• Från: Nyköping
  • Registrerad: 2015-09-08
  • Inlägg: 13

Jästval till större IMP Stout

hej alla!

Var ett tag sedan man var inne nu men samma intressanta frågor är på tapeten fortfarande! Mycket trevlig läsning smile

Som rubriken säger så ska vi brygga 150+ liter stout här om ca två veckor och jag undrar lite kring förkultur. Jag själv föredrar WLP 001 då detta öl skall hålla en ca 9% alc och ha ganska mycket kropp. Problemet är att förkulturen kommer bli gigantisk då jag i dagsläget inte har en fungerande omrörare/skakare..... Så jag funderade i mitt stilla sinne om det kan finnas någon torrjäst med samma/liknande trevliga fördelar. Saker och ting tenderar ju att bli lite väl torra med US 05.

Tacksam för svar som inte inkluderar bygge av ny omrörare/skakare wink

Bryggarmusik som gäller nu är: Månegarm, Amon Amarth, Istapp och Kanadensiska GRIS
  • Bo
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Täby
  • Registrerad: 2011-04-12
  • Inlägg: 163

Sv: Jästval till större IMP Stout

På två veckor ska du väl hinna (lite beroende på utrustning) brygga en 20l sats av ett liknande öl som du kan tappa upp på bryggdagen. Då får du avsättning för förkulturen och en bra jästkaka att använda till 150l öl? Annars är det väl torrjästerna som gäller. Något engelsk kanske?

  • Från: Nyköping
  • Registrerad: 2015-09-08
  • Inlägg: 13

Sv: Jästval till större IMP Stout

Jo funderar på det. Men frågan var mer om det finns någon torrjäst som har samma egenskaper som 001 och i sådana fall om folk har några sorter som förslag.

Missade å skriva att det skall vara en Amerikansk IMP Stout........... smile

Bryggarmusik som gäller nu är: Månegarm, Amon Amarth, Istapp och Kanadensiska GRIS
  • Registrerad: 2016-01-21
  • Inlägg: 40

Sv: Jästval till större IMP Stout

midvinter skrev:

Jo funderar på det. Men frågan var mer om det finns någon torrjäst som har samma egenskaper som 001 och i sådana fall om folk har några sorter som förslag.

Missade å skriva att det skall vara en Amerikansk IMP Stout........... smile

Kanske den här jästen: Mangrove Jacks M44 U _West Coast.

Se:

http://mangrovejacks.com/products/u-s-w … oming-soon
http://www.lindhcraftbeer.com/2014/06/l … ast-del-4/
https://shbf.se/wiki/index.php?title=M44_US_West_Coast

  • Från: Nyköping
  • Registrerad: 2015-09-08
  • Inlägg: 13

Sv: Jästval till större IMP Stout

Tack för svar

Jag har själv aldrig använt mangrove Jacks men har läst både positiva och negativa "recensioner" om den jästen. Men denna är kanske mer pålitlig?

Bryggarmusik som gäller nu är: Månegarm, Amon Amarth, Istapp och Kanadensiska GRIS
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2012-04-02
  • Inlägg: 646

Sv: Jästval till större IMP Stout

midvinter skrev:

Jo funderar på det. Men frågan var mer om det finns någon torrjäst som har samma egenskaper som 001 och i sådana fall om folk har några sorter som förslag.

Ja det finns, US-05 är precis som WLP001 baserat på Chico-stammen från Sierra Nevada-bryggeriet. Det är en utmärkt jäst för sådana här öl.

http://fabrikorekstedt.blogspot.se/

Webbplats