Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Byta ut maltextrakt mot krossad malt
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hej alla ölälskare!
Jag har precis bryggt min första batch i helgen.
Ölet jag bryggde var 10l pilsner från lilla köksbryggeriet. Satsen innehöll 200g caramalt och 1 kg maltextrakt samt 50g saaz-humle.
En sak jag undrar är om man kan byta ut maltextraktet mot någon typ av krossad malt?
Om detta går, hur stor mängd krossad malt går det på 1kg maltextrakt?
Det beror på utbytet, men om du antar 75 % utbyte och allt malt innehåller ungefär 80 % stärkelse får ut 0,75*0,8*1 kg = 600 g extrakt från 1 kg malt.
Det beror på utbytet, men om du antar 75 % utbyte och allt malt innehåller ungefär 80 % stärkelse får ut 0,75*0,8*1 kg = 600 g extrakt från 1 kg malt.
Tack för infon. Det blir till att testa vid nästa bryggning. Går det fel så har man ju lärt sig nåt av det iallafall :)
För att ersätta 1 kg maltextrakt så behövs c:a 1,5 kg malt.
Glöm inte att mäska malten vid c:a 65ºC i en timme eller så och sedan laka ur malten ordentligt.
Räkna med 3 liter vatten/kg malt (4,5 liter för 1,5 kg) för mäskningen.
Sedan laka ut till totalt 11-12 liter eftersom att några liter kokar bort.
Då bör du få runt 10 liter färdig öl.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Byta ut maltextrakt mot krossad malt