• Registrerad: 2016-10-05
  • Inlägg: 1

Stor sats av GP's dunderglögg

Hej!
Jag har lyckats bjuda allt för många på glöggfest (typ 80...)
Därav tänkte jag nu köra en stor jäshink med GP's dunderglögg.
Denna förespråkar som många kanske vet detta:

5 liter svagdricka
5 skivade råa potatisar
1 paket bakjäst, 50 g
1 påse nejlikor
1 påse kardemummakärnor
1 bit färsk ingefära (ca 5 cm)
1 kanelstång
1-2 paket russin (2 pkt, 500 g)
2,5 kilo socker
Blanda allt i en tiolitershink, täck med plastfolie som du gör små hål i – och låt brygden stå i lugn och ro i rumstemperatur, minst tre veckor, gärna sex. Tappa upp på väl rengjorda flaskor med hjälp av en hävert. Var noga med att inte få med bottensatsen. Värm och njut.

Min fråga nu är, hur skulle ni gjort om ni skulle skalat upp detta till 20 liter (30 liters jästank)
Känns eventuellt lite mycket med 4 paket bakjäst? Eller?
Tacksam för svar!

  • Registrerad: 2014-02-02
  • Inlägg: 42

Sv: Stor sats av GP's dunderglögg

Såhär gjorde jag:

19l färdig glögg.
6 veckor primärjäsning
2 veckor sekundär

15l Svagdricka
6kg Socker
20g Kardemumma
22g Nejlikor
4st Pomeransskal
1kg Russin
2 pkt bakjäst
2 bitar Ingefära (10cm/st)
3 Kanelstänger

Silade av allt efter 6 veckor och lät stå i 2 veckor på sekundärjäsning.

  • Registrerad: 2015-02-16
  • Inlägg: 10

Sv: Stor sats av GP's dunderglögg

Jag satte precis en dubbelsats i ett 30L kärl. Aldrig att du får i 4 satser i ett 30L kärl, iaf inte uppenbar risk att det jäser över.

Sätt det i två kärl är min rekommendation. Då kan du även passa på att variera och testa lite mellan de två satserna, t.ex. med en riktig jäst eller annan kryddning.