12 grader är kallt så jästen blir nog lite segstartad. Nästa gång kanske du ska försöka dig på med en starter till jästen så att den kommer igång ordentligt. Tänk på att lageröl behöver mer jäst än ale generellt


Får läsa på lite om hur man gör jäst starters då big_smile

10 Svar av jolle995 Senast ändrad av jolle995 (2020-07-02 19:19:19)

  • Registrerad: 2016-09-19
  • Inlägg: 6

Sv: Min första lager!

Det rekommenderar jag starkt smile det är nästan en förutsättning om man ska brygga lager med flytande jäst

  • Registrerad: 2020-06-14
  • Inlägg: 9

Sv: Min första lager!

jolle995 skrev:

Det rekommenderar jag starkt smile det är nästan en förutsättning om man ska brygga lager med flytande jäst


E-kolv inköpt wink
Den fick dock wyeast jästnäring iallafall smile

  • Registrerad: 2016-09-19
  • Inlägg: 6

Sv: Min första lager!

Haha, du va snabb på’t! Själv kör jag ”shaken not stirred” då behövs ingen e-kolv.

  • Registrerad: 2020-06-14
  • Inlägg: 9

Sv: Min första lager!

Nu har den kommit igång fint iallafall wink