• Registrerad: 2020-04-26
  • Inlägg: 3

Mäskraster

Hej på er

Hur ställer ni er till mäskraster?
Man man kan hitta olika åsikter om detta. Vissa kör avancerade scheman och vissa säger att det ger obetydlig effekt. Själv har jag mäskat 1H på 65grader och fått fina resultat med det.

Men jag har ju ett bryggverk, så kanske borde man introducera detta.

Hur gör ni?

// Fredrik

  • Registrerad: 2014-11-05
  • Inlägg: 640

Sv: Mäskraster

Oftast som du.

Men ibland, nör receptet säger så, kliver jag upp på  67-69 grader för att få den karaktären.

Nu gillar jag ju torra öl mest, så ibland får jag för mig att köra en pilsner t ex på 30 min i 62 grader, och 30 min i 65 grader innan ordinarie utmäskning.  Frågan är om jag skulle märla skillnaden i ett blintest mellan det schemat eller ett rent 65-schema?

Däremot om man använder delar av malt som inte har mältats, eller andra råvaror, då kanske det har större betydelse. Men det gör inte jag i regel.